Orice bucătar profesionist vă va spune că un cuțit ascuțit este un cuțit sigur - și care este valabil pentru cuțitul dvs. de buzunar de încredere la fel de mult ca orice ustensilă de bucătărie. Încercarea de a mușca un cuțit plictisitor printr-un obiect este modul în care oamenii sunt răniți. Când luați în considerare dimensiunea mică a prinderii unui cuțit de buzunar, stăpânirea marginii lamei poate duce la consecințe dezastruoase. Tindem să folosim cuțite de buzunar în circumstanțe provocatoare, relativ dinamice, cum ar fi tăierea frânghiei, deschiderea pachetelor sau sculptarea unui vârf curat pe un băț pentru o friptură de marshmallow; aceste activități devin mai dificile doar cu un cuțit plictisitor. Cele mai bune ascuțitoare pentru cuțit de buzunar vă vor menține lama lustruită și proaspătă, făcând lucrarea scurtă (și sigură) a unui proiect de sculptură sau tăiere. În plus, majoritatea sunt suficient de mici pentru a fi transportate în buzunar împreună cu cuțitul, pentru comoditate, în timp ce alții se pot depozita cu ușurință într-un pachet de drumeții.
Cuțitele de buzunar tind să fie foarte personale pentru transportatorul lor, unele familii predându-le din generație în generație, mai degrabă ca moșteniri de familie decât instrumente. Așadar, atunci când vine vorba de păstrarea unei margini perfect finisate pe o posesie de preț, doar cel mai bun ascuțitor de cuțit de buzunar va face. Sigur o veți găsi pe a dvs. printre cele opt ascuțitoare examinate aici, selectate pentru calitate, preț și satisfacția clienților.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Work Sharp Guided Sharpener
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Ascuțitoarea cuțitului CCKS în doi pași a lui Smith
- OPERAȚIE DE ACTUALIZARE: Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ediția Ken Onion
- CEL MAI BUN ASCUTITOR MULTIUS: Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
- CEL MAI BUN MARIMI DE BUZUNAR: Ascuțitor multifuncțional Smith's PP1 Pocket Pal
- CEL MAI BUN ASCUTITOR CU DIAMANTE: Smith’s Diamond Combo Bench Stone
- CEL MAI BUN WHETSTONE: Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Stone pentru ascuțit cuțitul
- CEL MAI BUN TIJĂ DE ACORDARE: Ascuțitor de lamă Kershaw Ultra-Tek
Tipuri de ascuțitoare pentru buzunare
Așa cum există o mulțime de stiluri diferite de cuțite de buzunar, există câteva tipuri diferite de ascuțitoare pentru buzunare. Fiecare stil funcționează puțin diferit pentru a pune o margine pe lama ta. Înainte de a vă decide asupra celui mai bun dispozitiv de ascuțit cuțit de buzunar, familiarizați-vă cu diferitele tipuri, astfel încât să puteți lua o decizie excelentă.
Piatra de ascutit
O piatră de ascuțit este o bucată de piatră în formă de dreptunghi, cu material pietros încorporat în ea. Trageți marginea cuțitului peste piatră pentru a îndepărta metalul și a vă remodela lama.
Cele mai multe pietre ascuțite de astăzi nu apar în mod natural. Abilitatea de a crea pietre cu granulație consistentă a eliminat în mare măsură nevoia de a mină pentru ascuțirea pietrelor. Acum producătorii pot crea pietre în granule diferite. Cu cât numărul este mai mare, cu atât bucățile de granulație sunt mai apropiate și cu atât este mai fină marginea pe care o poate pune pe lama ta.
Oțel de ascuțit
Un oțel de ascuțit este o tijă cu diamant (sau alte biți de ascuțit) încorporate în suprafața sa. Când trageți lama cuțitului peste un oțel de ascuțit, acesta va elimina metalul, permițându-vă să reparați marginile cuțitelor deteriorate sau tăiate. Oțelurile de ascuțit sunt excelente pentru restaurarea cuțitelor antice, deși poate fi dificil să obții o margine consistentă până când nu ai tehnica jos.
Cuțit Hone
În fața unui oțel de ascuțit, tocurile de cuțit nu îndepărtează metalul de pe marginea cuțitului. În schimb, un cuțit perfecționat remodelează metalul chiar pe marginea cuțitului. În esență, o piatră forțează marginea cuțitului într-un punct ascuțit, fără a îndepărta metalul. Ele sunt de obicei din oțel în construcții și pot fi un pas final ideal în procesul de ascuțire.
Ascuțitor electric
Dacă preferați o abordare de înaltă tehnologie și comoditate față de ascuțirea cuțitelor de buzunar, este posibil să meritați să luați în considerare un ascuțitor electric. Aceste ascuțitoare folosesc roți de rectificat sau curele pentru a îndepărta rapid metalul, permițându-vă să luați un cuțit de la grav deteriorat la ascuțit în scurt timp. