Brioșele coapte la domiciliu sunt delicioase, iar rețetele abundă cu opțiuni de aromă și suplimente de fructe sau nuci. Cu toate acestea, deși ingredientele sunt importante, secretul rezultatelor uimitoare - chiar și coacerea și o rumenire frumoasă - este o tigaie de brioșe de calitate. În plus, gama actuală de tigăi pentru brioșe vă permite să alegeți dimensiunea care se potrivește stilului dvs., de la mini la jumbos și chiar doar blaturi pentru brioșe. Citiți mai departe pentru a afla ce să căutați în cea mai bună tigaie de brioșe și de ce următoarele produse sunt considerate achiziții de calitate.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Cuptor cu cupcake și tigaie pentru brioșe
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: CAKETIME 12 cupe din silicon Muffin Pan
- CEL MAI BUN PENTRU TOPS DE MUFFIN: Wilton Perfect Results Muffin Top Tigaie de copt
- CEL MAI BUN PENTRU MUFFINS MARI: OvenStuff Anti-Stick 6 Cup Jumbo Muffin Pan
- CEL MAI BUN PENTRU MINI MUFFINS: Wilton Perfect Results Mini Muffin Pan
- CELE MAI BUNE PENTRU COACERE CHIAR: Tigaie pentru tort cu muffin CHEFMADE
- CELE MAI BUNE PENTRU O SIGURANȚĂ SIGURĂ: Rachael Ray Yum-o Sticlă de brioșă antiaderentă de 12 cupe
- CEL MAI BUN PENTRU OULE COCIȚI: Keliwa's 12-Cup Silicone Muffin Cooking Cookie
- MENȚIONARE ONORABILĂ: SAVEUR SELECȚIONĂ Tigaie cu brioșe de 12 cupe
Materiale pentru muffin pan
Tigaile pentru brioșe sunt fabricate din aluminiu, oțel inoxidabil, oțel carbon și silicon. Alegeți materialul care se potrivește cel mai bine obiectivelor dvs. de coacere.
Aluminiu
Vesela de aluminiu conduce bine căldura și se încălzește și se răcește rapid. Această capacitate fiabilă de conducere a căldurii tinde să dea rezultate uniforme la coacere. Aluminiu netratat poate reacționa cu alimente acide, cum ar fi roșiile, dar ar fi neobișnuit să se găsească ingrediente acide într-o rețetă de brioșe. În plus, majoritatea vaselor de copt din aluminiu sunt anodizate (acoperite cu un strat protector de oxid) pentru durabilitate și rezistență la zgârieturi și sunt, de asemenea, acoperite cu un material antiaderent, astfel încât reactivitatea nu ar trebui să fie o problemă.
Atât ușor, cât și reciclabil, aluminiul este netoxic și nu se scurge pentru a provoca probleme de sănătate. Un zvon larg răspândit care a început în anii 1960 susținea că vasele de aluminiu au condus la boala Alzheimer, dar potrivit Asociației Alzheimer, acesta este un mit fals și înșelător.
Oțel inoxidabil
Oțelul inoxidabil este un metal netoxic, nereactiv, care este de obicei mai greu decât aluminiul. Deși puternic, durabil și relativ ieftin, oțelul inoxidabil nu conduce căldura la fel de bine ca și aluminiul, astfel încât brioșele fabricate în tigăi din oțel inoxidabil pot să nu se coacă uniform. Unele vase din oțel inoxidabil de ultimă generație sunt construite cu un miez interior de aluminiu sau cupru pentru a îmbunătăți conductivitatea la căldură și pentru a asigura coacerea uniformă.
Otel carbon
Un material sigur, netoxic, pentru oțel carbon (oțel cu o cantitate mică de carbon) se încălzește rapid și reține bine căldura pentru a oferi rezultate uniforme la coacere. Cu toate acestea, oțelul carbon necesită o întreținere specială. La fel ca vasele de coacere din fontă, o tigaie pentru brioșe din oțel carbon trebuie condimentată înainte și după utilizare cu ulei sau grăsime pentru a face suprafața să nu se lipească.
