Pentru aproape orice tip de activitate de gătit sau la grătar, un bucătar de casă necesită cuțite de bucătărie pentru a tăia, tăia cuburi, tăia felii, tocați sau tăiați o mare varietate de alimente. De la cuțite mici de îmbrăcat și cuțite versatile de bucătar până la tăietori de carne și alte cuțite de specialitate - fiecare cuțit are un rol unic de jucat în bucătărie.
Atunci când cumpărați cele mai bune cuțite de bucătărie, nu există niciunul dintre cele mai bune răspunsuri. Bucătarii de acasă preferă de obicei un anumit tip și dimensiune de cuțit, pe baza simțului și echilibrului cuțitului în mână și a materialelor folosite pentru a face lama și mânerul cuțitului. Continuați să citiți pentru a găsi un rezumat al celui mai bun cuțit de bucătărie din fiecare categorie. De la tăietori mari până la cuțite mici, această listă acoperă cuțitele de top pentru cele mai frecvente nevoi culinare.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Cuțit de bucătar - Cuțit de bucătărie PAUDIN Pro
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Set cuțite Home Hero din oțel inoxidabil cu bloc
- CEL MAI BUN CUȚIT SANTOKU: Cuțit Zelite Infinity Santoku 7 Inch - Seria Alpha-Royal
- CEL MAI BUN CUȚIT DE UTILITATE: Cuțit utilitar Cutluxe - Cuțit mic de bucătărie de 5,5 inci
- CEL MAI BUN CUȚIT DE PARING: Cuțit TUO Paring - Cuțit Peeling Ultra Sharp
- CEL MAI BUN CUȚIT DE OASARE: Cuțit de dezosat WALLOP de 6 inch
- CEL MAI BUN CLEAVER: DALSTRONG Gladiator Series R - Dispozitiv de tăiat carne pentru obliterator
- CEL MAI BUN CUțIT DE PÂINE: Cuțit de pâine zimțat WALLOP de 8 inci
Tipuri comune de cuțite de bucătărie
Sunt disponibile multe tipuri diferite de cuțite de bucătărie, dar acestea sunt cuțitele pe care bucătarii de acasă le folosesc cel mai frecvent: cuțitul bucătarului, cuțitul santoku, cuțitul utilitar, cuțitul de degajat, cuțitul de dezosat, cuțitul și cuțitul pentru pâine.
Cuțitul bucătarului
Lamele cuțitului unui bucătar variază între 6 și 10 inci. Conceput pentru o varietate de scopuri - felierea, tăierea și tăierea - acest tip de cuțit de bucătărie este foarte versatil.
„Burtica” lamei de pe cuțitul unui bucătar este curbată pentru a permite bucătarului să toace rapid alimentele legănând lama înainte și înapoi. Pe acest stil de cuțit de bucătărie, lama se termină într-un vârf ascuțit și este teșită pe ambele părți pentru a crea o muchie de tăiere în formă de V. Cuțitele bucătarului funcționează bine pentru a tăia alimente fibroase, cum ar fi ceapa.
Cuțit Santoku
Cuțitele Santoku au un design elegant, în stil japonez. Cu o lamă care are de obicei 6 până la 7 inci lungime, aceste cuțite sunt făcute pentru tăiere, tăiere în cuburi și tocat. Acest tip de cuțit de bucătărie are o margine de tăiere plană, cu o lamă care se termină într-o curbă rotunjită cunoscută sub numele de „picior de oaie”. Această curbă diferențiază cuțitele santoku de lamele în stil occidental, care au vârfuri ascuțite, în funcție de tip.
Diferența de curbură a lamei între santoku și cuțitul bucătarului înseamnă că nu puteți utiliza în mod eficient o mișcare de legănare sau tăiere cu un cuțit santoku. Cu toate acestea, lama sa mai scurtă oferă o manevrabilitate și un control mai bune, permițând tăieri precise și curate.
Cuțit utilitar
Cuțitul utilitar, sau cuțitul mic, este un cuțit mic, de uz general. Este folosit pentru o varietate de sarcini de gătit și pregătire a meselor, inclusiv sculptură, tocat, decojire și feliere. Majoritatea lamelor cuțitelor utilitare au între 4 și 6 inci lungime, ceea ce le face similare ca dimensiune cu cuțitele de îmbrăcat. De fapt, unii bucătari de casă preferă să folosească un cuțit utilitar pentru curățarea fructelor sau a creveților, sarcini care, de obicei, sunt relegate la un cuțit.
