Fumătorii offset, cunoscuți și ca fumători de butoaie sau fumători orizontali, sunt folosiți în mod regulat de bucătari profesioniști și de casă pentru a profita la maximum de carne și alte alimente. Deși unii fumători offset sunt alimentați cu energie electrică, modelele mai tradiționale ard combustibil, cum ar fi cărbune sau propan, într-o cămin de foc extern atașat la camera de gătit. Acest lucru generează căldură și fum, care circulă prin camera de gătit și dintr-un orificiu de evacuare pentru a fuma alimentele.
Cel mai bun fumător offset pentru terasă sau terasă depinde de tipul de combustibil pe care îl preferați, de dimensiunea și greutatea fumătorului și de metoda de control al temperaturii. Utilizați acest ghid pentru a vă face o idee bună despre ce produs este cel mai potrivit pentru dvs. și citiți următoarele modele, toate considerate printre cei mai buni fumători offset disponibili.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
- CEL MAI BUN PORTABIL: Char-Broil Marele fumător ușor cu infraroșu TRU
- CEL MAI BUN ELECTRIC: Master digital MB20073519 Bluetooth Digital Electric
- CEL MAI BUN PELET: Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Gril Pellet din lemn și Fumător
- CEL MAI BUN GAZ: Combo Oklahoma Joe’s Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Tipuri de fumători offset
Fumătorii offset vin în mai multe tipuri diferite, diferențiate de combustibilul pe care îl folosesc, inclusiv electric, cărbune, pelete de lemn și gaz.
Electric
Fumătorii electrici creează căldură folosind un element de încălzire care se află în partea de jos a fumătorului. Acest element necesită o conexiune la o sursă de alimentare externă, cum ar fi un cablu prelungitor conectat la o priză din afara casei. A fi legat de o sursă de energie înseamnă că fumătorii electrici nu sunt portabili, cu excepția cazului în care aveți și un generator portabil.
Acest stil de fumător este bun pentru începători, datorită unui termostat intern automat care vă permite să controlați cu precizie temperatura. Unele modele pot avea chiar conectivitate Bluetooth, astfel încât să puteți controla setările de căldură prin intermediul aplicațiilor de pe smartphone sau tabletă.
Cărbune
Cărbunele este cel mai popular combustibil utilizat de bucătarii la grătar, deoarece produce mai mult fum decât fumătorii electrici sau cu gaz, infuzând mâncarea cu o aromă profundă și fumată. Acești fumători și grătare compensate sunt relativ ușor de utilizat, dar pentru a le stăpâni cu adevărat trebuie să învățați cum să controlați temperatura folosind clapetele de admisie și de evacuare.
În timp ce acești fumători se potrivesc oamenilor cărora le place să aibă controlul practic, există modele de cărbune disponibile cu control complet automat al temperaturii - ideale pentru persoanele care doresc gustul de cărbune fără să se murdărească mâinile. Fumătorii care compensează cărbunele trebuie curățați în mod regulat pentru a preveni acumularea de creozot (o substanță groasă, uleioasă rămasă de foc) și a altor subproduse care ar putea afecta negativ gustul alimentelor.
Pellet
Fumătorii care compensează peletele infuzează aroma naturală afumată alimentelor prin arderea lentă a peletelor de lemn. Peletele includ lemn natural, mesquite și hickory și îmbibă mâncarea cu o gamă de arome diferite - dulce, whisky și chiar cărbune.
Pentru ușurință în utilizare, acești fumători offset au de obicei un cadran sau un control digital al temperaturii; tot ce trebuie să faceți este să puneți mâncarea în camera de gătit, să adăugați peletele, să setați temperatura și apoi să țineți evidența timpului. Puteți verifica alimentele și puteți schimba temperatura, dacă este necesar, iar fumătorul offset va regla automat amortizoarele pentru a crește sau reduce temperatura la noua setare.
Gaz
Fumătorul mediu de gaz folosește propan lichid sau gaz natural pentru a oferi o căldură scăzută, cu gătit lent, ușor de reglat și controlat. Acestea au de obicei un comutator de aprindere încorporat, ceea ce le face ușor de aprins cu o simplă apăsare de buton. Alimentarea continuă cu gaz dintr-un rezervor atașat poate fi crescută sau scăzută încet pentru a regla temperatura după cum este necesar.
