Nu sunteți singur dacă vă aruncați în mod regulat verdeață ofilită sau un dovlecei răsfățat, ați avut mari intenții de a cădea. Dacă vă place grădinăritul sau participați la acțiuni agricole, dar urăști să aruncați produse prea coapte pentru că pur și simplu nu aveți timp să le gătiți, luați în considerare achiziționarea unui conservator sub presiune.
Un conservator sub presiune va prelungi durata de viață a legumelor și a altor alimente cu conținut scăzut de acid, cum ar fi carnea și peștele, prin conservarea lor prin utilizarea presiunii și a căldurii. Acest mic aparat folosește abur sub presiune, care se încălzește până la 240 de grade Fahrenheit - mai fierbinte decât apa clocotită - pentru a ucide microorganismele din alimente. Alimentele cu conținut scăzut de acid, cu un pH mai mare de 4,6, au nevoie de această temperatură ridicată pentru a ucide sporii de botulism, care pot supraviețui la temperaturi chiar și la fel de mari ca și apa clocotită. Citiți mai departe pentru a afla cum să selectați cel mai bun conservator sub presiune pentru a vă conserva produsele.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Presto 01781 Recipient și aragaz de presiune de 23 de sferturi
- CEL MAI BUN ACTUALIZARE: Tot oala sub presiune American 915 Canner
- PARIAȚI CAPACITATE MICĂ: Recipient și aragaz inteligent de presiune NESCO NPC-9
- CEL MAI BUN CAPACITATE MARE: T-fal Presor cu control al presiunii
- CELE MAI BUNE CU STEAMER: Recipient sub presiune pentru granit și aragaz / abur
Ce trebuie să luați în considerare atunci când cumpărați cel mai bun conservator de presiune
Cele mai bune conservatoare de presiune vor fi atât sigure, cât și eficiente. Pentru a vă asigura aceste calități, veți dori să luați în considerare dimensiunea, greutatea și mecanismul operațional al conservarului în timpul cumpărăturilor. Aflați ce caracteristici trebuie să căutați, astfel încât să puteți face cea mai bună alegere pentru casa dvs.
Capacitate
Capacitatea conservatorului dvs. de presiune va fi de obicei listată în litri sau în numărul de borcane pe care le poate conține. De asemenea, merită menționat aici faptul că conservarea nu implică de fapt cutii de metal, ci mai degrabă borcane de sticlă. Cu cât conserverul este mai mare, cu atât va avea mai multe borcane.
Cele mai frecvente dimensiuni ale conservelor au o capacitate de 16-23 de litri. Cu toate acestea, sunt disponibile și conserve mai compacte, cu un volum de aproximativ 10 până la 12 litri. Aceste versiuni mai mici vor conține minimum patru borcane, în timp ce o conserve de 20 de litri va ține aproximativ șapte borcane. Unele modele vor găzdui borcane stivuite una peste alta, oferind o capacitate mai mare. Alegeți mărimea în funcție de cât și de des intenționați să vă conservați alimentele.
Material
Conserve de presiune sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil sau aluminiu. Opțiunile de aluminiu sunt în general ușoare și ieftine și, de asemenea, eficiente la conducerea căldurii. Se pot pata în timp, dar acest lucru este doar cosmetic. Aici puteți găsi sfaturi despre cum să curățați corect aluminiul. Rețineți că recipientele sub presiune din aluminiu nu vor funcționa pe o gamă de inducție, deoarece acestui material îi lipsesc proprietățile magnetice necesare pentru a se încălzi pe aceste blaturi.
Conserve de presiune din oțel inoxidabil vor fi de obicei mai grele și oarecum mai scumpe. Cu toate acestea, sunt destul de durabile și își vor menține strălucirea mai mult timp. Deoarece oțelul inoxidabil nu este la fel de eficient ca un conductor, uneori partea inferioară va avea aluminiu (sau invers pentru blaturile de inducție).
Dimensiune și greutate
Bomboanele de presiune sunt în general destul de mari, înălțimea medie fiind de aproximativ 15 inci. Există o gamă largă când vine vorba de greutate, cele din oțel fiind mai grele decât aluminiul. Opțiunile din această listă variază de la 9 kg până la 20 kg. Când examinați greutatea conservarului, luați în considerare blatul dvs. de gătit. Este posibil ca o gamă de sticlă să nu poată ține la fel de multă greutate ca una de gaz, deci ar fi important să se ia în considerare o opțiune mai ușoară în acest scenariu.
Manometre
Toate conservatoarele de presiune au un manometru care vă permite să citiți presiunea din interiorul vasului. Există două tipuri comune:
- Ecartament ponderat: În general, cel mai sigur și ușor de utilizat, gabaritul ponderat este acționat prin setarea greutății la aceeași presiune pe care o doriți în conserve. Greutatea este apoi plasată deasupra orificiului de aerisire. Când se atinge presiunea dorită, greutatea se va înclina sau se va înclina automat pentru a elibera supapa, permițând aburului să scape din vas. Singurul dezavantaj al acestei opțiuni este că de obicei vine la un preț mai ridicat.
