Producerea de produse de panificație cerești și mâncare prăjită gură-gură este o combinație de abilități culinare și știință alimentară. Pentru cele mai gustoase și mai consistente rezultate, gătiți mâncarea la temperatura recomandată în rețetă. Cuptoarele sunt dotate cu regulatoare de temperatură încorporate, dar asta nu înseamnă că cuptorul nu gătește puțin pe partea caldă sau rece. Cel mai bun mod de a determina dacă cuptorul este pe țintă este să-l testați cu un termometru pentru cuptor. Aceste instrumente de gătit ieftine vor dezvălui rapid dacă temperatura cuptorului se potrivește cu temperatura de pe cadran sau dacă bucătarul trebuie să regleze temperatura cuptorului mai mare sau mai mică.
Cel mai bun termometru pentru cuptor pentru dvs. va depinde dacă doriți un model digital de tip sondă sau preferați unul cu cadran și numere ușor de citit. Înainte, aflați mai multe despre acest calibrator de gătit și aflați de ce oricare dintre următoarele cinci poate ajuta la menținerea uniformității gătitului.
- CEL MAI BUN GLOBAL: KT THERMO Termometru pentru cuptor cu cadran mare de 3 ”
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Termometru cu cadran pentru cuptor / grătar din seria Taylor TruTemp
- CEL MAI PRECIS: CDN 09502000854 Termometru pentru cuptor ProAccurate
- CEL MAI BUN DIGITAL: Termometru pentru cuptor digital Hotloop
- CEL MAI FACIL DE CITIT: Termometru cu cadran mare pentru cuptor de bucătărie Admetior
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun termometru pentru cuptor
Indicatorul de temperatură încorporat al cuptorului înregistrează temperatura doar la locul în care este amplasat, adesea în partea superioară sau laterală a cuptorului. Dacă aveți un cuptor cu convecție care circulă aerul în timp ce gătiți, temperatura din tot cuptorul va fi mai consistentă, dar este posibil să nu fie exactă. Un termometru pentru cuptor este un instrument simplu și simplu, care permite unui bucătar să determine dacă există o diferență notabilă (25 grade Fahrenheit sau mai mult) între selectorul de temperatură sau ecranul digital de pe cuptor și temperatura reală din interior.
Dacă alimentele coapte și prăjite ies din cuptor așa cum era de așteptat, nu este necesar să testați temperatura cuptorului. Verificarea temperaturii este recomandabilă doar atunci când alimentele ies în mod regulat prea puțin gătite sau prea gătite. Rețineți că temperatura într-un cuptor crește și scade în timpul unui ciclu normal de gătit. Dacă temperatura este destul de mare sau mai mică decât cadranul, cu toate acestea, bucătarul poate folosi un termometru pentru cuptor pentru a calibra cuptorul.
Analog vs. Digital
Termometrele cu cuptor analogic există de zeci de ani și sunt o alegere de top pentru mulți brutari și bucătari. Bucătarii de astăzi pot găsi, de asemenea, câteva modele digitale care seamănă foarte mult cu termometrele pentru carne. Ambele au punctele lor bune.
- Analogic: Concepute pentru a sta pe o grătar de cuptor sau într-o tigaie sau, alternativ, pentru a atârna sub o grătar printr-o clemă, termometrele analogice pentru cuptor sunt de cele mai multe ori rotunde și au un cadran care afișează temperatura curentă a cuptorului. Dacă ușa cuptorului are fereastră, bucătarul poate vedea un termometru analog fără a deschide cuptorul, ceea ce poate provoca scăderea temperaturii.
- Digital: Aceste termometre la îndemână sunt potrivite pentru cuptoarele fără ferestre la ușă. O sondă metalică se fixează pe un rack din cuptor, iar un cablu subțire rezistent la căldură rulează pe un ecran digital LED amplasat în afara cuptorului. Bucătarii pot folosi, de asemenea, un termometru tradițional pentru carne, în același scop, într-o ciupire.