Fumătorii de gaz sunt de obicei mai mici decât modelele electrice, cu cărbune sau cu pelete, deci nu sunt ideale dacă gătești pentru o petrecere mare. Cu toate acestea, amprenta mai mică și sursa de combustibil pentru gaz se potrivesc spațiilor exterioare mai mici și în zonele cu restricții privind utilizarea cărbunelui.
Caracteristici de căutat la cel mai bun fumător offset
Pentru a găsi cel mai bun fumător offset pentru terasa sau terasa dvs., luați în considerare factorii și caracteristicile importante de mai jos.
Calitate
Calitatea unui fumător îi va afecta durabilitatea, așa că, dacă îl veți folosi frecvent și / sau îl veți păstra în afara locului în care este expus elementelor, investiți într-un model bine construit, cu un capac care se închide ferm și o etanșare puternică între focar și camera principală. Un semn de bună calitate este corpul fumătorului și grătarele de gătit construite din oțel inoxidabil robust, rezistent la intemperii.
Izolație și ventilație
Fumatul de alimente este un proces lent care necesită ca camera de gătit să mențină o temperatură relativ constantă. Cei mai buni fumători necesită suficientă izolație, astfel încât să nu ardeți mai mult combustibil decât este necesar pentru a obține rezultatele dorite.
În timp ce izolația ajută la menținerea nivelului optim de căldură, temperatura din fumător este de fapt controlată de sistemul de ventilație. Aceasta include, în general, cel puțin o clapetă de admisie și o clapetă de evacuare, deși unele modele oferă guri de aerisire suplimentare pentru un control mai precis. Deschiderea sau închiderea orificiilor de ventilare a clapetei crește sau scade fluxul de oxigen, fum și căldură în tot fumătorul pentru o experiență ideală de gătit lent.
Termometru
Termometrul unui fumător offset poate varia de la o unitate de apelare standard atașată capacului la un termometru electronic cu comenzi de temperatură care pot fi setate pentru a regla automat sistemul de ventilație pentru a crește sau a reduce temperatura.
Un bucătar cu experiență la grătar poate să nu dorească sau să aibă nevoie de confortul de a controla digital temperatura fumătorului și va găsi suficient un termometru cu cadran simplu. Cu toate acestea, bucătarii Newbie Grill ar putea dori să învețe folosind controale precise de temperatură înainte de a trece la un fumător tradițional cu offset de cărbune. Fumătorii de cărbune solicită mai multe cunoștințe și experiență pentru a controla în mod corespunzător căldura fluctuantă cu clapetele de admisie și evacuare, deoarece cărbunele este mai susceptibil la temperaturi rapide de urcare și scădere.
mărimea
Fumătorii variază de la dimensiuni de la fumători portabili cu o suprafață de gătit de 150 inci până la fumători de dimensiuni mari, cu una sau mai multe suprafețe de gătit și o dimensiune combinată de peste 800 de inci. Alegerea fumătorului potrivit va depinde de spațiul disponibil, de numărul de persoane pentru care vă așteptați să gătiți în mod regulat și de portabilitatea unui factor. Dacă aveți un patio mic, este posibil să nu doriți un fumător care ocupă cea mai mare parte a suprafeței pătrate. Dacă distrați în mod obișnuit mulțimi de opt sau mai multe, căutați o suprafață de gătit de cel puțin 600 inch pătrat.
Fumătorii offset portabili sunt de obicei modele de gaz care pot fi conectate la un rezervor mic de propan. Ar trebui să fie suficient de ușoare pentru ca unul sau doi adulți să se ridice și să se încarce într-o mașină sau camion. Dacă doriți portabilitate fără a sacrifica prea mult pe dimensiune, luați în considerare un fumător care vine cu roți. Acest lucru vă va permite să îl deplasați fără eforturi semnificative.