- Manometru cu cadran: Un indicator al cadranului va indica temperatura din interiorul oalei cu citirea acului. Va avea nevoie de mai multă monitorizare, deoarece utilizatorul poate avea nevoie să regleze căldura cu o supapă de eliberare. Acest tip de conserve poate deveni inexact, deci este important să vă verificați periodic acuratețea.
Caracteristici
Pentru a funcționa corect și în siguranță, există câteva caracteristici pe care trebuie să le aibă conservanții sub presiune. Una dintre cele mai importante este o conductă de aerisire, care va permite vasului să elibereze în mod eficient excesul de căldură și abur. Un dop de suprapresiune, care este o bucată de cauciuc care va apărea pentru a vă avertiza dacă conducta de aerisire a fost obstrucționată, este de asemenea crucială.
Conserva dvs. de presiune ar trebui să vină cu rafturi adăpostite în partea inferioară a oalei. Pentru a asigura o circulație mai bună și o încălzire mai uniformă, raftul este folosit pentru a separa borcanele de sursa de căldură. Unele conserve vor servi și ca oale sub presiune. Acest lucru va afecta setările de presiune sau greutățile disponibile pe produsul dvs. Temperatura ridicată necesară pentru conservare este de aproximativ 240 de grade, care este de obicei atinsă la o presiune maximă de 15 psi sau lire sterline pe inch pătrat. Când un conservator sub presiune servește și ca oală sub presiune, acesta va avea o opțiune de psi mai mică pentru prepararea alimentelor. Un psi mai mic poate fi, de asemenea, util dacă vă aflați la o altitudine mai mare. Dacă sunteți în căutarea mai multor funcționalități, unele conserve vor include și o inserție pentru abur.
Capac și mânere
Majoritatea recipientelor sub presiune vor avea un mecanism de blocare prin răsucire pentru a menține capacul fixat. Un inel de garnitură din cauciuc va ajuta la etanșarea aburului în timpul funcționării. Este posibil să fie necesară înlocuirea garniturii de-a lungul anilor din cauza uzurii cauzate de temperaturile ridicate, așa că vă recomandăm să verificați dacă producătorul pe care îl alegeți vinde înlocuitori.
Bomboanele sub presiune pot fi grele atunci când sunt la capacitate, deci este important să selectați una cu mânerele pe ambele părți. Mânerele trebuie să fie rezistente la căldură pentru siguranță și confort.
Alegerile noastre de top
Cu atâtea opțiuni disponibile, alegerea celui mai bun conservator de presiune pentru casa ta poate fi copleșitor. Acum, că aveți o idee despre ce să căutați, luați în considerare una dintre aceste opțiuni de top atunci când cumpărați un recipient de presiune potrivit pentru nevoile dvs.
Presto 01781 Recipient și aragaz de presiune de 23 de sferturi
Presto este un producător iubit de conservatoare sub presiune, iar acest model de 23 de litri are o mulțime de caracteristici care îl fac sigur și eficient. Un manometru de lux oferă o măsurare precisă a presiunii cu un indicator pop-up. Un mecanism de degajare a aburului și un dop de suprapresiune vor elibera excesul de abur. Capacul se blochează și un inel de etanșare interior împiedică scurgerea aburului.
Pentru alimentele acide, cum ar fi fructele și murăturile, poate acționa ca o conservă de apă clocotită, care va păstra suficient aceste alimente la temperatura apei clocotite. Pentru utilizare ca oală sub presiune, vine cu o broșură de rețete și un suport de gătit. Construit din aluminiu cu gabarit greu rezistent la urzeală, cântărește 12 kilograme și este compatibil atât cu gamele obișnuite, cât și cu cele cu vârf neted. Acest conservator vine cu o garanție limitată extinsă de 12 ani.
Tot oala sub presiune American 915 Canner
Unic pentru acest brand este un sistem de etanșare metal la metal, care elimină utilizarea garniturilor, care se pot deteriora cu ușurință și necesită înlocuire. Capacul are piulițe de aripă de prindere pentru o închidere sigură și un capac ușor de închis. Pentru siguranță suplimentară, există două caracteristici de ventilație automată - o supapă de control de siguranță și un dop de suprapresiune. Are greutăți de 5, 10 și 15 psi pentru reglarea presiunii.
Cu o mulțime de spațiu pentru conservare, această oală conține aproximativ 10 borcane obișnuite standard pentru gură sau șapte borcane obișnuite. Este fabricat din aluminiu turnat manual pentru durabilitate și încălzire uniformă. Mânerul superior răcoritor facilitează mutarea vasului și scoaterea capacului. Cântărește 17,75 de lire sterline și nu este recomandat pentru utilizare pe blaturi de sticlă sau cu inducție.
Recipient și aragaz inteligent de presiune NESCO NPC-9
Pe lângă conservarea sub presiune, acest aparat multifuncțional este conceput și pentru gătitul sub presiune, gătitul cu aburi și gătitul lent. Dispune de o oală interioară detașabilă din aluminiu antiaderent, care este sigură pentru mașina de spălat vase și care poate conține patru borcane de dimensiuni de patru litri, cinci borcane de dimensiuni mici sau 16 borcane de 4 uncii. De asemenea, sunt incluse un suport pentru conserve, un suport pentru aburi și un dispozitiv de captare a condensului detașabil. Afișajul digital ușor de citit are comenzi de temperatură și un temporizator.
