Gratarul este o practică de gătit care datează de mii de ani. Și grătarele cu cărbune sunt dispozitive simple, așa că cumpărarea unuia pare că ar fi ușor. Dar, deși orice grătar vechi poate găti mâncare, există diferențe semnificative între grătarele cu cărbune, iar acestea vor afecta modul în care gătiți carne și legume. Gratarul potrivit poate face diferența între fripturile care sunt perfecte roz sau mediu rare și fripturile care au fost incinerate. Un grătar bun care infuzează gustul de fum în mâncarea dvs. necesită un grătar potrivit.
Cele mai bune grătare cu cărbune vin cu o serie de caracteristici, inclusiv ventilație pentru controlul căldurii, grătare reglabile, huse și chiar fumători integrați. Așadar, înainte de a-ți trage mănușile de grătar și a începe să gătești, trebuie să începi cu grătarul potrivit pentru tine. Cercetările și recenziile de aici vă pot ajuta să sortați unele dintre cele mai bune grătare pe cărbune de pe piață astăzi.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Gratar cu cărbune premium Weber Original Kettle
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Char-Griller E1515 Gratar cu cărbune Patio Pro
- CEL MAI BUN CU FUMATOR: Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
- CEL MAI BUN CAPACITATE MARE: Royal Gourmet 30 ″ BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
- CEL MAI BUN STIL CAR: Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
- CEL MAI BUN KAMADO: Kamado Joe KJ23RHC Classic II Grill cu cărbune
- CEL MAI BUN HIBACHI: ISUMER Grill cu cărbune
- CEL MAI BUN PORTABIL: Weber 121020 Grătar de cărbune Go-Anywhere
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun grătar de cărbune
Iată câțiva factori de luat în considerare atunci când cumpărați un grătar de cărbune.
Tip
Există opt tipuri de bază de grătare pe cărbune: ceainic, butoi, ceramică, kamado, hibachi, cărucior, portabil și modele încorporate.
- Grătar de cărbune cu ceainic sunt grătarul clasic, rotunjit. Au o cameră de oțel pe picioare care ține grătarul de cărbune și grătarul de gătit. De obicei au un capac și o cameră cu guri de aerisire pentru a controla fluxul de aer în grătar.
- Grătar de cărbune cu butoi arata ca un butoi de otel feliat in jumatate. Jumătățile sunt articulate, astfel încât grătarul are un capac și un grătar se așează în partea inferioară a camerei. Are orificii superioare și inferioare și poate avea și un coș de fum.
- Grătare cu cărbune Kamado, cunoscute și sub numele de grătare ceramice sau aragazuri în formă de ou, necesită mai mult timp pentru a se încălzi, dar vor reține și radia căldura mai mult decât un grătar standard din oțel. Au o formă îngustă, de ou, care reduce fluxul de aer pe mâncare, astfel încât fripturile să rămână umede în timp ce gătiți.
- Grătare cu cărbune Hibachi sunt mici și portabile, cu un grătar din fontă suspendat peste o cameră metalică care conține cărbune. Hibachis nu are capac și, deși unele au aerisire în partea de jos pentru controlul căldurii, aceasta nu este o caracteristică standard.
- Grătar de cărbune de cărucior au forme de cameră și modele de rețea diferite, dar caracteristica lor definitorie este cel puțin o pereche de roți care le face foarte portabile. Puteți să le rotiți oriunde doriți să gătiți.
- Grătare portabile cu cărbune au de obicei o suprafață de gătit mai mică, picioare pliabile, un mâner de transport, suport de masă încorporat și o dimensiune compactă. Concepute pentru a face camping sau pentru a căuta în spate, acestea tind să fie mai mici și chiar mai portabile decât grătarele pentru cărucioare.
- Grătare de cărbune încorporate sunt corpuri de iluminat construite pentru a rămâne în aer liber pe tot parcursul anului. Pot fi realizate din cărămizi, mortar, beton, fontă, țiglă și oțel. Un încorporat necesită un angajament semnificativ de timp și bani, cu toate acestea, odată ce grătarul este construit, acesta va dura mult mai mult decât un grătar de cărbune standard.
Dimensiune și greutate
Luați în considerare cum și unde veți utiliza un grătar atunci când decideți cel mai bun grătar de cărbune pentru dvs. Dacă trebuie să-l depozitați în interior în timpul iernii sau să îl luați în excursii de camping, alegeți unul mic și ușor. Dacă gătiți în mod regulat pentru o mulțime, cel mai bun grătar de cărbune pentru dvs. va fi unul cu multă suprafață pentru gătitul alimentelor.
Suprafața de gătit
Suprafața de gătit a unui grătar de cărbune este de obicei una sau două rețele metalice din fontă sau oțel inoxidabil. Suprafața de gătit poate fi complet plană sau poate avea mai multe niveluri, astfel încât să puteți grăti simultan la căldură scăzută și mare. Al doilea nivel poate fi, de asemenea, utilizat pentru menținerea alimentelor calde în timp ce restul mâncării gătește.
