Eu și soția mea nu eram străini de lumea prăjirii cu aer când am început să facem cumpărături pentru o a doua friteuză mai mare. În ciuda îndoielilor mele cu privire la friteuzele cu aer, ne-am îndrăgostit repede de primul nostru, un mic aragaz în stil coș care a produs aripi de pui perfect crocante și creveți prăjiți panko. Aceste și alte minuni prăjite care ar fi atât de nesănătoase atunci când sunt prăjite în grăsimi erau adesea la fel de bune, fiind în același timp mult mai sănătoase decât versiunile prăjite când sunt gătite în friteuza cu aer. În timp ce devenisem atât de aproape de mica noastră friteuză de aer, încât cuptorul rămânea uneori rece săptămâni la rând, am descoperit în curând că dorim mai mult din acea relație și astfel am început vânătoarea unui model mai mare.
Este o friteuză cu aer într-adevăr mai sănătoasă decât mâncarea prăjită?
Mâncarea prăjită evocă în mod obișnuit imagini de fast-food gras și artere înfundate. O friteuză cu aer elimină principalul vinovat care face ca alimentele prăjite să fie atât de uleioase de gătit. Prin scoaterea cuvei de grăsime pe care o friteuză tradițională o folosește pentru a găti mâncarea și înlocuirea acesteia cu aer supraîncălzit, o friteuză de aer reduce caloriile cu aproximativ 70 până la 80 la sută reducând în același timp drastic cantitatea de grăsimi trans și saturate din alimente, potrivit WebMD . Având în vedere înclinația noastră pentru cartofi prăjiți, pui prăjit și alte delicii crocante, aceste statistici au fost un motiv suficient pentru noi să cumpărăm prima noastră friteuză cu aer.
Friteuza pe care am ales-o.
După o verificare virtuală completă a multor friteuze, am selectat friteuza NuWave Brio 15,5-Quart Large Capacity (disponibilă pe Amazon). Ceea ce ne-a atras la acest model a fost capacitatea sa mare - deține 15 litri - și lunga sa listă de caracteristici utile.
Cheia pentru a găti cu succes cu o friteuză de aer este să ai spațiu între fiecare bucată de mâncare pentru a permite aerului fierbinte să circule - stivuirea alimentelor este un nu-nu. Cele două rafturi de la Nuwave îmi fac ușor să așez pepite de pui, bețișoare de mozzarella, legume sau pulpe de pui și coapse și permit totuși spațiul de respirație, lucru care a fost o provocare cu friteuza de tip coș. Spațiul limitat al coșului ne obliga adesea să gătim mâncarea în loturi pentru o singură masă, care consuma mult timp.
Comenzile digitale au fost, de asemenea, atractive. În timp ce primul nostru model are comenzi analogice inexacte pentru setarea temporizatorului și temperaturii friteuzei, Nuwave are comenzi digitale care facilitează setarea ambelor. De asemenea, pot regla puterea de la 900 de wați la 1500 sau 1800 de wați, ceea ce are ca efect arderea mâncării, cheie pentru obținerea acelei texturi crocante pe care o asociați cu mâncarea prăjită.
Ceea ce ne place cel mai mult la asta.
Cine nu s-a plimbat prin supermarketul local și nu a fost sedus de șirurile de găini suculente care se rotesc în cuptorul din spatele tejghelei? În timp ce prima noastră friteuză în stil coș a fost suficient de mare pentru a găzdui o găină de joc de 2 kilograme din Cornish, acest model ne permite să ridicăm prăjitoarele de până la 5 lire (afirmația lui Nuwave conform căreia funcția de rotisor poate gestiona puii de 7 kilograme este un pic îndepărtat).
Această friteuză cu aer include un sistem de rotisor pentru pui și fripturi și este una dintre cele mai bune caracteristici ale sale. Jumătate din distracție este să privim puiul rotindu-se și prăjind prin fereastra cuptorului, în timp ce aroma minunată a puiului prăjit ne umple casa. Un pui de 5 kilograme gătește complet în 45 de minute și, din moment ce procesul de prăjire cu aer îl gătește atât de repede, nu are timp să se usuce, rezultând o carne umedă și fragedă care ar rușina multe dintre acele păsări din magazinele din supermarket.
Considerații
Oricât de mult ne place capacitatea mare a acestei friteuză cu aer, este un aparat mai mare. Cu o lățime de 13 inci, o adâncime de 15,5 inci și o înălțime de 16 inci, Nuwave Brio ocupă o bucată semnificativă de bunuri imobiliare pe tejghea. Cuplați dimensiunea sa cu o greutate de 21 de lire sterline și ne-am dat seama rapid că nu vom depozita această friteuză de aer într-un dulap, deoarece aveam modelul nostru mai mic în stil coș. Din fericire, avem spațiu liber, așa că lăsarea lui Nuwave într-un loc permanent pe blat nu a fost un compromis atât de mare, mai ales că îl folosim atât de des.