Peletele de lemn sunt alegerea ideală pentru fumat, deoarece produc un fum intens, care sigilează rapid umezeala naturală, adăugând în același timp o aromă irezistibilă de fum alimentelor preferate. Pentru a obține aceleași rezultate cu așchii de lemn, ar fi nevoie să folosiți aproape dublul greutății în fumatul de tambur, glonț sau ouă.
Alegerea celor mai bune pelete de lemn depinde de ce arome doriți să adăugați la mâncare, de tipul de mâncare pe care îl fumați și de dacă doriți un profil de aromă amestecat sau un profil de aromă singular. Aruncați o privire la produsele de top pentru pelete de lemn de mai jos pentru a vă face o idee despre ce pelete de lemn sunt potrivite pentru gustul dvs.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Louisiana Grills 55405 Pellets de amestec de concurs
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: BBQrs Delight Peleți pentru fumat din lemn Varietate Valoare pachet
- CEL MAI BUN MESQUITE: Traeger Grills PEL305 Pelete de lemn masiv mesquite
- CEL MAI BUN HICKORY: CookinPellets 40H Hickory Smoking Pellets
- CEL MAI BUN DULCE ȘI AFUMAT: Green Mountain Grills Peleți de foioase de măr premium
- CEL MAI BUN AMESTEC GOURMET: Peleți din lemn de esență grătar Bear Mountain - Amestec gourmet
- CEL MAI BUN AMESTEC DE CĂRBUNE: Lemn Jack BBQ Grill Pelete de lemn
- CEL MAI BUN AROM DE WHISKY: Jack Daniel’s Smoking BBQ Pellets
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cele mai bune pelete de lemn
Înainte de a alege pelete de lemn pentru fumatul alimentelor, asigurați-vă că ați selectat pelete de calitate alimentară. Peletele de încălzire ar trebui să fie utilizate exclusiv cu o sobă cu pelete sau cu o sobă pentru lemne și nu pentru gătit, deoarece sunt fabricate cu lemn de calitate inferioară și alți aditivi care pot diminua aroma alimentelor dvs. și vă pot provoca daune. Citiți mai departe pentru considerații mai importante asupra peletelor de lemn.
Tipuri și arome de lemn
Peletele de lemn sunt disponibile în multe tipuri și arome diferite, care pot fi folosite pentru a spori gustul alimentelor atunci când sunt împerecheate în mod corespunzător. Unele dintre cele mai frecvente sunt amestecul de concurență, mesquite, hickory, lemn de măr, amestec gourmet, amestec de lemn de fructe și amestec de cărbune.
- Amestec de concurență combină lemnul de cireș, hickory și arțar pentru a produce o aromă dulce, fumurie, cu un fruct fructat ideal pentru o gamă largă de alimente, inclusiv carne de vită, porc, fructe sau legume.
- Mesquite peletele de lemn au o aromă robustă și un gust uscat de fum, caracterizat de o dulceață persistentă pe care o îmbibă în mâncarea dvs., făcând peletele de mesquite o alegere bună pentru pui și porc.
- Hickory peletele de lemn conferă mâncării tale o aromă de slănină afumată, care este excelentă pentru fumatul fripturilor.
- Applewood peletele au o aromă fumurie amestecată cu o dulceață ușoară, ceea ce le face ideale pentru fumatul cărnii de porc.
- Gourmet amestecul amestecă mai multe arome îndrăznețe, inclusiv pecan, hickory și mesquite, pentru a adăuga un gust plin de pui, porc sau pește.
- Lemn de fructe peletele au un miros dulce și un gust dulce, cu un tang persistent care se amestecă bine cu carnea de vită, puiul și carnea de porc.
- Amestecuri de cărbune oferiți mâncării dvs. o aromă robustă de cărbune fumat, asemănătoare gustului mâncării gătite la un grătar de cărbune.
100 la sută din lemn aromat față de amestecuri
Aroma peletelor de lemn poate fi separată în amestecuri aromatice sau profiluri aromatice unice, denumite mai frecvent lemn aromat 100%.
- Lemn 100% aromatizat se poate referi la un singur profil aromatic sau se poate referi la puritatea peletelor de lemn dacă acestea sunt realizate fără umplutură. Acest lucru are avantajul de a vă asigura că nu vă contaminați alimentele. Aceste pelete de lemn pot include și alte tipuri de lemn, cum ar fi cu un amestec de concurență, dar nu pot fi realizate cu umplutură de lemn.
- Amestecuri de arome pot fi mai puțin costisitoare decât peletele de lemn aromate 100%, deoarece vor folosi de obicei un procent de umplutură în combinație cu două sau mai multe tipuri de lemn. În timp ce aceste amestecuri vă permit să utilizați diferite tipuri de lemn într-o varietate de combinații, acestea tind să producă un rezultat de calitate mai scăzută în comparație cu peletele de lemn care nu sunt umplute.