Pentru a preveni ruginirea, asigurați-vă că ați uscat complet tigaia de brioșe din oțel carbon, după curățare, și condimentați-o înainte de ao pune. Oțelul carbon are o greutate mai ușoară decât fonta, ceea ce face mai ușor introducerea și ieșirea din cuptor.
Silicon
Un material sintetic, asemănător cauciucului, ușor și flexibil, siliconul este una dintre cele mai noi tendințe în produsele de copt. Este nereactiv, nontoxic și antiaderent, dar și foarte rezistent la căldură. Siliconul nu conduce căldura la fel de bine ca metalul, ceea ce poate duce la coacerea inegală.
Deși vasele de copt din silicon sunt antiaderente, unii experți în coacere recomandă o grăsime ușoară înainte de utilizare cu spray de gătit, ulei vegetal sau unt topit.
Vasele de copt din silicon sunt disponibile în culori vii, ceea ce se poate adăuga la distracția de a face briose, mai ales dacă sunt implicați copii. Pentru o stabilitate sporită, utilizați o foaie de biscuiți din metal sub o tigaie pentru brioșe din silicon.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cea mai bună tigaie pentru brioșe
Nevoile și preferințele dvs. personale de coacere vă vor orienta către cele mai bune tigăi de brioșe, dar țineți cont de acești factori și caracteristici în timp ce faceți cumpărături.
Dimensiunea brioșei
Tigaile pentru brioșe au godeuri sau cupe în care se toarnă aluatul. Mărimea acestor puțuri determină mărimea produsului finit. Briosele sunt disponibile în trei dimensiuni de bază: standard, mini și mare (jumbo).
Dimensiunile tipice ale sondelor de dimensiuni standard sunt de aproximativ 2,75 x 1,4 inci. Pentru mini brioșe, alegeți o tigaie cu puțuri care măsoară aproximativ 1,5 pe 1 inci. Dacă brioșele jumbo sunt în meniu, mergeți cu puțuri care măsoară aproximativ 3,75 pe 1,5 inci.
Capacitate
Mulți oameni cărora le place să coacă pentru diferite funcții au o colecție de tigăi pentru brioșe. De exemplu, s-ar putea să doriți să faceți două loturi de mini-uri pentru o adunare mare, cum ar fi o petrecere de birou. Dacă aveți oaspeți peste noapte, vă recomandăm să coaceți o tigaie de jumbos pentru brunch.
Majoritatea tigăilor pentru brioșe de dimensiuni standard au 12 cupe sau godeuri, în timp ce tigaile pentru mini brioșe oferă 24 de godeuri. Tigaile Jumbo pentru brioșe au doar șase puțuri mari, așa că, dacă doriți să coaceți o duzină de jumbos, veți avea nevoie de două tigaie.
Manere și mânere
Mânerele și mânerele vă permit să obțineți o înțelegere sigură pe o tigaie pentru brioșe atunci când o introduceți sau o scoateți din cuptor. Aceste caracteristici vă pot ajuta să evitați vărsarea aluatului la intrare și aruncarea tigaiei în timp ce purtați mănuși de cuptor voluminoase la ieșire. Mânerele și mânerele sunt deosebit de importante pentru a face coacerea mai ușoară pentru cei care suferă durere și rigiditate la mâini sau încheieturi de la artrită sau alte afecțiuni.
Grosime
Grosimea tigaiei determină cât de repede se coc brioșele și, în general, o tigaie mai groasă este mai eficientă chiar și pentru coacere. O tigaie groasă din metal oferă de obicei o distribuție mai uniformă a căldurii decât una mai subțire. Cu un material mai subțire, se vor dezvolta puncte fierbinți în jurul cratiței, ceea ce ar putea duce la fundul de brioșă uscat și exagerat.