Controlul căldurii și fluxului de aer
Cheia pentru prepararea corectă a alimentelor pe un grătar de cărbune este controlul temperaturii. Faceți acest lucru ajustând cantitatea de oxigen pe care o primesc flăcările. Aerisirile din capotă și cameră vă permit să controlați fluxul de aer. De asemenea, puteți controla căldura controlând distanța dintre mâncare și flăcări. Puteți face acest lucru pe un grătar ridicând sau coborând cărbunele și grătarele de gătit.
Ventilare
Aerisirile sunt controlul temperaturii pe un grătar de cărbune. Aceste orificii de aerisire se află pe partea inferioară sau superioară a grătarului și controlează fluxul de aer de pe alimente și flăcări. Mai mult aer face ca focul să ardă mai mult, mai puțin aer scade căldura. Ventilația din partea de jos a grătarului atrage oxigen pentru a menține cărbunele fierbinte, în timp ce orificiile de ventilare din partea de sus a grătarului trag aerul încălzit afară și departe de alimente. Închiderea orificiilor de aerisire de sus captează fumul în interiorul grătarului, oferind mâncării acea aromă minunată de fum.
Caracteristici suplimentare
Unele grătare cu cărbune au un design simplu, în timp ce altele au caracteristici premium, cum ar fi:.
- controale digitale de temperatură, care vă permit să setați temperatura la care doriți să gătiți mâncarea. Grătarul face reglajele necesare ventilației sale pentru a menține temperatura, scoțând ghiciile din controlul căldurii.
- un comutator de contact, deci nu aveți nevoie de chibrit sau brichetă pentru a aprinde cărbunele.
- fumători care vă permit să gătiți alimentele încet și la foc mai mic. Fumatul este o tehnică diferită de cea a grătarului, care înseamnă căldură ridicată și gătit rapid. Unele grătare cu cărbune au o cameră separată pentru fumatul alimentelor sau o cameră principală proiectată să se dubleze ca fumător.
Ușurința de curățare
Bucățile de alimente unse și carbonizate se lipesc de grătar, iar camera, coșul de cenușă sau sertarul se umple cu cenușă după fiecare sesiune de gătit. Unele grătare pe grătar de cărbune pot fi trecute prin mașina de spălat vase, dar de obicei este mai bine să le spălați manual și să le uscați împreună cu camera. Este mai ușor să scoți cenușa dintr-un grătar dacă există un coș sau un sertar pe care îl poți scoate.
Alegerile noastre de top
Acest ghid completează unele dintre cele mai bune grătare pe cărbune, pe baza criteriilor de cumpărare revizuite mai sus, calitate și preț.
Weber Original Kettle Premium Grill cu cărbune
Acest grătar în stil fierbător este o versiune îmbunătățită a grătarului clasic pentru fierbător Weber. Acest model are un colector de cenușă închis care păstrează mizeria de pe terasa dvs. și face curățarea ușoară. Grătarul are un termometru încorporat și o gură de aerisire în capac pentru a vă oferi control asupra temperaturii de gătit. Este compact, cu o cameră cu diametrul de 22 inch, dar este suficient de mare pentru a găti o duzină de burgeri simultan. Are un suport pentru trepied echipat cu un set de roți, astfel încât să îl puteți roti cu ușurință în jurul punții sau al terasei. Un grătar de gătit articulat vă permite să adăugați mai mulți cărbuni fără a fi nevoie să îndepărtați sau să echilibrați alimentele.
Char-Griller E1515 Gratar cu cărbune Patio Pro
Super-Pro Char-Griller este unul dintre cele mai populare modele ale companiei. Are o lățime de doar 2,5 metri, dar are o suprafață de gătit de 250 de centimetri pătrați atunci când este utilizată cu suportul său de încălzire, care ar trebui să fie suficient pentru a găti pentru o familie mică. Grătarele de gătit sunt din fontă. Are o ventilație laterală și o stivă de fum pentru a controla temperatura, un raft de depozitare a firelor și un raft lateral din lemn cu cârlige pentru agățarea accesoriilor de gătit. Și cadrul său din oțel cu două straturi are o pereche de roți, astfel încât să o puteți rula acolo unde aveți nevoie. Există, de asemenea, un sertar lateral în cameră pentru a accesa cărbunele în timp ce gătiți și pentru a simplifica curățarea.
Gravity Series 560 Digital Charcoal Grill Plus Smoker
Puteți să fumați și să faceți grătar cu un singur produs pe combo-ul Masterboilt Charcoal Grill și Smoker. Puteți seta temperatura grătarului pe panoul său digital de control sau chiar puteți controla grătarul cu o aplicație de pe telefon. Grătarul funcționează prin alimentarea cu cărbune într-o buncăr, care poate rezerva până la 12 ore. Apoi, un ventilator circulă aerul fierbinte în grătar. În timp ce este pornit, grătarul poate menține temperaturi cuprinse între 225 și 700 de grade. De asemenea, puteți folosi așchii de lemn pentru fumatul alimentelor.
Grătarul are grătare din fontă și două grătare din oțel inoxidabil, care stau mai sus pentru a găti alimente mai delicate, cum ar fi porumbul. Are un total de 560 de centimetri pătrați de suprafață de gătit.