Greutate
Fumătorii offset variază în greutate de la doar 20 de lire sterline la peste 200 de lire sterline pentru modelele foarte mari. Greutatea nu este un aspect major, cu excepția cazului în care intenționați să vă deplasați fumătorul în mod regulat. Mulți bucătari țin un fumător într-un singur loc, mai ales dacă este un model mare.
Greutatea fumătorului offset poate fi influențată și de dimensiunea buncărului: un compartiment îngust în fumător unde sunt încărcate pelete de cărbune sau lemn pentru a fi adăugat automat la fumător atunci când este necesar. Cu cât buncărul este mai mare, cu atât fumătorul trebuie să fie umplut mai rar.
Accesorii
Fumătorii offset pot include o varietate de accesorii utile. Acestea pot rula gama de articole simple, cum ar fi ustensile pentru grătar, pelete sau cărbune, la elemente suplimentare mai valoroase, cum ar fi un capac pentru fumător și rafturi de depozitare pentru a ține cărbune, ustensile sau alimente.
Rețineți că accesoriile se pot adăuga la prețul unui fumător, deci luați în considerare dacă le veți folosi efectiv. Nu există niciun motiv să plătiți pentru un set de roți, de exemplu, dacă nu aveți intenția de a vă muta fumătorul dintr-un loc în altul.
Alegerile noastre de top
Această listă a fumătorilor de top offset a fost selectată pe baza calității, prețului și eficacității. Țineți cont de considerațiile de cumpărături de mai sus în timp ce citiți mai departe și ar trebui să puteți găsi cel mai bun fumător compensat pentru sărbătorile din curtea din spate.
Masterbuilt MB20040220 Gravity Series 560 Digital
Dacă doriți confortul conectivității și gustul fumuriu al cărbunelui, acest model Masterbuilt merită verificat. Conectați acest fumător digital cu grătar de cărbune / offset prin Wi-Fi sau Bluetooth utilizând telefonul smartphone pentru a controla temperatura și timpul de gătit. Există, de asemenea, un indicator de temperatură încorporat și un termometru cu sondă pentru carne pentru a vă monitoriza alimentele.
Fumătorul elegant, cântărește 147 de lire sterline, dar stă pe patru roți care pot fi blocate, astfel încât să îl puteți deplasa cu ușurință. Buncărul conține până la 10 kilograme de cărbune forfetar sau 16 kilograme de brichete de cărbune, suficient pentru a vă permite să gătiți până la 15 ore înainte de a fi nevoie să reumpleți. Odată ce temperatura este setată, ventilatorul digital și buncărul alimentat prin gravitație vor funcționa la unison pentru a crește sau a reduce temperatura rapid la setarea dorită, scoțând ghiciurile din următorul grătar din curtea din spate.
Royal Gourmet BBQ Charcoal Grill and Offset Smoker
Oamenii cărora le place să o simplifice și să economisească bani pot găsi acest model Royal Gourmet o alegere excelentă. Grătarul tradițional de cărbune cu un preț frumos, cu fumător offset, nu are termometru electronic sau comenzi digitale, bazându-se în schimb pe un design de bază, eficient, care vă permite să folosiți pelete de lemn cu cărbune și aromă pentru a produce rezultate delicioase. De fapt, este nevoie de valoare un pas mai departe prin includerea unui pachet de pelete de lemn pentru grătar de mere.
Fumatorul offset de dimensiuni medii are o suprafață a grătarului de 183 de metri pătrați în focarul exterior și 438 de inci pătrat de suprafață acoperită de porțelan în camera de gătit. Există clapete de admisie și evacuare pentru a controla fluxul de căldură și fum, iar un suport de încălzire cromat de 179 inch păstrează alimentele gătite la temperatura potrivită până când sunt gata de servit. Acest fumător de 54 de kilograme include un set de roți, dacă doriți să îl mutați în curtea dvs.
Char-Broil Marele fumător ușor cu infraroșu TRU
Dacă portabilitatea este importantă, acest fumător de gaz de 22 de kilograme poate fi doar biletul. Include două mânere de transport montate lateral și o bază ridicată, astfel încât să o puteți ridica cu ușurință și să o utilizați pe majoritatea suprafețelor plane, rezistente la căldură.
