Mâncarea pregătită de un fumător este delicată și umedă, cu un gust unic, greu de replicat, dar nu toată lumea se simte confortabil să gestioneze un fumător de cărbune. Cu toate acestea, fumătorii de pelete de lemn sunt proiectate cu controale simple care vor seta și menține o temperatură prin aruncarea peletelor printr-o buncăr într-un melc. Șnecul mută apoi peletele într-un ritm controlat pe placa de foc pentru încălzirea prin convecție. Nivelurile de căldură ale fumătorului sunt măsurate cu un termometru intern, astfel încât menținerea temperaturii într-un interval stabilit este pur și simplu o chestiune de creștere sau scădere a numărului de pelete care sunt arse.
Cei mai buni fumători de pelete își reglează automat amortizoarele pentru a crește sau a scădea temperatura, perfuzând astfel alimentele cu o aromă naturală de fum prin arderea peletelor de lemn într-un ritm controlat. Lista produselor de top de mai jos include mai mulți fumători de pelete de înaltă calitate, unii cu funcții suplimentare utile, cum ar fi integrarea inteligentă la domiciliu, controale digitale și huse pentru fumători.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Z GRILLS ZPG-7002E 2022-2023 Grătar pentru pelete din lemn de upgrade 2022-2023
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Green Mountain Grills Davy Crockett Sense Mate
- OPERAȚIE DE ACTUALIZARE: Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
- CEL MAI BUN COMPACT: Traeger Grills Ranger Grill TBT18KLD Pelete din lemn
- CEL MAI BUN PENTRU CASA SMART: Grătar Traeger TFB57GZEO Pro Series 575, fumător
- CEL MAI BUNA ZONA DE GATIT: Z GRILLS Fumător cu grătar de pelete din lemn cu cenușă curată
- CEL MAI BUN CONTROL DIGITAL: PIT BOSS PB440D2 Grătar pentru pelete din lemn
Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți cel mai bun fumător de pelete
Atunci când faceți cumpărături pentru un fumător de pelete de înaltă calitate, este important să găsiți un produs de dimensiunea potrivită pentru a se potrivi în spațiul destinat terasei sau punții, cu o suprafață de gătit suficient de mare pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. În plus, luați în considerare dimensiunea buncărului fumătorului, tipul și intervalul de control al temperaturii sale și construcția acestuia, împreună cu alți câțiva factori importanți descriși mai jos.
mărimea
Fumătorii de pelete vin într-o gamă de dimensiuni. Modelele portabile mai mici au o suprafață minimă de gătit de 150 inch pătrat, în timp ce fumătorii de dimensiuni mari pot avea una sau mai multe suprafețe de gătit cu o suprafață combinată de peste 800 inch pătrat. Alegerea fumătorului de peleți de dimensiunea potrivită pentru nevoile dvs. depinde de cantitatea de spațiu disponibilă pe punte sau patio, de numărul de persoane pentru care gătiți în mod regulat și de cât de importantă este portabilitatea pentru dvs. Dacă distrați în mod obișnuit mulțimi de opt sau mai multe persoane, căutați un fumător de pelete cu o suprafață de gătit de cel puțin 600 inch pătrat.
Fumătorii de pelete portabili sunt minunați pentru a face camping, la petreceri pe hayon sau în parc sau plajă pentru o zi. Sunt suficient de ușoare pentru a fi transportate și suficient de mici pentru a se potrivi confortabil într-un vehicul. Dacă portabilitatea este un factor important, dar doriți totuși un fumător de peleți de dimensiuni mari, căutați un produs care are roți, deoarece va fi mai ușor să vă deplasați în jurul unui patio sau punte.
Material
Un alt factor de luat în considerare este materialul din care este construit un fumător de pelete, în special pentru cei care doresc să cumpere pentru un fumător de dimensiuni mari, care va rămâne afară în toate tipurile de vreme. Oțelul inoxidabil este cel mai popular material pentru fumătorii de pelete, deoarece este rezistent la coroziune, apă și deteriorare prin abraziune. În medie, exteriorul și interiorul unui fumător din oțel inoxidabil ar trebui să rămână în stare bună timp de aproximativ 15 ani.