Royal Gourmet 30 "BBQ Grill cu cărbune și fum offset
A avea un mic grătar este o opțiune bună pentru unii oameni, dar dacă vă place să gătiți pentru o mulțime, verificați acest grătar și fumător de la Royal Gourmet, cu o suprafață impresionantă de gătit de 800 de centimetri pătrați. Are grătare din oțel acoperite cu porțelan; un suport de încălzire cromat; și un fumător offset, astfel încât să puteți fuma un fund de porc, burgeri la grătar și legume fierte în același timp. Are un manometru de temperatură încorporat, un raft utilitar, roți pe cadru și o ușă în cameră care facilitează curățarea.
Weber 15501001 Performer Deluxe Charcoal Grill
Acest grătar Weber este ca o bucătărie mică în aer liber. Are o zonă de pregătire a hranei atașată, un raft de depozitare, un comutator electronic de aprindere și un grătar de cărbune cu fierbător montat într-un cărucior cu roți care ar trebui să arate grozav pe terasă sau curte. Există un termometru încorporat, astfel încât să puteți monitoriza temperatura internă a grătarului. Și grătarul cu diametrul de 22 inci are o suprafață de gătit generoasă de 363 inci. Are un suport de cenușă detașabil pentru o curățare simplă când ați terminat. Are o lungime de aproximativ 4 metri și cântărește 91 de kilograme, deci este substanțial, dar nu greoi.
Kamado Joe KJ23RHC Classic II Grill cu cărbune
Aragazele în formă de ou din ceramică, precum acest grătar Kamado Joe, fac o treabă uimitoare de menținere a temperaturii, astfel încât să le puteți folosi la grătar, afumare și chiar preparare de pizza. Aerisirea sa superioară vă permite să controlați temperaturile la grătar sau la fumat, cu o gamă impresionantă cuprinsă între 225 și 750 de grade. Are rafturi utilitare pe fiecare parte și 254 inci pătrate de suprafață de gătit împărțită între două grătar eșalonat, care vă permite să gătiți alimente la temperaturi diferite în același timp. Acest produs cu diametrul de 18 inci este greu, grătarul ceramic și căruciorul său din fontă cântărind aproximativ 250 de lire sterline, astfel încât baza cu roți este utilă.
ISUMER Grill cu cărbune
Grătarul hibachi primește un upgrade cu ISUMER Charcoal Grill, potrivit pentru grătarul alimentelor pentru până la 15 persoane. Este ușor, cântărește puțin sub 13 kilograme, dar durabil, deoarece este construit din oțel inoxidabil. Are o suprafață de gătit de 400 inch, care constă dintr-un grătar din oțel inoxidabil și o tigaie antiaderentă pentru gătit ouă, slănină sau alte alimente. Picioarele grătarului pot fi rabatate, astfel încât să le puteți împacheta în mașină pentru transportul ușor sau să le depozitați într-o magazie. Are un raft de depozitare, suport pentru cenușă pentru curățarea convenabilă și guri de aerisire.
Weber 121020 Grătar de cărbune Go-Anywhere
Având un grătar de cărbune pe care îl puteți plia și lua cu dvs. vă oferă libertatea de a găti fripturi oriunde ați merge. Grătarul compact cântărește doar 15 lire sterline și măsoară 12,2 pe 21 x 14,5 inci, dar are încă o suprafață de gătit de 160 inci. Grătarul are picioare din oțel placate care se pliază și se fixează pe capac atunci când nu sunt folosite. Camera sa este acoperită cu smalț din porțelan pentru ao proteja de rugină și pentru a menține căldura în timp ce gătiți. Există două orificii de aerisire pentru controlul căldurii și fluxului de aer și puteți curăța cenușa după utilizare, doar întorcându-l cu susul în jos.
Întrebări frecvente despre noul tău grătar de cărbune
Iată răspunsurile la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre grătarele de cărbune.
Î. Cărbunele dă aromă?
Da, cărbunele adaugă aromă mâncării dvs. și, dacă alegeți cărbunele potrivit pentru grătar, puteți oferi mâncării un gust bogat și profund.
Î. Fumul din cărbune este periculos?
Fumul de orice fel este periculos dacă este inhalat în cantități mari. Unele fumuri de cărbune pot conține produse secundare periculoase, în funcție de tipul și calitatea cărbunelui pe care îl utilizați.
Î. Ce puteți face pe un grătar de cărbune?
Puteți să vă luați cleștele pentru grătar și să faceți burgeri, hot dog, cârnați, friptură, friptură, pui, curcan, brânză, ciuperci, ceapă și multe altele.
Î. Cât de des aveți nevoie pentru a curăța un grătar de cărbune?
Curățați în profunzime grătarul cel puțin o dată la două luni, folosind un detergent pentru grătar. De asemenea, trebuie să curățați resturile alimentare de pe suprafața de gătit cu o perie pentru grătar înainte de a găti.
Î. Cât durează grătarele cu cărbune?
Grătarul mediu pe cărbune va dura aproximativ 10 ani, cu condiția să fie întreținut și protejat cu un capac pentru grătar atunci când nu este utilizat.