Cuțit de îmbrăcat
Un cuțit de îmbrăcat este un cuțit mic de bucătărie cu o lamă care are de obicei o lungime de 3 până la 5 inci. Aceste cuțite sunt perfecte pentru a face tăieturi mici și precise și pentru a desfrânge fructele și legumele, așa și-au primit numele. „Îngrijirea” înseamnă tăierea pielii exterioare sau tăierea marginilor exterioare ale unui produs alimentar, cum ar fi un măr sau un cățel de usturoi. Atunci când împarți o legumă sau un fruct, ții în mod obișnuit produsul alimentar în mână, ceea ce cu siguranță nu vrei să faci cu un cuțit cu lamă lungă!
Pentru pregătirea petrecerii, cuțitele de curățat sunt utile pentru o varietate de sarcini: tăierea fructelor în pene, curățarea cojilor de citrice și creșterea creveților. Mai mult, dimensiunea lor mică înseamnă că sunt ușor de transportat, așa că se împachetează cu ușurință într-o pungă de prânz pentru a tăia fructele sau legumele din mers.
Cuțit de dezosare
Cuțitele dezosate își iau numele din scopul propus: tăierea cărnii de pe oasele diferitelor tipuri de carne, inclusiv carne de porc, pește, pui sau alt tip. Cu toate acestea, numele nu înseamnă că taie oasele. În schimb, lama sa subțire și flexibilă se poate tăia de-a lungul marginilor osului fără a o tăia sau a se transforma înapoi în carne.
Cu o lamă lungă între 5 și 6 inci, un cuțit de dezosat este o necesitate în bucătării pentru cei cărora le place să pescuiască sau să vâneze.
Satâr
La fel ca cuțitul de dezosat, tăietorul este, de asemenea, folosit pentru tăierea cărnii, dar dimensiunea și forța de tăiere a tăietorului este utilă atunci când tăiați pepeni și multe legume. Lamele Cleavers au de obicei 6 până la 8 inci lungime, dar pot cântări mai mult de 2 kilograme, deoarece lamele lor sunt atât de groase.
Scopul unui cleaver este cel mai evident atunci când acest cuțit mare cade pe o bucată de carne. Deși lama unui cleaver nu este, de obicei, la fel de ascuțită ca și a altor cuțite, greutatea cuțitului și forța cursei în jos pot separa cu ușurință carnea groasă și chiar oasele de dimensiuni mici sau mijlocii.
Cuțit de pâine
Un cuțit pentru pâine are întotdeauna o lamă zimțată. Marginea zimțată are în mod obișnuit zimțări mari, la distanță mare, care permit utilizatorului să taie, mai degrabă decât să rupă, produse cu cereale moi, cum ar fi pâinea și covrigi. Lama este de obicei complet dreaptă, fără nici o curbă pe toată lungimea sa.
Aceste cuțite măsoară între 7 și 10 inci în lungime și pot fi folosite pentru a tăia mai mult decât simpla pâine. Zimțările lor largi fac munca rapidă a fructelor mai moi, cum ar fi roșiile și mâncarea cu piele tare, cum ar fi ananasul și dovleacul de nucă.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cele mai bune cuțite de bucătărie
Înainte de a alege cele mai bune cuțite de bucătărie pentru casa dvs., luați câteva minute pentru a afla despre materialele și caracteristicile care afectează construcția cuțitelor. Cele mai bune cuțite de bucătărie pentru dvs. depind de modul în care intenționați să utilizați cuțitele și de tipurile de alimente pe care le preparați frecvent.
Materialul lamei
Lamele de cuțit de bucătărie sunt construite dintr-o gamă largă de materiale: oțel inoxidabil, oțel cu conținut ridicat de carbon, ceramică și titan.
- Oțel inoxidabil nu este cu adevărat rezistent la pete, dar rezistă la colorare și ruginire. Pentru a purta numele „inoxidabil”, un cuțit din oțel inoxidabil trebuie să conțină cel puțin 10,5% crom. Cromul ajută cuțitul să reziste la coroziune, descompunere și uzură. Un dezavantaj al lamelor din oțel inoxidabil: marginile lor se estompează mai repede decât cele ale oricărui alt metal, astfel încât utilizatorii trebuie să le ascuțească mai frecvent.