Capacul este prevăzut cu un dispozitiv de blocare de siguranță și o supapă care indică faptul că este sigur și că există presiune. Cannerul include supape de 10 și 15 psi pentru diferite nevoi și altitudini. Acest aparat din oțel inoxidabil cântărește 20,4 kilograme.
T-fal Presor cu control al presiunii
Dacă sunteți în căutarea unui conservator sub presiune care să poată gestiona loturi mai mari, luați în considerare acest model de 22 de litri. Fabricat din aluminiu lustruit, această conservă de plită este rezistentă și rezistentă la rugină, ceea ce face un aparat de lungă durată. Dispune de un cadran de manometru de lux cu comenzi de presiune de 5, 10 și 15 psi. Pentru a asigura siguranța, cannerul include un capac de blocare și un dispozitiv de monitorizare a presiunii încorporat în mâner, astfel încât nu poate fi deschis odată ce este presurizat. Un tub de aerisire de pe capac permite eliberarea excesivă de abur indicată de un dop reutilizabil de suprapresiune. Dacă este nevoie de mai multă eliberare, fereastra de eliberare a garniturii va împinge afară din deschiderea capacului.
Acest conservator sub presiune face, de asemenea, o funcție dublă ca oală sub presiune, inclusiv un suport de gătit și o carte de rețete. Cântărind 14,77 de lire sterline, este potrivit numai pentru topurile de aragaz cu gaz și electrice.
Recipient sub presiune pentru granit și aragaz / abur
Dispozitivul de conservare a presiunii Granite Ware nu funcționează numai versatil, funcționând atât ca un abur sub presiune, cât și ca oala sub presiune, dacă se dorește - acesta include o mulțime de caracteristici pentru a vă asigura că, indiferent de modul în care utilizați acest aparat, faceți acest lucru în siguranță. Un indicator de presiune pop-up blochează capacul și nu poate fi deschis în timpul utilizării. Dacă conducta de aerisire, care se află pe capac, se blochează, o supapă de siguranță suplimentară se va stinge și o a doua supapă metalică va elibera presiunea în timp ce sună o alarmă de fluierat. Permite trei niveluri diferite de presiune la 5, 10 și 15 psi pentru diferite utilizări și altitudini.
Fabricat din aluminiu anodizat tare, acest conservator sub presiune are un capac din oțel inoxidabil și mânere pentru răcire. Vine cu un suport inclus pentru borcane care are mânere rabatabile pentru ridicarea și coborârea ușoară. Insertul pentru aburi convertește cannerul într-un abur sub presiune pentru pregătirea meselor. Acest conservator cântărește 8,18 lire sterline și nu este recomandat pentru utilizare pe blaturi de sticlă sau cu inducție.
Întrebări frecvente despre recipientele sub presiune
Este posibil să vă întrebați în continuare despre diferența dintre oala sub presiune și o conservă sub presiune sau despre cum să utilizați sau să întrețineți noul dvs. aparat. Citiți mai departe pentru răspunsurile la aceste și la alte întrebări frecvente despre aparatele de presiune.
Î. Care este diferența dintre oala sub presiune și o conservă sub presiune?
O oală sub presiune este făcută pentru a pregăti alimentele pentru mese într-un mod rapid. O conservă sub presiune este făcută special pentru conservarea și depozitarea produselor și a altor alimente cu conținut scăzut de acid în borcane de conservare.
Î. Pot folosi oala sub presiune pentru conservare?
Nu puteți folosi o oală sub presiune pentru a vă putea produce decât dacă este special concepută pentru acest scop dublu. Aragazele sub presiune standard nu sunt de obicei suficient de mari și nu ating o temperatură suficient de ridicată pentru a ucide bacteriile în mod corespunzător. De asemenea, oale sub presiune nu afișează citirile de presiune necesare procesului de conservare.
Î. Cum vă mențineți conservatorul de presiune?
Înainte și după utilizarea cannerului, utilizați un săpun ușor și apă caldă pentru a-l curăța. Nu scufundați manometrul, ci ștergeți-l. Acordați o îngrijire specială capacului, păstrându-l liber de particule blocate. Verificați garnitura și alte piese din cauciuc pentru orice deteriorare și verificați manometrul cadranului pentru acuratețe. Evitați să lăsați mâncarea în conservă pentru a preveni absorbția aromelor și mirosurilor.
Î. Cât durează un conservator sub presiune?
Un vas de oală sub presiune ar trebui să dureze mulți ani, dar garnitura de cauciuc care este adesea inclusă pentru sigilarea capacului poate uneori să fie uzată și deteriorată, la fel ca și dopurile mici de siguranță din cauciuc. Mulți producători vor vinde înlocuitori pentru aceste și alte piese mici pentru a prelungi longevitatea aparatului dumneavoastră.