Este important să obțineți o citire imediată și precisă a temperaturii suprafețelor de gătit, mai ales atunci când fierbeți fripturi sau burgeri sau folosiți echipamente care trebuie să atingă o temperatură specifică, cum ar fi un grătar sau o piatră de pizza. În loc să încercați să ghiciți temperatura, luați în considerare investițiile într-un termometru cu infraroșu care poate oferi o citire precisă.
Cel mai bun termometru cu infraroșu permite grătarelor și bucătarilor să verifice temperatura grătarului, a fumătorului, a plăcii sau a apei, precum și temperatura externă a alimentelor lor, fără a o atinge fizic. Acest lucru poate merge mult spre gătit cu temperaturi mai precise și, în cele din urmă, pentru a face mâncare mai bună.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 termometru cu infraroșu
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Termometru cu infraroșu Etekcity 774 pistol de temperatură
- CEL MAI BUN PENTRU GRILL: Produse Taylor Precision cu dublă temperatură
- CEL MAI BUN PENTRU BUCATARIE: Termometru de suprafață cu infraroșu Cuisinart CSG-625
- CEL MAI BUN PENTRU ACURATEȚE: Termometru cu infrarosu Fluke 62 Max +
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun termometru cu infraroșu
Echiparea cu cel mai bun termometru cu infraroșu este o modalitate sigură de a vă intensifica jocul la grătar. Dar, știind ce să căutați într-un termometru cu infraroșu este cheia. Aceste mici instrumente pot fi complexe, deci asigurați-vă că vă gândiți la fiecare punct în timp ce faceți cumpărături.
Sonde de termocuplu vs. necontact
Înainte de a vă decide cu privire la un termometru cu infraroșu, este important să înțelegeți ce poate și ce nu poate face, precum și ce instrumente să utilizați atunci când infraroșul este scurt.
Termometrele cu infraroșu vor afișa doar temperatura suprafeței unui obiect. Sunt utile pentru verificarea grătarelor pe grătare, tigăi din fontă sau chiar la temperatura congelatorului. Fiecare obiect emite o anumită cantitate de radiație, pe care termometrul cu infraroșu o colectează și o transformă în electricitate și apoi oferă o citire bazată pe electricitate. Cu toate acestea, nu pot oferi o lectură internă.
Citirile interne sunt funcția sondelor cu termocuplu, cum ar fi un termometru tipic pentru cuptor sau un termometru pentru carne. Aceste sonde se introduc direct în carne, supă, sos sau în alte alimente, oferind o citire precisă din interior. Acestea funcționează cel mai bine atunci când sonda se află în interiorul articolului, motiv pentru care nu funcționează bine pentru citirile temperaturii de suprafață.
Cerere
Termometrele cu infraroșu sunt instrumente. Ca instrumente, există diferite termometre cu infraroșu pentru diferite situații. Există termometre cu infraroșu standard, care pot fi utilizate în aplicații de gătit sau mecanice, iar apoi există scanere temporale în infraroșu utilizate în domeniul medical.
Scannerele temporale nu sunt utile pentru aplicațiile de gătit, deoarece ferestrele lor de temperatură sunt prea mici pentru a fi utile. Termometrele cu infraroșu standard pot simți un interval de temperatură mult mai mare decât un scaner temporal. Aceste dispozitive oferă citiri cu mult dincolo de sfera de gătit a unui bucătar tipic (atât cald, cât și rece).
Interval de temperatură
Un termometru cu infraroșu este util pentru o mulțime de utilizări în bucătărie, cum ar fi determinarea temperaturii unui congelator, a unui frigider, a unei suprafețe de gătit, a temperaturii interne a cuptorului și multe altele.
Această multifuncționalitate necesită un domeniu de lucru care să cuprindă toate aceste temperaturi. În general vorbind, un termometru cu infraroșu cu o raza de acțiune de aproximativ -20 la 700 grade Fahrenheit ar trebui să ofere o gamă largă pentru a verifica orice, de la un congelator congelator până la o friteuză de bucătărie comercială. Majoritatea termometrelor cu infraroșu își vor afișa raza de lucru la vedere pe partea laterală a termometrului.
Emisivitate
Emisivitatea sună complicată, dar în acest context, se rezumă la un singur lucru: cât de ușor poate citi un termometru cu infraroșu temperatura anumitor materiale. Pentru o explicație mai științifică, se referă la eficiența cu care o suprafață emite energie termică.
Anumite suprafețe de gătit, cum ar fi cuprul sau oțelul inoxidabil lustruit, pot fi dificil de măsurat pentru un termometru cu infraroșu. Modelele cu capacitate de emisivitate reglabilă pot fi utile, deoarece puteți regla termometrul până când puteți obține o citire exactă.
Fără un nivel de emisivitate reglabil, un termometru cu infraroșu ar putea avea dificultăți în detectarea temperaturilor pe oțel inoxidabil, cupru, aluminiu anodizat și alte suprafețe tipice de gătit.
Precizie
Este important să controlați temperatura suprafeței pe care se prepară mâncarea. De exemplu, obținerea focului perfect pe o friptură scumpă necesită o temperatură specifică a suprafeței pe care pur și simplu nu o puteți judeca cu un termometru inexact.
Cele mai bune termometre cu infraroșu se concentrează pe precizie. Producătorul va enumera de obicei precizia descrisă ca procentaj plus sau minus pe unitate. Un termometru cu o precizie de aproximativ 2% poate fi considerat foarte precis. Dacă o rețetă necesită o temperatură a suprafeței de 350 grade Fahrenheit, un termometru precis va fi oprit doar cu o posibilitate de 7 grade, plus sau minus. Acest lucru este foarte precis în scopul gătitului sau al grătarului.
Producătorii folosesc adesea un raport pentru a descrie dimensiunea suprafeței pe care un termometru o va măsura de la o distanță specifică. De exemplu, 12: 1 înseamnă că un termometru cu infraroșu poate testa un cerc de 1 inch cu diametrul unei suprafețe de la o distanță de 12 inch. Când vine vorba de gătit și grătar, această distanță 12: 1 este de obicei mai mult decât suficientă.
Ușurință în utilizare
Una dintre cele mai dorite fațete ale deținerii unui termometru cu infraroșu este cât de ușor de utilizat. În majoritatea cazurilor, tot ce necesită este o mână oarecum constantă și o apăsare a declanșatorului. Pur și simplu ridicați capacul grătarului sau deschideți cuptorul, îndreptați-l spre mâncare și luați notă de citire.
Majoritatea termometrelor cu infraroșu au capacitatea de a comuta între Fahrenheit și Celsius, care pot fi comutate între apăsarea unui buton. Altele au chiar funcții care salvează temporar temperatura anterioară pe ecran, oferind o referință ușor accesibilă.
Alegerile noastre de top
Următoarea este o listă cu unele dintre cele mai bune termometre cu infraroșu de pe piață. Asigurați-vă că țineți cont de aceste considerații de cumpărare în timp ce le comparați.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12: 1 termometru cu infraroșu
Bucătarii de casă și maeștrii de grătar în căutarea unui termometru cu infraroșu de înaltă calitate ar trebui să ia în considerare această opțiune durabilă de la Klein Tools. Cu un rating de precizie de plus sau minus 2 procente, o distanță de măsurare 12: 1 și emisivitate reglabilă pentru materialele dificil de măsurat, acest termometru continuă tradiția companiei de instrumente de înaltă calitate.
Datorită intervalului larg de temperatură cuprins între -22 grade și 752 grade Fahrenheit, acest termometru oferă o mulțime de flexibilitate pentru toate tipurile de gătit, grătar și fumat. Un afișaj retroiluminat ușor de citit și vizare dublă cu laser oferă o experiență de încredere pentru utilizator. Funcția de oprire automată promovează o durată lungă de viață a bateriei; bateria inclusă de 9 volți ar trebui să dureze până la 10 ore de utilizare continuă.
Termometru cu infraroșu Etekcity 774 pistol de temperatură
Termometrul cu infraroșu 774 Etekcity are o caracteristică impresionantă, de obicei rezervată modelelor mai scumpe. O gamă extinsă de temperatură cuprinsă între -58 grade și 716 grade Fahrenheit este potrivită pentru aproape oricine are nevoie de gătit. Distanța de măsurare 12: 1 este comparabilă cu modelele de ultimă generație, la fel ca citirea cu precizie de 2 sau 2 procente. Laserul său încorporat ajută la identificarea obiectivului utilizatorului, oferind și mai multă acuratețe.
Alte caracteristici de ultimă generație ale acestui model compatibil cu portofelul includ un afișaj LCD retroiluminat ușor de citit, caracteristică de așteptare, indicator de baterie slabă și emisivitate reglabilă. O baterie de 9 volți este inclusă la achiziționare.