Oțelul acoperit cu pulbere este un alt material rezistent pentru fumătorii de pelete, deoarece stratul de pulbere ajută la prevenirea deteriorării apei. Cu toate acestea, acoperirea poate fi predispusă la decojire, ceea ce expune oțelul și duce la ruginirea prematură. Pentru a preveni descuamarea, este important să curățați și să întrețineți în mod regulat fumătorul și să vă asigurați că este acoperit sau depozitat în siguranță pe parcursul lunilor de iarnă.
Buncăr
Buncărul unui fumător de pelete este de obicei situat pe partea stângă atunci când utilizatorul este orientat spre partea din față a fumătorului. Buncărul seamănă cu o cutie mare de metal și se deschide pentru a dezvălui o cameră care se îngustează spre partea de jos. Deschiderea mică pătrunde în pelete încet în melcul în care peletele sunt apoi arse în vasul de foc pentru a menține temperatura setată. Din acest motiv, dimensiunea buncărului fumătorului afectează cât de lungi pot fi sesiunile de gătit.
În medie, un fumător de pelete va arde aproximativ 1 kilogram de pelete pentru fiecare 1 oră de timp de gătit. Având în vedere acest raport 1: 1, capacitatea buncărului este mai ușor de înțeles. Majoritatea produselor au buncăruri care pot conține puțin sub 20 de kilograme de pelete. Fumătorii portabili de pelete au buncărele mai mici, care pot conține doar 5 până la 8 kilograme de pelete, în timp ce fumătorii mai mari pot avea buncărele cu capacități de 40 de kilograme.
Controlul temperaturii
Temperatura unui fumător de pelete este mult mai ușor de controlat decât cea a unui fumător de cărbune sau offset. Cu un fumător de pelete, utilizatorul stabilește controlul temperaturii, dar menținerea acestei temperaturi este un proces automat. Cât de precisă este temperatura fumătorului depinde de faptul dacă folosește un controler multipoziție, un controler non-PID cu o singură atingere sau un controler PIC.
- Controlere multipoziție sunt frecvente la fumătorii de pelete la prețuri mai mici. Acestea au un cadran reglabil care controlează setarea de căldură dorită și alimentează peletele în vasul de foc în trepte fixe. Datorită acestor cicluri fixe, un controler cu poziție multiplă nu va controla cu precizie temperatura fumătorului, dar poate menține căldura setată la 15-20 grade.
- Controlere non-PID cu o singură atingere sunt capabili să mențină temperatura fumătorului de pelete la 5-10 grade. Cu toate acestea, aceste controlere digitale one-touch încă alimentează pelete în cicluri fixe, ceea ce face dificilă echilibrarea cu precizie a temperaturilor interne de gătit ale fumătorului.
- Controlere PID, sau controlere proporționale-integrale-derivate, sunt considerate cele mai bune controlere pentru fumătorii de pelete, deoarece utilizează algoritmi avansați pentru a menține temperatura fumătorului la câteva grade. Principala diferență între controlerele PID și celelalte opțiuni constă în faptul că alimentarea peletelor este ajustată constant pentru a menține temperatura corectă cu un PID, în loc să alimenteze peletele într-un ciclu fix.
Clapete
Clapetele pentru fumătorii de pelete pot fi ajustate pentru a crește sau a reduce fluxul de aer prin fumător; clapetele de admisie aduc oxigen nou și o gură de aerisire de sus permite evacuarea fumului și a căldurii. Reglând aceste două amortizoare - sau mai multe, în funcție de fumătorul de pelete - căldura din fumător poate fi controlată cu precizie. În timp ce amortizoarele sunt principala modalitate de a controla temperatura unui fumător de cărbune, un fumător de pelete își menține temperatura automat, făcând amortizoarele mai puțin îngrijorătoare.
Prin setarea temperaturii pe un fumător de pelete, utilizatorul oferă cea mai mare parte a controlului asupra menținerii temperaturii fumătorului însuși. Fumătorul va regla apoi numărul de pelete pe care le arde și va regla pozițiile amortizoarelor. Acest control al temperaturii set-it-and-uita-it este unul dintre motivele pentru care fumătorii de pelete sunt minunați pentru cei care încep să fumeze mâncare. Atâta timp cât aveți încredere în controlul temperaturii fumătorului de pelete, există foarte puține lucruri de greșit.