Distribuția căldurii
Chiar și distribuția căldurii ajută la asigurarea faptului că brioșele se dovedesc perfect. Aluminiul este probabil cel mai bun material pentru distribuția uniformă a căldurii, mai ales dacă este anodizat. Vasele de copt din oțel inoxidabil, cu miez interior din aluminiu sau cupru, ajută la asigurarea coacerii uniforme. Tigaile pentru brioșe din silicon nu sunt la fel de bune la conducerea căldurii ca tigaile metalice.
Natural vs. Antiadeziv acoperit
Acoperirea antiaderentă ajută brioșele să se elibereze din tigaie după coacere. Aceasta înseamnă că puteți obține brioșe întregi, netede și apoi curățați tigaia cu ușurință. Consultați descrierile produselor pentru a vă asigura că acoperirile antiaderente nu conțin substanțe chimice dăunătoare, cum ar fi politetrafluoretilenă (PTFE), acid perfluorooctanoic (PFOA) și bisfenol A (BPA). Chiar și atunci când utilizați tigăi antiaderente, majoritatea experților în coacere recomandă ungerea ușoară a puțurilor pentru tigaie, astfel încât brioșele să iasă îngrijit și ușor.
Lumină vs. Tăi întunecate
Când cumpărați cele mai bune tigăi de briose, este posibil să observați că unele sunt de culoare mai închisă decât altele. Tigaile întunecate prind și țin căldura mai ușor decât cele mai ușoare, deoarece metalul mai ușor și mai strălucitor deviază căldura. Brioșele se vor coace și se vor rumeni mai repede într-o tigaie întunecată, astfel încât, pe baza culorii tăvii dvs., poate fi necesar să ajustați timpul de coacere dat într-o rețetă pentru a obține cele mai bune rezultate.
Datorită modului în care absorb căldura, cratițele întunecate pot coace briose mai repede pe fund, producând un rezultat inegal. Pentru a evita această problemă, încercați să scăpați temperatura recomandată a cuptorului cu aproximativ 25 grade Fahrenheit atunci când coaceți brioșele într-o tigaie întunecată.
Alegerile noastre de top
Acum, că aveți un sentiment al capacităților pentru brioșe, luați în considerare caracteristicile cheie care vă vor funcționa. Următoarele produse au fost alese pe baza criteriilor detaliate mai sus pentru a vă ajuta să selectați una dintre cele mai bune tigăi pentru brioșe.
Cuptor cu cupcake și tigaie pentru brioșe
Dacă sperați să vă coaceți ca un profesionist și să vă bucurați de curățare fără probleme, acest produs din SUA Pan merită verificat. Tigaia pentru brioșe oferă durabilitatea unei tigaie din oțel aluminizat, de calitate comercială, cu un ecartament greu și confortul unei acoperiri sigure, antiaderente. Oțelul aluminizat asigură o distribuție uniformă a căldurii pentru rezultate fiabile.
Acoperirea brevetată Americoat este fabricată din silicon care nu conține substanțe chimice politetrafluoretilenice (PTFE), acid perfluorooctanoic (PFOA) și bisfenol A (BPA). Această acoperire din silicon vă permite să eliberați rapid brioșele coapte, în timp ce curățarea și îngrijirea sunt la fel de simple ca o înghițitură și clătiți cu apă fierbinte și detergent de vase ușor. Această tigaie, cu 12 puțuri de brioșe de dimensiuni standard, măsoară 15,75 x 1,3 x 1,33 inci în total, fiecare godeu măsoară 2,75 x 1,38 inci.
CAKETIME 12 cupe din silicon Muffin Pan
Tigaia pentru brioșe din silicon CAKETIME este o alternativă ușoară, durabilă și bugetară la tigăile din metal. Rezistent la temperaturi extrem de calde sau reci, tigaia este sigură pentru cuptor, cuptor cu microunde, mașină de spălat vase, frigider și congelator, astfel încât, pe lângă brioșe, puteți utiliza această tigaie versatilă pentru cheesecake, mousse, cremă și multe altele.