- Oțel cu conținut ridicat de carbon este în esență un aliaj de oțel inoxidabil cu un conținut ridicat de carbon. Lamele din oțel cu conținut ridicat de carbon au o rezistență sporită, reținerea marginilor și capacitatea de tăiere. Mulți bucătari serioși adaugă cuțite de bucătărie realizate cu acest tip de oțel la radarul de cumpărături. Nu există nicio definiție standard industrială care să denote sensul „conținut ridicat de carbon”. Cuțitele comercializate ca oțel cu conținut ridicat de carbon pot fi de fapt oțel inoxidabil obișnuit. Achiziționarea unui produs de la un producător de renume ajută la evitarea îndoielilor.
- Ceramică lamele, care sunt subțiri și ascuțite, sunt utile la tăierea fructelor și legumelor. Cu toate acestea, le lipsește greutatea și durabilitatea necesare pentru tăierea cărnii și a alimentelor congelate. O lamă ceramică nu va rugini și ar trebui să păstreze o margine ascuțită mai mult decât o lamă metalică. Dar când devine plictisitor, poate fi necesar să fie ascuțit profesional. Construcția fragilă a unei lame ceramice poate cauza ruperea acesteia în timpul ascuțirii.
- Titan nu este folosit adesea pentru a face o lamă de cuțit de bucătărie, deoarece este mai moale decât atât din oțel inoxidabil, cât și din oțel cu conținut ridicat de carbon. Mai mult, o lamă de titan este adesea mai scumpă decât o lamă din alte materiale. Când cumpărați un cuțit de dezosat, totuși, o lamă de titan merită luată în considerare. Lamele de titan sunt mai flexibile decât lamele de oțel, iar flexibilitatea este necesară într-un cuțit de dezosare sau chiar într-un cuțit utilitar mic.
Caracteristici ale lamei
O lamă de cuțit de bucătărie are câteva atribute importante care pot afecta modul în care funcționează cuțitul și dacă poate fi folosit pentru a pregăti anumite alimente, inclusiv curbura, golul, vârful și vârful lamei.
- curbură a unui cuțit de bucătărie se referă la forma sau curba lamei. Unele lame, precum cele ale unui cuțit de pâine, sunt complet plate. Cuțitul unui bucătar, pe de altă parte, are o curbă puternic înclinată. Curbura lamei diferă între mărci.
- Goluri sunt linii mici, distanțate uniform în lama unui cuțit de bucătărie. Aceste liniuțe sunt menite să ajute la prevenirea lipirii alimentelor de marginea cuțitului în timp ce tăiați. Golurile reduc frecarea, astfel încât este mai ușor să tăiați alimentele.
- Termenii bacsis și punct sunt utilizate interschimbabil. Vârful sau punctul este sfertul frontal al lamei unde are loc majoritatea tăierii și separării. Vârful unui cuțit poate fi ascuțit sau rotunjit. Vârfurile ascuțite sunt bune pentru perforare și tăiere în cuburi, în timp ce vârfurile rotunjite sunt mai bune pentru tăierea feliilor subțiri.
Margine
Marginea lamei unui cuțit de bucătărie este fie dreaptă, fie zimțată. Un cuțit poate avea, de asemenea, o lamă cu o margine simplă sau dublă și diferite grade de claritate.
- Drepte lamele sunt cel mai comun tip de lamă de cuțit de bucătărie. Aceasta este lama pe care o vedeți pe cuțitele bucătarului, cuțitele santoku, cuțitele utilitare, cuțitele de îmbrăcăminte, cuțitele de dezosare și cuțitele. O lamă cu margini drepte permite bucătarilor să folosească forța în jos pentru a împinge produsele alimentare, cum ar fi atunci când toacă și decojesc.
- Zimțat lamele se găsesc de obicei pe cuțite mai mici pentru friptură, cuțite pentru pâine și cuțite pentru roșii. Unele cuțite de bucătar au chiar zimțări foarte mici pentru a ajuta la tăierea cărnii. O margine zimțată pe o lamă este ideală pentru tăierea pâinilor, a fructelor moi, a cojilor rigide și a cărnii tendinoase, deoarece mișcarea de tăiere asemănătoare ferăstrăului nu forțează mâncarea. În schimb, taie mai multe straturi subțiri într-un ritm mai lent pentru a împiedica rupturile alimentelor mai moi.
- Lamele de cuțit de bucătărie au, de obicei margine unică. Aceste cuțite au doar o margine ascuțită, cu o ascuțire constantă și măcinare pe toată lungimea lamei.