Siguranță
Siguranța este întotdeauna o preocupare atunci când utilizați un aparat încălzit la o temperatură ridicată, iar fumătorii de pelete nu fac excepție. În timp ce aceste gadget-uri funcționează de obicei la o temperatură mai scăzută pentru acea aromă scăzută și lentă, temperaturile maxime pot depăși în continuare 400 de grade Fahrenheit. Chiar și la cea mai scăzută temperatură, care este de obicei în jur de 150 de grade Fahrenheit, exteriorul fumătorului și grătarele grătarului sunt suficient de fierbinți pentru a răni pe cineva.
Este important să operați un fumător de pelete departe de clădiri și de surplomburi, deoarece căldura pe care o produc poate încălzi treptat materialele din jur, ceea ce crește riscul de incendiu. Fumătorii sunt de obicei lăsați să acționeze ore în șir și sunt de obicei nesupravegheați pentru câteva perioade lungi de timp. Este o idee bună să investiți în mănuși izolate și să aveți un stingător în apropiere pentru a preveni rănile în timpul utilizării fumătorului.
Caracteristici suplimentare
Fumătorii de pelete sunt dotate standard cu sisteme automate de alimentare și comenzi de amortizare care mențin temperatura setată în camera de gătit. Unele sunt dotate cu alte funcții excelente, cum ar fi capacitatea Wi-Fi, integrarea inteligentă la domiciliu, sondele de temperatură interne și capacele pentru fumători.
- Capacitate Wi-Fi permite fumătorului de pelete să comunice cu smartphone-ul sau tableta utilizatorului prin Wi-Fi de acasă. Cu această capacitate, utilizatorul poate monitoriza și controla temperatura fumătorului prin intermediul aplicației.
- Integrare inteligentă la domiciliu necesită capacități Wi-Fi pentru a conecta fumătorul la un dispozitiv compatibil inteligent de acasă, cum ar fi Amazon Alexa. Utilizatorul poate verifica apoi fumătorul și poate controla setarea temperaturii acestuia utilizând comenzi vocale.
- Sonde de temperatură internă eliminați presupunerile implicate în a decide dacă mâncarea este complet gătită. Pur și simplu introduceți sonda în centrul fripturii sau prăjiți pentru a citi temperatura sa centrală.
- Huse pentru fumători protejează fumătorul de ploaie, zăpadă și gheață. Au de obicei un exterior impermeabil și un interior moale care nu va zgâria carcasa metalică a fumătorului.
Alegerile noastre de top
Următoarele produse sunt unii dintre cei mai buni fumători de pelete de pe piață în ceea ce privește calitatea, caracteristicile și valoarea. Sfaturile și considerațiile importante pentru cumpărături menționate mai sus vă vor ajuta să determinați care dintre aceste produse este cea mai bună opțiune pentru următorul grătar din curte.
Z GRILLS ZPG-7002E 2022-2023 Grătar pentru pelete din lemn de upgrade 2022-2023
Luați fumatul acasă în serios cu fumătorul de pelete Z GRILLS ZPG-7002E. Capacitatea buncărului de 20 de kilograme înseamnă că fumătorul poate funcționa continuu timp de aproximativ 20 de ore, în funcție de cât de intensă este căldura. Comenzile simple și intuitive ale fumătorului sunt ușor de înțeles și permit utilizatorului să seteze temperatura de gătit între 180 și 450 grade Fahrenheit și apoi să mențină temperatura setată la 10 grade.
Cu acest fumător Z Grills, nu este nevoie să folosiți brichete sau propan pentru a aprinde peletele. Odată ce buncărul este încărcat și temperatura este setată, aprinderea electronică automată a fumătorului aprinde peletele pe măsură ce sunt alimentate în vasul de foc. Un alt avantaj al acestui model este suprafața sa mare de gătit de 700 inci, potrivită pentru o familie mare. Pentru portabilitate, este prevăzut cu două roți de blocare, așa că mutarea acestuia în jurul curții sau punții este doar o chestiune de a înclina fumătorul la un capăt și a-l roti.