Combinarea alimentelor
Veți dori să alegeți o aromă adecvată pentru pelete de lemn, în funcție de tipul de mâncare pe care o fumați.
- Vită beneficiază de cărbune, pecan, mesquite, hickory, amestec gourmet și amestec de pelete de lemn.
- Păsări de curte este cel mai bun cu arome mai ușoare oferite de pelete de amestec de concurență, mesquite, hickory, măr, fructe și amestecuri gourmet.
- Porc oferă propriul gust dulce care îmbunătățește aromele de măr, fructe, mesquite, hickory, amestec gourmet și pelete de lemn de amestec de competiție.
- Fructe de mare are un profil gustativ îngust care este într-adevăr evidențiat doar cu pelete de amestec de competiție, măr sau lemn de fructe.
- Fructe si legume ar trebui să fie afumați folosind hickory, măr, fructe sau pelete de amestec de competiție pentru cele mai bune rezultate.
Forța de aromă
Peletele de lemn vin cu o gamă de arome de la blând la puternic, ceea ce face ca anumite arome să fie ideale pentru un anumit tip de mâncare și inadecvate pentru un alt tip de mâncare.
- Arome ușoare de pelete de lemn sunt cele mai bune pentru fumatul fructelor de mare, păsărilor de curte, legumelor și fructelor, dar pot fi folosite și pentru a accentua un gust puternic de carne de vită sau de porc. Aceste pelete de lemn includ arin, arțar, fag, măr și cireș.
- Arome medii de pelete din lemn cum ar fi stejarul, paraul sau piersica sunt mai puțin utilizate, dar pot adăuga o aromă distinctă păsărilor și porcului.
- Arome puternice de pelete de lemn includ de obicei hickory, pecan, nuc și mesquite. Aceste pelete de lemn produc arome puternice care sunt ușor absorbite în coaste, umăr de vită și păsări, deși aceste arome pot copleși mâncarea mai delicată, cum ar fi peștele.
Fumatorul tău
Luați peria pentru grătar și curățați-le de pe grătar înainte de a găti, dar asigurați-vă că aveți peleții de lemn corecți pentru grătarul sau fumătorul dvs. În timp ce multe pelete de lemn pot funcționa cu o varietate de grătare sau fumători, unele produse sunt concepute doar pentru a lucra cu unul sau două instrumente de gătit.
Tipurile obișnuite de fumători includ fumători cu propan / gaz, fumători cu cărbune, fumători offset, fumători de pelete, fumători electrici, fumători cu grătar de ou sau grătare kamado și grătare cu ceainic. Peletele de lemn pot fi utilizate cu fumători offset, fumători de pelete, grătare kamado și fierbătoare, precum și furnizarea unor îmbunătățiri de bază a aromei pentru fumători de gaz, cărbune și electric, dacă este indicat de producător.
Alegerile noastre de top
Produsele de mai jos au fost alese pentru calitate și valoare pentru a vă ajuta să găsiți cele mai bune pelete de lemn pentru nevoile dvs. de fumat și grătar.
Louisiana Grills 55405 Pellets de amestec de concurs
Nu vă faceți griji că rămâneți fără pelete cu această pungă masivă de 40 de kilograme de pelete din amestec de competiție, care sunt fabricate din lemn de esență tare 100% natural, provenind din America de Nord. Acest tip de combinație de arome este de obicei utilizat în competițiile de fumat, deoarece profilul de aromă este suficient de flexibil încât să poată fi combinat cu o varietate de alimente provocatoare, cu un efect deosebit.
Amestecul conține aproximativ 50% arțar, 25% hickory și 25% lemn de cireș, oferind mâncării dvs. o aromă dulce, sărată și tartă, similară cu un fruct fructat, care îmbunătățește foarte mult o gamă largă de alimente, inclusiv carne de vită, carne de porc, carne de pasăre , pește, miel, vânat sălbatic, legume și fructe. Cu toate acestea, producătorul recomandă utilizarea acestor pelete exclusiv în grătare de pelete sau fumători de pelete.
BBQrs Delight Peleți pentru fumat din lemn Varietate Valoare pachet
În loc să obțineți o pungă masivă de pelete de lemn într-o singură aromă, puteți încerca șase arome diferite cu acest pachet de varietăți accesibile. Aceste pelete pot fi utilizate cu multe tipuri de grătare exterioare sau fumători, inclusiv gaz, cărbune și electric, și nu trebuie să fie înmuiate înainte de utilizare pentru o arsură de lungă durată, fumurată.