- Tais dublu lamele au două margini ascuțite. Cu un cuțit cu lamă dublă, puteți utiliza un cuțit în mai multe scopuri. O margine ascuțită, de exemplu, poate avea o măcinare fină care se feliește ușor prin fructe și legume, iar cealaltă margine ascuțită poate avea o măcinare grosieră pentru tocat.
- claritate unui cuțit nu este doar un indicator al eficienței unui cuțit la tăierea alimentelor, ci și la determinarea siguranței acestuia. Folosirea unei lame plictisitoare poate duce la vătămări grave. Cu cât lama unui cuțit este mai ternă, cu atât mai multă forță trebuie folosită pentru a tăia mâncarea. Cuțitele din ceramică rămân ascuțite pentru cea mai lungă perioadă de timp, dar nu sunt eficiente pentru tăierea cărnii sau a alimentelor congelate. Următoarea cea mai bună opțiune este oțelul cu conținut ridicat de carbon, care rareori trebuie ascuțit. Titanul poate păstra o margine ascuțită mai mult decât oțelul inoxidabil, dar este un material mai moale care se poate dovedi ineficient la tăierea alimentelor mai grele.
Greutate, echilibru și control
Greutatea, echilibrul și controlul general al cuțitului sunt determinate de trei factori principali: conicitate distală, tangă și suport.
- Conicitate distală este subțierea lamei de la bază până la vârful cuțitului. Cu cât o lamă de cuțit este mai conică distal, cu atât cuțitul va fi mai ușor și mai bine echilibrat. Conectarea distală schimbă forma lamei, deci este mai eficientă pentru o anumită sarcină; de exemplu, cuțitele de dezosare sunt subțiri la vârf.
- tang a unui cuțit este partea metalică care se extinde de la lama în mâner. Un cuțit cu cuțit complet este puțin mai greu decât un cuțit cu cuțit, deoarece cuțitul se extinde prin întregul mâner. Cuțitele complet tang sunt de obicei mai echilibrate, ceea ce ajută la asigurarea stabilității și controlului. Cârligele parțiale se pot extinde numai până la vârful mânerului sau pot avea o coadă care străpunge până la mijlocul mânerului. În timp ce aceste cuțite sunt mai ușoare decât tangul complet, acestea sunt mai puțin echilibrate și, de obicei, grei cu lama.
- susţine a unui cuțit este o joncțiune groasă între mânerul cuțitului și lama. Suportul poate fi proiectat într-o varietate de forme, dimensiuni și greutăți pentru a ajuta la echilibrarea unui cuțit altfel neechilibrat. Suporturile adaugă, de asemenea, rezistență și stabilitate pe toată lungimea lamei, astfel încât să puteți pune mai multă forță în tăieturi. Unele capace, numite capete spate, apar în partea din spate a mânerului cuțitului și acoperă un cuțit de bucătărie complet ascuțit. Dimensiunea și greutatea unui suport din spate pot fi modificate pentru a echilibra un cuțit de bucătărie.
Falsificat vs. Ștampilat
Lamele de cuțit de bucătărie sunt fabricate prin forjare sau ștanțare.
- Lame forjate sunt construite dintr-o singură bucată de metal, care este încălzită și bătută în formă înainte de a fi încălzită din nou, stinsă și temperată. Apoi, lama este lustruită și ascuțită, rezultând în cele din urmă o lamă mai groasă, cu o construcție mai grea. Aceste lame sunt de obicei de o calitate mai înaltă decât lamele ștanțate, dar costă și ele mai mult.
- Lamele ștampilate sunt fabricate de mașină. Lama este tăiată dintr-o bucată de metal folosind o presă hidraulică și tratată termic. Apoi, sunt măcinate, lustruite și ascuțite. Lamele ștampilate sunt mai subțiri, mai ușoare și cu un preț mai mic. Lamele ștampilate funcționează bine pentru cuțite utilitare multifuncționale sau cuțite de îmbrăcat, deoarece aceste cuțite nu au nevoie de multă greutate pentru a fi eficiente.
Mâner
Mânerul unui cuțit este aproape la fel de important ca lama acestuia. Un mâner incomod poate face o lamă prelucrată fin aproape fără valoare. Bucătarii serioși probabil ar trebui să evite cuțitele cu mânere din materiale ieftine de calitate scăzută, precum plasticul, care pot deveni fragile în timp.