Această tigaie roșie veselă va coace o duzină de brioșe de dimensiuni standard, de 2,75 pe 1,1 inci. Nu uitați, siliconul este flexibil, așa că așezați tigaia pe o foaie de biscuiți pentru stabilitate. Când brioșele sunt terminate, pur și simplu apăsați ușor tigaia și gustările coapte ar trebui să iasă imediat. Apoi, pur și simplu curățați tigaia cu apă și săpun ușor.
Wilton Perfect Results Muffin Top Tigaie de copt
Mulți oameni găsesc ceva irezistibil în exteriorul brunului crust și în interiorul porțiunii superioare a brioșei. Această tigaie Wilton vă permite să coaceți blaturi de briose fără fund și este chiar mai versatil decât atât. Cupele sale în formă unică pot fi un vehicul excelent pentru coacerea mini-cochilii de taco, sandvișuri cu ouă, pâine cu nori și multe altele.
Tigaia superioară de brioșă Wilton cu 12 cavități este fabricată din oțel cu un strat antiaderent. Măsoară 0,78 x 11,65 x 16,8 țoli și are mânere supradimensionate pentru o prindere ușoară. Stratul antiaderent eliberează produsele coapte rapid și curat. Deși această tigaie pentru brioșe este sigură pentru mașina de spălat vase, este posibil să preferați să o spălați manual cu detergent ușor pentru a menține finisajul.
OvenStuff Anti-Stick 6 Cup Jumbo Muffin Pan
Dacă credeți că mai mare este mai bun atunci când vine vorba de briose, tigaia pentru brioșe OvenStuff poate fi cea pentru dvs. Panoul de 12,7 inci pe 8,7 inci cu 1,7 inci are șase fântâni supradimensionate cu un diametru de 3,5 inci. În plus față de mega brioșele preferate, îl puteți folosi pentru a transforma cupcakes gigantici, prăjituri în miniatură și multe altele.
Această tigaie pentru brioșe este fabricată din oțel greu, cu un strat antiaderent, netoxic și fără PFOA. Acoperirea brevetată DuraGlide PLUS de la OvenStuff permite o eliberare îngrijită a brioșelor coapte. Se recomandă spălarea mâinilor pentru a menține tigaia în formă maximă.
Wilton Perfect Results Mini Muffin Pan
Mini brioșele pot fi la fel de drăguțe pe cât de gustoase și pot dispărea rapid. Din fericire, această tigaie Wilton vă va permite să biciuiți 24 de delicatese mici (măsurând 1 pe 1,5 inci) dintr-o singură mișcare. Tigaia este fabricată din oțel laminat la rece, rezistent (procesul de laminare la rece adaugă rezistență și durabilitate) și are o acoperire antiaderentă cu eliberare rapidă, astfel încât mini să poată ieși îngrijit.
Tigaia măsoară în total 10 x 16 x 1 inci și are mânere supradimensionate, ceea ce face ușor de prins intrarea și ieșirea din cuptor. Deși tigaia este sigură pentru mașina de spălat vase, producătorul recomandă spălarea mâinilor cu detergent ușor pentru cele mai bune rezultate.
Tigaie pentru tort cu muffin CHEFMADE
Dacă ați fost dezamăgiți în trecut de brioșele care s-au ars pe fund sau au fost sub-coapte în centru, această tigaie CHEFMADE vă poate îmbunătăți rezultatele. Această tigaie pentru brioșe este fabricată din oțel carbon de calitate comercială pentru a promova rezultate uniforme la coacere, iar grosimea sa de 0,8 milimetri contribuie și la coacere uniformă. Acoperirea din silicon de calitate alimentară asigură eliberarea ușoară a brioșelor coapte, iar acoperirea sa antiaderentă nu conține substanțe chimice din PTFE și PFOA.