Unități și limite de temperatură
Pentru cele mai bune rezultate, un termometru de cuptor ar trebui să poată citi o gamă largă de temperaturi. Majoritatea vor citi temperaturi cuprinse între 100 și 500 de grade Fahrenheit, iar unele vor detecta temperaturi de până la 600 de grade Fahrenheit. Multe termometre analogice și digitale prezintă, de asemenea, citiri Celsius, ceea ce este util pentru urmărirea rețetelor care listează doar temperaturile Celsius. Termometrele analogice arată de obicei temperatura în unități de 100 de grade, cu linii pentru a indica creșteri de temperatură de 50, 25 și 10 grade. Un termometru digital permite bucătarului să vadă o temperatură mai exactă - adesea până la o zecime de grad - pe afișajul LED.
Precizie
Când sunt noi, termometrele pentru cuptor sunt relativ precise, dar după o utilizare repetată, pot deveni mai puțin precise. Dacă aveți un termometru tip sondă, puteți testa pentru a vedea dacă este încă corect prin scufundarea sondei în apă clocotită. Apa fierbe la nivelul mării la 212 grade Fahrenheit, deși va fi ușor diferită la diferite altitudini și va varia în funcție de presiunea curentă a aerului. Pentru cel mai mare grad de precizie, bucătarii pot folosi un calculator online de punct de fierbere înainte de a testa un termometru de tip sondă.
Termometrele analogice pentru cuptor nu sunt de obicei impermeabile, deci nu vă deranjați să le testați în apă clocotită. În schimb, planificați să îl înlocuiți cu unul nou în fiecare an sau cam așa ceva. Când achiziționați un termometru pentru cuptor, căutați o evaluare a National Sanitation Foundation (NFS), care indică că termometrul a fost testat pentru acuratețe.
Alegerile noastre de top
Cele mai bune termometre pentru cuptor ar trebui să aibă o scală de detectare a temperaturii de cel puțin 100 până la 500 de grade Fahrenheit și ar trebui să fie rezistente și precise. Următoarele cinci modele se potrivesc tuturor acelei facturi și nu ar fi rău să ridici un cuplu pentru a avea un plus la îndemână. Termometrul de cuptor potrivit pentru dvs. este unul care vă va ajuta să gătiți la temperatura corectă, astfel încât felurile dvs. de mâncare coapte și prăjite îndeplinesc în mod constant așteptările.
KT THERMO Termometru pentru cuptor cu cadran mare de 3 ”
Termometrul pentru cuptor KT THERMO este potrivit pentru testarea multor tipuri de aragazuri, inclusiv pentru fumători, grătare și cuptoare cu prăjitor de pâine, precum și cuptoare standard. Cu o scară de temperatură de 150 până la 600 de grade Fahrenheit, este potrivit și pentru utilizarea în cuptoare comerciale de înaltă temperatură. Carcasa sa este fabricată din oțel inoxidabil și are o lentilă rezistentă la rupere și poate fi agățată pe partea inferioară a raftului sau poziționată așezată pe un raft sau o tigaie de copt. Termometrul KT THERMO este calificat NSF și are atât scări de temperatură Fahrenheit, cât și Celsius.
Termometru cu cadran pentru cuptor / grătar din seria Taylor TruTemp
Termometrul pentru cuptor din seria Taylor TruTemp este o opțiune high-end la un preț atractiv. Termometrul analog TruTemp prezintă atât cântare Fahrenheit, cât și Celsius, este evaluat NSF și măsoară temperaturi de la 100 la 600 grade Fahrenheit, făcându-l potrivit pentru cuptoare comerciale de înaltă temperatură, precum și pentru modele standard. Termometrul TruTemp poate fi poziționat pe o foaie de copt, pe un suport pentru cuptor sau agățat de partea inferioară a unui rack pentru testare.77
CDN 09502000854 Termometru pentru cuptor ProAccurate
Pe lângă faptul că oferă atât cântare Fahrenheit, cât și Celsius capabile să înregistreze temperaturi de până la 550 de grade și, respectiv, 290 de grade, termometrul pentru cuptor CDN ProAccurate oferă o gamă de călduri de gătit asociate. Dacă ați încercat vreodată să recreați rețete istorice, știți cât de dificil poate fi să coaceți un tort într-un cuptor „moderat”. Termometrul CDN oferă intervale de încălzire utilizate în mod obișnuit de la „cald” la „foarte fierbinte” și „grătar”, astfel încât veți avea o idee bună despre cum să vă setați cuptorul atunci când lucrați din instrucțiuni vagi. Acest termometru pentru cuptor analogic din oțel inoxidabil este evaluat NSF pentru precizie și poate fi așezat pe o tigaie sau un raft sau agățat de partea inferioară a unui raft.