În schimb, căutați un mâner din oțel inoxidabil, un compozit din lemn laminat sau un compozit din lemn și rășină proiectat. Cu temperatură naturală și rezistență la umiditate, aceste mânere sunt ușor de întreținut. Forma mânerului este un alt aspect. Dacă este posibil, încercați să țineți cuțitul în mână înainte de al achiziționa. Căutați un produs ergonomic care să stea confortabil în mână, astfel încât să nu trebuie să faceți gimnastică de mână pentru a-l prinde.
Versatilitate
Unele tipuri de cuțite de bucătărie sunt mai versatile decât altele. Dacă începeți un set de cuțite pentru bucătărie, investiți mai degrabă în cuțite multifuncționale decât în cuțite mai specializate. Următoarele cuțite de bucătărie variază de la cele mai versatile la cele mai puțin versatile.
- Cuțite de bucătar sunt cel mai versatil cuțit din bucătărie. Folosiți-le pentru aproape orice tip de sarcină de pregătire a meselor. Unele modele includ chiar lame zimțate pentru tăierea cărnii și a fructelor moi.
- Cuțite Santoku nu sunt la fel de versatile ca un cuțit de bucătar, dar sunt o secundă apropiată. Ele pot fi utilizate pentru majoritatea preparatelor pentru masă și pot fi chiar mai eficiente pentru tocat decât cuțitul unui bucătar.
- Cuțite de îmbrăcat, care arată ca niște cuțite mici de bucătar, sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face tăieturi mici și precise într-o mare varietate de tehnici de pregătire a meselor.
- Cuțite de pâine sunt oarecum versatile. Marginea zimțată taie pâine, fructe moi, legume rigide și piei tari. Cu toate acestea, cuțitul unui bucătar zimțat poate fi la fel de eficient ca un cuțit pentru pâine, astfel încât cuțitul bucătarului poate servi ambelor scopuri.
- Cuțite utilitare sunt asemănătoare cu cuțitele de îmbrăcat, prin faptul că mulți oameni folosesc unul sau altul ca cuțit de plecare după cuțitul bucătarului. Lama este puțin mai lungă decât cuțitul de împrăștiere, ceea ce ar putea fi mai bun pentru persoanele cu mâini mai mari care se luptă cu dimensiunile mici ale unui cuțit de împrăștiere.
- Cuțite de dezosare sunt cuțite de bucătărie specializate care îndepărtează carnea de pe oase, deci nu sunt la fel de versatile ca un cuțit de bucătar sau cuțit. Cu toate acestea, pot fi folosite pe o varietate de carne, inclusiv pui, pește, miel, carne de vită și carne de porc.
- Cleaves sunt folosite pentru a tăia produse alimentare mari, precum carne sau pepene galben, în bucăți mult mai mici, dar dincolo de acestea, acestea nu sunt foarte versatile.
Alegerile noastre de top
Produsele de mai jos au fost alese pentru calitate, preț și satisfacția clienților. Rămâneți la această listă pentru a găsi cele mai bune cuțite de bucătărie pentru următoarea dvs. sărbătoare.
Cuțit de bucătar - Cuțit de bucătărie PAUDIN Pro
Un cuțit de bucătar versatil, cum ar fi cuțitul de bucătar PAUDIN Pro, înseamnă că, cu un cuțit, puteți tăia, tăia, tăia și tăia zaruri. Lama sa de 8 inci are un unghi ușor care se curbează ușor în sus pentru a atinge marginea superioară a cuțitului, care se termină într-un vârf ascuțit pentru a face tăieturi de precizie sau străpungerea produselor alimentare.
Acest cuțit de 6,8 uncii, care este fabricat din oțel durabil, cu conținut ridicat de carbon, care își păstrează claritatea în timp, are o greutate echilibrată, care stă confortabil în mână. Prinderea mânerului ergonomic din lemn al cuțitului nu vă va obosi mâinile, iar suportul lustruit dintre mâner și lamă vă protejează mâinile în timp ce vă puneți în loc.
Set cuțite Home Block din oțel inoxidabil cu bloc
Consumatori cu buget (sau cei care doresc un set de cuțite potrivite în loc de cuțite individuale), acest set de cuțite din oțel inoxidabil Home Hero la prețuri accesibile este o opțiune excelentă. Fiecare cuțit de bucătărie ștanțat are un mâner din plastic negru și o lamă din oțel inoxidabil, acoperită cu vopsea antiaderentă pentru o curățare mai ușoară și rezistență la umiditate.