Pachetul vine cu un kilogram de fiecare aromă cu aproximativ 10 utilizări pe pungă. Aromele includ măr, hickory, mesquite, cireșe, pecan și whisky-ul lui Jack Daniel, oferindu-vă o gamă largă de opțiuni pentru a vă îmbunătăți gustul mâncării. Datorită varietății largi de arome de pelete, acest pachet valoric poate fi utilizat eficient cu majoritatea cărnii, înlocuitori de carne, legume și fructe pe care ați putea dori să le fumați.
Traeger Grills PEL305 Peleti de lemn masiv mesquite
Dacă există o aromă de pelete de lemn cunoscută în tot sud-vestul, ar trebui să fie mesquite. Acest favorit din sud-vest îmbibă mâncarea dvs. cu un gust uscat de fum, caracterizat de o dulceață persistentă. Această pungă de 20 de kilograme de pelete de lemn de mesquite este fabricată din lemn de esență tare 100% natural, fără agenți de legare sau materiale de umplutură.
Peletele au fost aprovizionate în mod durabil în Statele Unite cu 100% din lemn de esență virgin sau nereciclat care arde cu un fum albastru curat, permițându-vă să vă fumați mâncarea timp de ore întregi pentru a-i oferi acel gust ideal. Utilizați aceste pelete cu păsări de curte, carne de vită și pește pentru a experimenta cu adevărat gustul îndrăzneț al mezquitului.
CookinPellets 40H Hickory Smoking Pellets
Deși nu trebuie trecut cu vederea aroma peletelor din lemn de hickory, acest sac de pelete din lemn are un alt factor cheie: cantitatea de pelete pe care o obțineți într-o singură pungă. Această pungă de pelete de lemn cântărește 40 de lire sterline, asigurându-vă că aveți suficiente pelete pentru multe sesiuni lungi de fumat. Peletele sunt realizate din lemn de hickory 100%, care produce un fum curat, capabil să completeze majoritatea cărnii și a înlocuitorilor de carne pe care îi fumați.
Peletele nu conțin aditivi sau materiale de umplutură, inclusiv materiale de umplutură din lemn de stejar și arin, care sunt tipice în alte produse 100% naturale. După ce au fost uscate înainte de ambalare, peletele din lemn de hickory au un conținut scăzut de umiditate care le face ușor de luminat. De asemenea, sunt săraci sau cu praf, astfel încât să vă puteți fuma mâncarea mai mult timp, fără a fi nevoie să adăugați mai multe pelete.
Green Mountain Grills Peleți din lemn de esență tare din mere
Peletele de Apple sunt o modalitate excelentă de a oferi mâncării tale un gust dulce și fructat, în același timp îmbibând mâncarea cu o aromă profundă, fumurie, care îți va oferi gura în timp ce aștepți să termine fumatul sau la grătar. Peletele de lemn sunt 100% naturale, fabricate din stejar roșu, lemn de măr și hickory nereciclate, fără materiale de umplutură, lianți sau aditivi.
Aceste pelete din lemn de măr au un diametru mai mare decât peletele standard din lemn, permițându-le să ardă pentru o perioadă mai lungă de timp. Punga cântărește 28 de kilograme și a fost uscată, astfel încât peletele să ardă mai ușor în timp ce produc mai puțină cenușă, făcând curățarea o sarcină mai plăcută. Potrivit pentru carne de vită, păsări, carne de porc, pește, legume și vânat sălbatic.
Peleți din lemn de esență grătar Bear Mountain - Amestec gourmet
Această pungă de 20 de kilograme de pelete de lemn este o opțiune excelentă pentru fumătorii rare care au nevoie de pelete de lemn cu un profil de aromă care să se potrivească cu aproape orice opțiune alimentară. Peletele din lemn de esență grătar Bear Mountain combină arome din hickory, arțar, cireș și stejar pentru a oferi o aromă fumurie care are un ton distinct dulce. Această aromă echilibrată iese în evidență și îmbunătățește carnea de vită, porc, pește, carne de pasăre, miel, legume și fructe.
Peletele de lemn amestec gourmet sunt fabricate din lemn de esență tare 100% natural, ceea ce înseamnă că nu conțin lianți, materiale de umplutură sau aditivi. Aceste pelete pot fi utilizate și cu majoritatea grătarelor și fumătorilor, inclusiv fumători și grătare de pelete, fumători și grătare cu gaz, fumători și grătare cu cărbune și fumători și grătare electrice.
Lemn Jack BBQ Grill Peleți de lemn
Amestecurile de cărbune din pelete de lemn pot veni într-o varietate de combinații de arome care accentuează gustul alimentelor gătite cu cărbune, dar puține arome se apropie de acest amestec de hickory și cărbune. Afumați coastele de porc, umărul de vită sau găinile pline cu aceste pelete de lemn pentru a sigila umezeala naturală și pentru a vă infuza alimentele cu o aromă de cărbune robustă și fumurie.