Green Mountain Grills Davy Crockett Sense Mate
Fumatorul accesibil de peleți de la Green Mountain Grills vine cu un controler digital Wi-Fi, care permite utilizatorilor să controleze și să monitorizeze temperatura fumătorului prin intermediul aplicației Green Mountain Grills. Fumătorul are o gamă de temperaturi cuprinse între 150 și 550 de grade Fahrenheit și o suprafață de gătit de 219 inci. Suprafața nu este extinsă, dar avantajul pentru acest blat mai mic este portabilitatea fumătorului. Două picioare din oțel inoxidabil susțin greutatea fumătorului atunci când este utilizat și se pliază în timpul transportului, astfel încât fumătorul să poată fi dus la o petrecere din hayon sau într-o excursie de camping.
Davy Crockett are atât o conexiune de 110 volți, cât și o conexiune de 12 volți, permițând fumătorului să fie alimentat acasă, printr-un generator portabil sau cu o priză de 12 volți a unei mașini. O sondă de carne la îndemână, o masă laterală din sârmă din oțel inoxidabil și cinci cârlige pentru agățat unelte pentru grătar sunt elemente utile pentru menținerea necesităților la îndemână. Acest fumător de pelete cântărește aproximativ 58 de lire sterline și are un design compact conceput pentru a se potrivi în portbagajul majorității vehiculelor.
Camp Chef PG24MZG SmokePro Slide Smoker
SmokePro de la Camp Chef este cel mai bun dispozitiv din ambele lumi pentru bucătarii cărora le place să gătească în aer liber: combinația de fumători cu pelete și grătar poate comuta între încălzirea prin convecție pentru fumat și încălzirea directă pentru grătar cu o funcție simplă de glisare, care elimină scutul dintre flacăra și suprafața de gătit de 811 inci. Fumătorul are o gamă de temperatură cuprinsă între 160 și 500 de grade Fahrenheit, dar atunci când dispozitivul este setat pentru grătar direct cu flacără, acesta poate atinge temperaturi de până la 650 de grade Fahrenheit, ceea ce îl face grozav pentru arderea fripturilor.
Cu capacitatea buncărului de 18 lire SmokePro și controlerul PID de înaltă calitate, care poate menține temperatura setată la 5 grade, bucătarii de acasă nu vor fi nevoiți să urmărească atent mâncarea. Aparatul are un raft lateral și un raft frontal pliabil, ambele fiind la îndemână atunci când sunt necesare unelte și alte articole în timpul gătitului.
Traeger Grills Ranger Grill TBT18KLD Pelete din lemn
Echipate atât cu o grătar din fontă, cât și cu grătare din fontă, Traeger’s box boxer Roller fumer and grill poate fi folosit pentru a pregăti orice, de la un mic dejun cu ouă până la o cină cu friptură. Cu ajutorul controlerului digital, utilizatorii pot seta timpul și temperatura de gătit până la 450 de grade Fahrenheit; un cronometru de gătit va suna la expirarea timpului alocat. Dacă există vreo incertitudine cu privire la prepararea cărnii, folosiți sonda de carne a fumătorului pentru a verifica temperatura internă fără a ridica capacul.
Măsurând doar 21 inci pe 20 inci cu 13 inci cu o suprafață de gătit de 184 inci, Traeger's Ranger este compact și este conceput pentru un stil de viață în mișcare, făcându-l o opțiune excelentă pentru camping, drumeții, petreceri pe hayon, sau plaja. Cântărește 60 de lire sterline și are o capacitate a buncărului de 8 lire sterline.
Grătar Traeger TFB57GZEO Pro Series 575, fumător
Pentru cei care doresc să-și controleze și să-și observe fumătorul chiar și atunci când se îndepărtează de el, Traeger Pro Series 575 este o opțiune excelentă. Conectați acest fumător de peleți la Wi-Fi, iar utilizatorul își poate controla temperatura prin intermediul aplicației smartphone Traeger. De asemenea, se poate conecta la dispozitivele inteligente de acasă Amazon Alexa și poate fi controlat prin comenzi vocale.
Pe lângă tehnologie, Seria Pro 575 are multe alte avantaje pe partea sa. Suprafața sa totală de gătit este de 575 inch pătrat, iar grătarele sale sunt acoperite cu porțelan pentru a proteja împotriva coroziunii, abraziunii și deteriorării apei. Fumătorul are o capacitate mare de buncăr de 18 kilograme, precum și o construcție din oțel inoxidabil rezistent. Oțelul său inoxidabil greu este într-adevăr greu: fumătorul Pro Series 575 cântărește 128 de lire sterline. Vestea bună este că poate fi deplasat în continuare pe punte sau pe terasă cu relativă ușurință pe cele două roți robuste.