Setul de 17 piese include șase cuțite pentru friptură și un cuțit de bucătar, cuțit de pâine, cuțit de sculptură, cuțit utilitar, cuțit de îmbrăcat, cuțit de brânză, cuțit de pizza, plus foarfece de bucătărie, un cojitor, suport pentru cuțite și un ascuțitor în două etape pentru lame fine (ceramice) sau grosiere (oțel inoxidabil). Suportul pentru cuțit este acrilic transparent, potrivit pentru estetica elegantă și rece a unei bucătării moderne.
Cuțit Zelite Infinity Santoku 7 Inch - Alpha-Royal Se
Designul elegant al cuțitului santoku de 10 uncii Zelite Infinity include un model de damasc uimitor din punct de vedere vizual, stratificat deasupra unei lame lustruite, cu oțel înalt de carbon, rezistent în mod natural la pete și ruginire. Lama forjată de 7 inci are o tangă completă care se extinde până la partea din spate a mânerului și se termină într-un suport spate curbat solid pentru o prindere sigură.
Lama acestui santoku are goluri de-a lungul părților laterale ale lamei, care reduc frecarea și împiedică alimentele să se lipească de lama. Cuțitele Santoku au o curbură mai plată de-a lungul marginii lamei, iar partea superioară a lamei se curbează brusc pentru a forma un vârf rotund. Această ușoară diferență face ca un cuțit santoku să fie mai bun decât un cuțit de bucătar pentru tăierea fină cu vârful lamei.
Cuțit utilitar Cutluxe - Cuțit mic de bucătărie de 5,5 inci
Cu doar un cuțit de bucătar și un cuțit utilitar ca această opțiune de la Cutluxe, bucătarii de casă pot tăia felii, tăia zaruri și coaja.Lama acestui cuțit utilitar, care are o lungime de 5,5 inci, are o margine ascuțită manual, permițând tăieturi mici și precise într-o varietate de alimente. De asemenea, este bun pentru piercing și peeling. Mânerul acestui cuțit este fabricat din lemn de pakka laminat, un compozit din lemn și rășină durabil, dens și rezistent la apă.
Forjat cu oțel cu conținut ridicat de carbon, acest cuțit utilitar are o tangă completă care se extinde prin mânerul din lemn de pakka. Tangul este triplu nituit de mâner pentru a asigura o prindere stabilă și sigură. Suportul conic al Cutluxe oferă un echilibru perfect între lamă și mâner, încurajând o aderență naturală și confortabilă.
Cuțit TUO Paring - Cuțit Peeling Ultra Sharp
În timp ce unii bucătari de casă se descurcă doar cu un cuțit utilitar, un cuțit de cusut de calitate se află probabil pe lista „must-buy”. Lama scurtă a unui cuțit de tăiat permite tăieri precise și are dimensiunea potrivită pentru decojirea fructelor și legumelor cu o circumferință mai mică. Bucătarii care caută un cuțit bun de împrăștiat nu pot merge în neregulă cu lama din oțel carbon ștampilată de 3,5 inci a TUO, care este natural rezistentă la pete și rugină. Lama are un model ridicat, gol, care reduce fricțiunea în tăietură și împiedică lipirea alimentelor. Cuțitul complet al cuțitului este triplu nituit cu mânerul ergonomic, din fibră de sticlă, din compozit, pentru o stabilitate și un control sporit.
Cuțit de dezosat WALLOP de 6 inch
Profilul și curba înguste ale lamei de oțel carbon cu lățimea de 6 inci a cuțitului WALLOP este optimă pentru dezosarea, detartrarea, filetarea, jupuirea și tăierea cărnii de vită, porc, pește și păsări de curte. Lama sa flexibilă taie curat prin carne.
Cuțitul de dezosare WALLOP forjat are o tangă completă care se extinde prin mânerul laminat din lemn de pakka. Tangul este triplat nituit la mâner pentru a se asigura că lemnul de pakka nu se slăbește în timp. Suportul dintre lamă și mâner conferă cuțitului greutate înainte, ceea ce îl face să se simtă echilibrat în mână, chiar dacă lama este subțire. Cu cât lama este mai echilibrată, cu atât aveți un control mai bun asupra tăieturii.
DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleav
Adăugați un tăietor la setul de cuțite dacă lucrați cu o mulțime de carne în vrac, fripturi și fripturi sau dacă aveți nevoie de o tăietură pentru a tăia pepeni sau capete de salată. Cleaverul DALSTRONG, care are un design medieval, vine cu un suport atractiv din lemn de salcâm. Acest cuțit are un panglică complet și o lamă de 9 inci și cântărește 3 kilograme. Acest cuțit greu poate tăia cu ușurință carnea și oasele.
Lama forjată din oțel cu conținut ridicat de carbon forjat este rezistentă la căldură, frig și umiditate. Lama se reduce de sus în jos, ceea ce îmbunătățește flexibilitatea cuțitului și reduce rezistența la tăiere. DALSTRONG Gladiator are două suporturi: un suport posterior la capătul mânerului și un suport central între mâner și lamă.
Cuțit de pâine zimțat WALLOP de 8 inci
Marginea zimțată a acestui cuțit de pâine WALLOP taie cu ușurință produse din cereale, fructe moi și piei rigide. Are o lamă de 8 inci, care este concepută pentru a se deplasa peste și prin alimente folosind o cursă lungă înainte și înapoi care imită o mișcare de tăiere. Această metodă de tăiere nu necesită multă forță descendentă, ceea ce înseamnă că nu veți ajunge să vă strângeți mâncarea pe măsură ce o tăiați.
Cuțitul de bucătărie forjat WALLOP este fabricat din oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon, care rezistă în mod natural la rugină, coroziune și pete. Oțelul cu conținut ridicat de carbon deține, de asemenea, o margine ascuțită mai mult decât alte materiale obișnuite pentru cuțite de bucătărie, cu excepția ceramicii. Cuțitul pentru pâine are un aspect complet pentru o mai bună stabilitate și control în timpul tăierii. Tangul se extinde prin mânerul ergonomic laminat din lemn de pakka.
Întrebări frecvente despre noile dvs. cuțite de bucătărie
Înainte de a investi în cuțite de bucătărie noi, aruncați o privire la aceste întrebări frecvente și răspunsurile lor de mai jos.
Î. Cum testați claritatea unui cuțit?
Testați claritatea unui cuțit de bucătărie utilizând o bucată obișnuită de hârtie pentru imprimantă. Țineți foaia de hârtie de la călcâi până la vârf cu o mână și trageți lama în jos prin hârtie cu cealaltă mână. Dacă cuțitul trece prin hârtie fără probleme, cuțitul este ascuțit. Dacă lama se blochează în timp ce tăiați hârtia, poate fi necesar să folosiți un dispozitiv de ascuțit de calitate pentru a perfecționa marginea și a îndepărta orice șnururi sau bavuri.
Î. Cum ascuți cuțitele de bucătărie?
Puteți ascuți un cuțit de bucătărie folosind un bloc de ascuțit. Un bloc de ascuțire are de obicei material abraziv pe roțile nemotorizate sau este în formă de V în camera de ascuțire. Trageți lama cuțitului prin această cameră abrazivă cu o presiune uniformă pentru a vă asigura că marginea este ascuțită în mod egal pe toată lungimea lamei.
Î. Cum depozitați cuțitele de bucătărie?
Puteți depozita cuțite de bucătărie în mai multe moduri diferite. Unii bucătari de casă montează benzi magnetice pe peretele bucătăriei și atârnă cuțitele de lame pe benzi. Alții își depozitează cuțitele într-un bloc de cuțite de pe tejghea, într-un dulap sau într-un sertar de ustensile.
Î. Cum curățați cuțitele de bucătărie?
Curățați un cuțit de bucătărie folosind săpun de spălat vase și apă fierbinte după fiecare utilizare. După ce terminați, clătiți cuțitul până când apa curge limpede; apoi uscați-l cu aerul sau uscați cuțitul. Nu le puneți în mașina de spălat vase. Spălarea cu mașina poate estompa lamele cuțitelor și, uneori, le poate ruina mânerele, în funcție de materialul mânerului.
Î. Cum elimini rugina de pe cuțitele de bucătărie?
Puteți îndepărta majoritatea petelor și petelor de rugină de pe cuțitele de bucătărie cu oțet alb, un burete de spălat și o cană sau recipient înalt.
- Umpleți cana sau recipientul cu oțet și scufundați toată lama cuțitului.
- Lăsați cuțitul să stea cel puțin 5 minute.
- Scoateți cuțitul din oțet și spălați rugina cu buretele.
- Repetați după cum este necesar.