Produse Taylor Precision cu dublă temperatură
Cu termometrul cu două temperaturi Taylor Precision Products, pasionații de grătar nu vor trebui să-și facă griji dacă aruncă carnea pe grătar înainte de a fi suficient de fierbinte sau să ghicească când se termină fripturile. Acest model are un termometru cu infraroșu, precum și o sondă de termocuplu, care oferă măsurători precise de temperatură atât pentru alimente, cât și pentru suprafața de gătit în câteva secunde.
Termometrul cu infraroșu verifică temperaturile cuprinse între -67 grade și 482 grade Fahrenheit, în timp ce termocuplul poate măsura temperaturi cuprinse între -67 grade și 626 grade Fahrenheit. Siguranța alimentară este cea mai importantă problemă aici, datorită unei funcții de trecere / eșec care declanșează o alertă dacă temperatura alimentelor nu este sigură pentru consum. Alte caracteristici cheie includ o funcție de așteptare și un afișaj de oprire automată care ajută la conservarea duratei de viață a bateriei. Sunt incluse și o baterie de 9 volți și o carcasă de depozitare din nailon.
Termometru de suprafață cu infraroșu Cuisinart CSG-625
Mulți bucătari ocupați și bucătari de casă preferă instrumente simplificate care să facă treaba fără prea multe probleme. Termometrul de suprafață cu infraroșu Cuisinart CSG-625 se potrivește cu această factură, oferind verificări rapide și simple de măsurare, cu doar o tragere de declanșare. Acest termometru cu infraroșu măsoară temperaturile de pe suprafețe de până la -58 grade și până la 716 grade Fahrenheit, făcându-l util pentru verificarea grătarelor, a vaselor din fontă, a cuptoarelor pentru pizza sau a pietrelor și a grătarelor.
Un laser încorporat îi ajută pe utilizatori să vizeze exact unde doresc să măsoare, iar un afișaj cu iluminare din spate facilitează citirea temperaturii. De asemenea, vine cu bateria necesară de 9 volți, iar o funcție de oprire automată ajută la menținerea duratei de viață a bateriei.
Termometru cu infrarosu Fluke 62 Max +
Când vine vorba de precizie, Fluke 62 Max Plus face parte dintr-o clasă proprie. Acest termometru are un domeniu de măsurare între -22 grade și 1.202 grade Fahrenheit, cu un grad de precizie de 1 la sută. Cu distanța de măsurare 12: 1, emisivitatea reglabilă și laserul dublu, realizarea unei măsurări precise este ușoară.
Pe lângă gama largă de măsurare și citirile exacte, Fluke 62 Max Plus are un afișaj mare cu iluminare din spate pentru o citire ușoară. Se schimbă rapid între Celsius și Fahrenheit și poate rezista la o scădere de la 3 metri sau aproximativ 9,8 picioare.
Întrebări frecvente despre termometre cu infraroșu
Există o mulțime de informații de luat cu privire la cele mai bune termometre cu infraroșu. Mai jos este o colecție de întrebări frecvente despre cum să alegeți termometrul infraroșu potrivit, deci verificați dacă există un răspuns la întrebarea dvs. mai jos.
Î. Ce ar trebui să caut atunci când cumpăr un termometru cu infraroșu?
Există câteva lucruri de căutat atunci când cumpărați un termometru cu infraroșu. Ei includ:
- Emisivitate reglabilă pentru a combate suprafețele de gătit strălucitoare.
- O precizie de 2% sau mai puțin.
- O gamă de până la cel puțin 700 de grade Fahrenheit (deși este posibil să trebuiască să sacrificați un pic de autonomie pentru caracteristici suplimentare, cum ar fi o sondă cu termocuplu).
Î. Termometrele cu infraroșu sunt sigure?
Nu există riscuri dovedite implicate în utilizarea unui termometru cu infraroșu. Cu toate acestea, este recomandat să nu expuneți viziunea nimănui la lasere încorporate.
Î. Cât de precise sunt termometrele cu infraroșu?
Cele mai bune termometre cu infraroșu sunt corecte până la 2% sau mai puțin din măsurare. Deci, pentru o citire de 400 de grade, temperatura reală va fi cuprinsă între 392 și 408 de grade.
Î. Cum pot calibra un termometru cu infraroșu?
Majoritatea termometrelor cu infraroșu nu pot fi calibrate. Cu toate acestea, este ușor să verificați acuratețea unui termometru:
- Umpleți un pahar cu gheață și apoi completați-l cu apă
- Lasă-l să stea cinci minute
- Țineți termometrul direct peste baia de gheață și luați o măsurătoare
Măsurarea ar trebui să citească 32 de grade. Dacă nu, contactați producătorul.