Marginile cratiței sunt întărite pentru a evita deformarea. Datorită grosimii oțelului carbon, această tigaie se coace rapid, astfel încât să puteți servi briose mai repede și doar puteți economisi energie.
Rachael Ray Yum - o sticlă de brioșă antiaderentă de 12 cupe
Dacă doriți să vă asigurați o manipulare sigură și sigură a tăvii de brioșe, consultați această ofertă Rachael Ray. Mânerele din silicon viu colorate vă permit să obțineți o aderență cu confort și încredere, un plus atunci când purtați mănuși de cuptor sau dacă aveți durere și rigiditate în mâini.
Fabricată din oțel anodizat cu ecartament greu, această tavă robustă pentru brioșe rezistă la deformare, iar acoperirea antiaderentă permite eliberarea și curățarea ușoară a brioșelor. Tigaia măsoară 15,5 pe 10,5 pe 1,5 inci și are 12 godeuri pentru coacerea a o duzină de brioșe de dimensiuni standard.
Keliwa's 12-Cup Silicone Muffin Cooking Cookie
Gălbenușurile curgătoare și albul moale fac din ouă la cuptor o delicatesă pentru micul dejun, pe care, cu această tigaie pentru brioșe Keliwa, o puteți savura mai regulat. Siliconul flexibil, antiaderent, permite ouălor coapte să se elibereze și să alunece bine pe farfurie. Fiecare ceașcă are un diametru de aproximativ 2,5 inci, permițând spațiul pentru un ou plus adăugări, dacă se dorește.
Această tigaie nu conține BPA și este sigură pentru cuptorul cu microunde, congelator și mașină de spălat vase. Este rezistent la căldură până la 450 de grade Fahrenheit. Datorită naturii flexibile a siliconului, această tigaie pentru brioșe este cel mai bine folosită pe o foaie de biscuiți pentru stabilitate.
SAVEUR SELECTEAZĂ Cuptor cu 12 cupe pentru muffin
SAVEUR selectează Artisan Series 12-Cup Muffin Pan este definit prin detaliile sale impresionante, astfel încât bucătarii pot face cu ușurință cupcakes de casă, brioșe sau chiar mini frittatas și pizza cu mâncare profundă. Oțelul carbon cu calibru greu conduce căldura rapid și uniform pentru rezultate maro auriu. Un exterior metalic rezistent la urzeală are un furnir transparent de acoperire antiaderentă Whitford Eclipse pentru o eliberare ușoară și curățare fără efort. O jantă exterioară groasă (în relief cu textura frezată semnată SAVEUR Selects) oferă o aderență confortabilă, antiderapantă. Proiectată în S.U.A., tigaia de gătit cu gabarit greu este sigură pentru mașina de spălat vase și cuptor, până la 450 de grade Fahrenheit. Tigaia (inclusiv jantele) măsoară 14 inci lungime pe 9 inci lățime și 1 inci înălțime.
Întrebări frecvente despre vasele de muffin
Dacă doriți informații suplimentare despre tigaie pentru brioșe, luați în considerare răspunsurile la aceste întrebări frecvente.
Î. Există vreo diferență între o tigaie pentru cupcake și o tigaie pentru briose?
Aceste două tipuri de tigaie sunt foarte asemănătoare, dar tigaile de brioșe tind să aibă mai mult spațiu între fântâni pentru a permite blaturilor de brioșe să se răspândească în timpul coacerii.
Î. Ar trebui să pulverizez o tigaie de brioșe antiaderentă?
Chiar și atunci când o tigaie pretinde a fi antiaderentă, este mai bine să ungeți ușor cu unt topit, ulei sau spray de gătit înainte de a vărsa în aluat pentru a asigura o eliberare îngrijită a brioșelor și simplificarea curățării.
Î. Puteți coace brioșe fără căptușeli pentru brioșe?
Puteți coace brioșe fără căptușeală dacă vă ungeți tigaia suficient de bine. Cel mai eficient mod de a unge o tigaie de brioșe este cu o perie de patiserie.