Peletele de lemn sunt fabricate în Statele Unite și vin într-o pungă mare de 20 de kilograme, care are un mâner de transport ușor de utilizat. Aceste pelete de hickory și cărbune sunt fabricate cu 100% fibre de arbore nereciclate care nu conțin aditivi, astfel încât să știți că peletele ard curate. Utilizați aceste pelete cu grătare pentru pelete de lemn sau fumători de pelete de lemn.
Jack Daniel's Smoking BBQ Pellets
Peletele de grătar pentru fumat de la Jack Daniel sunt fabricate folosind cărbunele de la distileria din Lynchburg, Tennessee, unde cărbunele este înmuiat în whisky săptămâni înainte de a fi amestecat cu lemn de stejar și transformat în pelete de lemn. Acest proces conferă peletelor de lemn o aromă puternică de cărbune și whisky, care adaugă un gust puternic și pătruns la bucățile groase de carne de vită, porc și miel.
Aceste pelete de lemn vin într-o pungă mare de 20 de kilograme și sunt fabricate din lemn de stejar 100% natural. Fără umpluturi, peletele ard curat și nu produc multă cenușă. Această formulă pentru pelete este potrivită pentru grătare și fumători, dar peletele sunt susceptibile la umiditate, deci ar trebui să le păstrați într-un recipient sigilat atunci când nu sunt utilizate.
Sfaturi pentru utilizarea peletelor de lemn
Înainte de a cumpăra pelete de lemn pentru grătar sau fumător, va trebui să vă asigurați că selectați un produs alimentar în loc să încălziți peletele. Acestea sunt fabricate pentru a fi folosite în sobele cu pelete pentru a produce căldură, nu la grătar și fumatul alimentelor.
Când deschideți punga de pelete pentru prima dată, nu le înmuiați. Peleții de lemn nu trebuie să fie înmuiați înainte de a fi folosiți ca așchii de lemn. De asemenea, ar trebui să inspectați peletele pentru mucegai sau ciuperci de fiecare dată când le utilizați, răspândindu-le în jurul grătarului cu cleștele pentru grătar. Păstrați peletele într-un recipient uscat, sigilabil, pentru a vă asigura că umiditatea nu pătrunde în pelete, determinându-le să se degradeze în calitate și aromă.
- Asigurați-vă că utilizați pelete de lemn de calitate alimentară și nu simple pelete de încălzire pentru alimentele dvs.
- Ar trebui să vă inspectați întotdeauna peletele pentru a vă asigura că nu există semne de mucegai sau ciupercă care să vă poată contamina alimentele.
- Peleții de lemn nu trebuie să fie înmuiați în apă înainte de utilizare.
- Păstrați peletele într-un recipient uscat, sigilabil.
Întrebări frecvente despre noile dvs. pelete de lemn
Înainte de a investi într-un nou tip de pelete de lemn, aruncați o privire la aceste întrebări frecvente și răspunsurile lor de mai jos.
Î. Sunt sigure peletele de lemn?
Da, atunci când peletele de lemn sunt utilizate și depozitate corespunzător, acestea sunt sigure, deși ar trebui să vă asigurați că primiți pelete de calitate alimentară pentru fumatul alimentelor.
Î. Care este diferența dintre pelete și așchii de lemn?
Peleții de lemn sunt fabricate din lemn de esență tare care a fost măcinat fin și comprimat, în timp ce așchii de lemn sunt bucăți de lemn de esență tare care au fost trecute printr-un tocător de lemn. Peletele sunt, de asemenea, mai potrivite pentru fumatul cărnii, deoarece ard la o temperatură mai caldă și la o viteză mai mică decât așchii de lemn. În timp ce așchii de lemn sunt mai buni pentru grătar. De asemenea, trebuie remarcat faptul că nu este nevoie să udați peletele de lemn, dar umezirea așchilor de lemn este o modalitate eficientă de a încetini rata de ardere pentru un timp mai lung de ardere în grătar.
Î. Este necesar ca peletele să fie înmuiate înainte de utilizare?
Nu, peletele de lemn nu trebuie îmbibate înainte de utilizare. De fapt, înmuierea lor sau chiar depozitarea lor în condiții umede poate degrada calitatea peletelor.
Î. Puteți folosi așchii de lemn într-un tub de fumat de pelete?
Da, puteți folosi așchii de lemn într-un tub de fumat pentru pelete, dar veți ajunge să folosiți o cantitate semnificativ mai mare de așchii de lemn decât dacă ați fi folosit pelete. Peletele de lemn sunt, de asemenea, mult mai aromate decât așchii de lemn, deci este mai bine să folosiți pelete dacă le aveți.
Î. Cât durează peletele de lemn la un fumător?
Acest lucru depinde de cât de mare sau de scăzut este fumatul, dar în medie va dura între 8 și 26 de ore pentru a arde o pungă plină de 40 de kilograme de pelete de lemn.