Z GRILLS Fumător cu grătar de pelete din lemn cu cenușă curată
Când cumpărați un fumător de pelete care va fi utilizat în mod regulat pentru a pregăti mesele familiei dvs., este important să calculați cât de mare aveți nevoie de o zonă de gătit. Cu o suprafață de gătit imensă de 1.060 inci pătrate, acest fumător de pelete Z GRILLS este creat pentru familii mari și petreceri mari. Zona sa de gătit este împărțită între o suprafață principală de gătit și două rafturi de încălzire; una peste alta, poate găzdui aproximativ 40 de burgeri sau nouă rafturi de coaste. Acest dispozitiv fumează, coace, croiește și arde, astfel încât să îl puteți folosi pentru a găti aproape orice.
1000D are un control digital care menține temperatura dorită până la 10 grade, iar buncărul său de 20 de lire sterge fumătorul timp de aproximativ 10 ore înainte de a fi nevoie să fie reumplut. Eficiența sa poate părea mai mică decât cea a altor fumători, dar acest lucru se datorează doar dimensiunii expansive a zonei de gătit. Un raft lateral și un dulap mare oferă bucătarilor un spațiu suficient pentru a depozita unelte pentru grătar, produse de curățat și pelete de lemn.
PIT BOSS PB440D2 Grătar pentru pelete din lemn
Fumătorul de pelete PIT BOSS 440D2 este fabricat din oțel inoxidabil rezistent și are grătare de gătit acoperite cu porțelan. Suprafața sa totală de gătit este de 465 inci, care este împărțită între suprafața principală de gătit de 341 inci și un raft superior de 124 de inci, cu căldură indirectă. Capacitatea buncărului este de 5 lire sterline, ceea ce înseamnă că un fum pe tot parcursul zilei poate necesita o reumplere a peletelor.
Setați o temperatură cuprinsă între 180 și 500 de grade Fahrenheit folosind butonul de comandă al 440D2 și monitorizați temperatura pe citirea LED-ului tabloului de control. Raftul lateral al fumătorului, cu cârlige pentru scule pe o parte, va atrage pe cei cărora le place să țină sculele la îndemână. În plus, capacul buncărului poate fi folosit ca raft suplimentar pentru a menține mâncarea, farfuriile și instrumentele pentru grătar la îndemână. Deși acest fumător cântărește 98 de lire sterline, două roți mari din metal permit o mișcare ușoară în jurul punții sau al terasei.
Întrebări frecvente despre fumătorii de pelete
Dacă nu sunteți sigur care produs ar fi potrivit pentru următorul grătar din curte sau dacă sunteți îngrijorat de modul de utilizare și întreținere corespunzătoare a noului fumător de pelete, luați în considerare aceste întrebări frecvente despre fumătorii de pelete.
Î. Cum funcționează un fumător de pelete?
Aceste dispozitive de gătit funcționează prin canalizarea peletilor de lemn în jos printr-o pâlnie unde sunt împinse de-a lungul vasului de foc folosind un melc. Peleții sunt arși în vasul de foc, iar căldura de convecție care se produce încălzește camera principală de gătit pentru grătar sau fumat.
Î. Cum îmi mențin fumătorul de pelete?
Fumătorii de pelete trebuie curățați înainte și după fiecare utilizare. În plus, acestea trebuie curățate în profunzime cu un curățător pentru grătar cel puțin o dată la fiecare 50 de ore de gătit. În condiții meteorologice nefavorabile, cum ar fi ploaia, zăpada sau lapovița, fumătorul de pelete ar trebui să fie protejat de un capac de grătar impermeabil. În timpul iernii, mutați fumătorul într-o zonă protejată pentru a preveni acumularea zăpezii și ruginirea picioarelor și a roților.
Î. Cât va dura fumătorul meu de pelete?
Un fumător de pelete va dura de obicei între cinci și 15 ani, în funcție de frecvența de utilizare și de cât de atent este întreținut.