Acest fumător folosește elemente de încălzire cu infraroșu pentru a face grătar pe o suprafață de grătar de 180 inch sau pentru a prăji în coșul de prăjire inclus. De asemenea, puteți conecta un rezervor portabil de propan pentru a alimenta fumătorul, care este încărcat folosind cutia pentru fumători montată lateral. Monitorizați temperatura cu termometrul pentru carne, apoi curățați-vă rapid și eficient datorită rafturilor detașabile și a tăvii pentru grăsimi.
Masterbuilt MB20073519 Digital Electric
Atenție grătare ocupate: acest fumător electric offset vă permite să vă monitorizați carnea la temperatura exactă, datorită unui termometru cu sondă încorporat pe care îl puteți verifica prin Bluetooth și smartphone. Aplicația vă permite, de asemenea, să controlați temperatura, iluminatul și puterea de intrare în timp ce faceți mai multe sarcini (sau vă relaxați în șezlong!).
Sursa de căldură electrică se află în partea de jos a fumătorului, în timp ce un sistem lateral de încărcare a peletelor de lemn adaugă treptat pelete fumătorului pentru a crește căldura și fumul din camera de gătit pentru rezultate optime. Fumătorul nu are roți, dar la 54 de lire sterline, unul sau doi adulți ar trebui să-l poată deplasa, dacă este necesar.
Z GRILLS ZPG-550A 2022-2023 Pellet Grill & Smoker
Grătarii începători și oameni cu o mentalitate de set-it-and-uita-l pot găsi Z Grills ZPG-550A o alegere excelentă. Face totul, de la controlul contactului până la setarea și menținerea temperaturilor constante. Există o suprafață principală de gătit de 423 inci și un suport de încălzire de 167 inci pentru un spațiu complet de 590 inci pătrat pentru alimente.
Acest fumător offset poate fi încărcat cu până la 16 kilograme de pelete de lemn, care sunt adăugate treptat de fumător în funcție de setările de temperatură selectate pentru a menține temperatura ideală. Un comutator electronic de aprindere înseamnă că nu este nevoie să vă amestecați cu chibrituri sau brichetă: doar apăsați butonul de contact, setați temperatura între 180 și 450 de grade Fahrenheit și lăsați fumătorul să lucreze.
Combo Oklahoma Joe's Charcoal / LP Gas / Smoker Combo
Dacă îți place arderea curată a propanului, dar îți place să-ți tratezi banda cu aroma de fum de cărbune, această combinație de fumător cu gaz compensat și cărbune poate fi potrivită pentru tine. Fumătorul offset are o cutie de foc externă cu o suprafață de gătit de 310 inci, precum și două camere de gătit separate pentru grătar sau fumat pe cărbune sau gaz. Suprafața combinată de gătit între aceste două camere este de 750 inch pătrat pentru un total de 1.060 inch pătrat.
Acest fumător offset vine cu două termometre de temperatură pentru a măsura cu precizie ambele camere de gătit și are, de asemenea, mai multe amortizoare reglabile pentru a regla cu precizie căldura și fumul.
Cântărește 205 de lire sterline, dar două roți grele vă permit să îl împingeți în jurul spațiului exterior.
Întrebări frecvente despre fumătorii offset
Luați în considerare răspunsurile la aceste întrebări frecvente pe măsură ce finalizați alegerea celui mai bun fumător offset pentru nevoile dvs.
Î. Sunt fumătorii mai buni decât cei verticali?
Fumătorii offset oferă o gamă mai largă de versatilitate decât fumătorii verticali, inclusiv capacitatea de gătit, tipul de combustibil și chiar tipul de gătit pe care îl puteți face. Acest lucru face ca fumătorii offset să fie o opțiune excelentă dacă doriți să fumați și să faceți grătarul fără a utiliza două dispozitive de gătit separate.
Î. Care este intervalul optim de temperatură pentru un fumător offset?
Gama optimă de temperatură pentru fumatul cu un fumător offset este cuprinsă între 225 și 275 grade Fahrenheit.
Î. Cât durează un fumător offset?
În medie, un fumător offset de calitate poate dura 10 până la 15 ani, în funcție de frecvența de curățare și întreținere, precum și de expunerea cumulată la elemente.