Știu că ați mai auzit-o, dar este adevărat: instrumentele ascuțite sunt instrumente mai sigure. Dălta este un exemplu perfect. Un dalton plictisitor necesită mai multă forță pentru a conduce; cu cât forța aplicată este mai mare, cu atât este mai mare probabilitatea să alunece sau să alunece din cavitatea pe care o modelezi și să te taie în locul lemnului. Dălțile plictisitoare tind, de asemenea, să zdrobească mai degrabă decât să taie lemnul, astfel încât munca efectuată cu o dală plictisitoare este vizibil inferioară.
Păstrarea dalelor tăioase nu este dificilă. Cu excepția cazului în care le folosiți frecvent, nici nu trebuie să le ascuțiți mai mult de o dată sau de două ori pe an, sau poate chiar mai puțin. Dar asta presupune că sunt păstrate într-un depozit adecvat: dacă le protejați marginile, vor necesita mai puțină ascuțire.
Dezbaterea umedă versus piatră de apă. Cand Eram un băiat, în școala mea elementară existau o certare continuă între adepții Ford și devoții Chevy. Discuția nu a fost caracterizată de expresia gândirii complexe; era de obicei o chestiune de insistență a unei părți: „Ford-urile sunt mai bune”, iar cealaltă contracarare: „În niciun caz, Chevys sunt cei mai buni”. Inutil să spun că disputa încă nu a fost soluționată.
Un argument peren similar se întâmplă în rândul mulțimii care ascuțește și acutizează. Acolo se trasează linii de luptă între pietrele de apă și pietrele de ulei: primele folosesc apa ca lubrifiant, în timp ce pietrele de ulei folosesc ulei de tăiere pe bază de petrol pentru a facilita ascuțirea. Ce tip de piatră este de preferat?
Pentru o vreme, am crezut că pietrele de ulei aveau stăpânire, cu convingerea lor că piatra din Arkansas era cea mai importantă în ascuțirea pietrelor. Dar în ultimii ani, pietrele umede au cântărit cu pietrele de apă japoneze, care sunt excelente. Pentru mine, se reduce la acest lucru: pentru a ascuți foarfecele, cuțitele, dalele sau orice alt instrument de tăiat manual aveți nevoie de o piatră de ascuțit. Este un lucru dat. Și trebuie să o faceți corect, cu o pregătire, răbdare și procedură adecvate: voi lăsa altora rezoluția care este cea mai bună piatră. Vă sugerez să cumpărați o piatră comună de ascuțit de înaltă calitate și să o utilizați bine, luând în considerare orice parte a argumentului doriți. Experimentați cu ambele, dacă doriți. Dar folosiți și păstrați piatra cu aceeași grijă pe care o prestați pe dalte.
Măcinarea teșitului. Cu excepția cazului în care există scuturi în sculă sau marginea acesteia a devenit aplatizată de multe șlefuiri, de obicei nu este nevoie să măcinați marginea pe o roată. Dacă este necesar, utilizați un dispozitiv de șlefuire pentru a ține lama la unghiul precis al teșitului. Apăsați dalta ușor pe roată, deplasând-o înainte și înapoi pe fața pietrei, aplicând presiune uniform.
Pregătirea pietrei. Lubrificați piatra conform instrucțiunilor care vin cu ea. În cazul pietrelor cu apă, aceasta înseamnă, în general, scufundarea pietrei într-o baie de apă curată timp de câteva minute înainte de utilizare; cu pietre oleaginoase, înseamnă să ștergeți un luciu de ulei fin de tăiat pe piatră. Apa sau uleiul permite particulelor fine de oțel măcinate de pe marginea ascuțită să plutească pe suprafața pietrei, împiedicând piatra să se înfunde. Asigurați-vă că piatra este curată înainte de a începe curățatul
Majoritatea pietrelor de ascuțit au două fețe, una grosieră și alta fină. Veți începe cu piatra grosieră și apoi veți trece la suprafața fină.
Procesul de înmulțire. Țineți dalta cu teșitul plat de piatră. Folosiți ambele mâini pentru a stabiliza dalta și glisați-o înapoi și înainte pe suprafața pietrei. Faceți-vă eforturi pentru a menține oricând unghiul adecvat față de piatră (sau, altfel spus, nu legați dalta, ci glisați-o cu precizie). Nici nu vă grăbiți, ci frecați teșitura daltei de-a lungul pietrei cu o lovitură lină și uniformă.
Folosiți întreaga suprafață a pietrei. Prea multe lovituri în aceeași zonă a pietrei îl vor face să se poarte inegal, per-haps lăsând un gol care va ascuți marginile inegal.
Repetați procesul de înmuiere pe suprafața fină a pietrei.
Îndepărtarea bavurei. Piatra va fi cauzat o cantitate mică de lamă să se extindă dincolo de partea din spate a daltei, formând o ușoară bavură. Pentru a-l scoate, întoarceți dalta pe spatele acestuia (cu partea teșită în sus) și țineți-o la același nivel cu suprafața fină de piatră. Glisați-l înainte și înapoi de câteva ori, având grijă să păstrați spatele plat pe suprafața de piatră.
Unii oameni preferă o stropire completă în această etapă, care atrage lama daltei pe o suprafață de piele pe care s-a aplicat un compus de lustruit. Câteva lovituri cu siguranță nu vor afecta lama, dar nu sunt esențiale.
După ce ați finalizat procesul de ascuțire, ștergeți orice reziduu din piatră cu o cârpă curată.
Micro-teșitul. Un alt pas opțional favorizat de unii este adăugarea unui al doilea conic mai abrupt la vârful lamei. Sunt necesare doar câteva lovituri pe piatra cea mai fină, cu vârful ținut la un pas care este probabil cu cinci grade mai abrupt decât înfășurarea anterioară. Din nou, acest lucru este opțional și, pentru dispozitivul de ascuțit pentru începători, este o complicație inutilă.
Ascuțirea fiarelor plane. Lamele de tip dalta din avioane, numite fiare plane, sunt ascuțite în același mod ca și daltele. Urmați aceeași procedură, cu excepția faptului că unghiul la care fierul plan este prezentat pietrei ar trebui să fie mai mare în planurile cric sau joncțiune (poate patruzeci și cinci de grade) sau mai mic pentru fierele de călcat plane (aproximativ douăzeci de grade). Potriviți unghiul original cât mai aproape posibil.