Termometru digital pentru cuptor Hotloop
Pentru citiri ale temperaturii cuptorului precise la o zecime de grad, verificați termometrul digital al cuptorului Hotloop. Acest termometru digital pentru cuptor are o sondă sensibilă la temperatură și un fir rezistent la căldură care se potrivește în interiorul cuptorului în timp ce citirea digitală rămâne în exterior. Termometrul Hotloop detectează temperaturi cuprinse între 32 și 572 grade Fahrenheit. Sonda sa este fabricată din oțel inoxidabil și se poate dubla ca termometru pentru carne, dacă se dorește. Hotloop-ul este la îndemână pentru a fi utilizat într-un cuptor care nu are fereastră, astfel încât bucătarul nu trebuie să deschidă ușa pentru a vedea temperatura din interior.
Termometru cu cadran mare pentru cuptor de bucătărie Admetior
Dacă sunteți puțin miop, luați în considerare acest termometru analogic supradimensionat. Numerele mari de pe discul de 2,1 inci ușurează citirea temperaturii cuptorului. Acesta este strict un termometru Fahrenheit - la scară fără Celsius aici - dar Admetior detectează temperaturi între 100 și 600 de grade. Dispune de un obiectiv rezistent la rupere și o carcasă din oțel inoxidabil care poate fi așezată pe un raft sau o tigaie sau agățată de partea inferioară a unui raft pentru o vizualizare ușoară.
Întrebări frecvente despre noul dvs. termometru pentru cuptor
Dacă cuptorul pare să gătească fie prea fierbinte, fie prea rece, investirea într-un termometru pentru cuptor poate ajuta la rezolvarea problemei alimentelor prea gătite sau prea puțin gătite. Este firesc să ai câteva întrebări.
Î. Unde este cel mai bun loc pentru a pune un termometru în cuptor?
Pentru a testa temperatura cuptorului, puneți termometrul sau sonda în centrul unui raft care este poziționat (vertical) în mijlocul cuptorului.
Î. Pot lăsa termometrul în cuptor?
Nu există o regulă dură și rapidă pentru a lăsa un termometru în cuptor în timp ce gătiți, dar expunerea frecventă la căldură ridicată îi poate scurta durata de viață.
Î. Cum știu dacă termometrul cuptorului meu este corect?
Dacă aveți un termometru de tip cuptor, puneți sonda în apă clocotită. O citire între 200 și 214 grade Fahrenheit se încadrează în intervalul considerat corect. Cel mai bun mod de a asigura precizia cu un termometru analogic este să căutați denumirea NSF atunci când cumpărați și să înlocuiți termometrul anual.
Î. Cum îmi calibrez termometrul cuptorului?
Aflând temperatura medie la care cuptorul este fie prea fierbinte, fie prea rece, bucătarul poate regla apoi temperatura pe disc pentru rezultate mai consistente.
- Așezați un termometru (sau o sondă) în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200 de grade Fahrenheit.
- Când cuptorul termină preîncălzirea, observați diferența de temperatură pe termometru. De exemplu, dacă cuptorul este setat la 200 grade Fahrenheit, dar termometrul citește 225 grade Fahrenheit, scrieți +25. Dacă termometrul citește 180 grade Fahrenheit, scrieți -10.
- Repetați procesul de preîncălzire de încă cinci ori, mărind temperatura cuptorului în trepte de 50 de grade și observând diferențele de temperatură pe termometrul cuptorului de fiecare dată. Înregistrați diferențele la 250 de grade, 300 de grade, 350 de grade, 400 de grade și 450 de grade.
- Adăugați numerele împreună și împărțiți la șase. Aceasta va fi temperatura medie pe care cuptorul o gătește fie prea caldă, fie prea rece.
- Data viitoare când preîncălziți cuptorul, reglați temperatura de preîncălzire cu numărul calibrat.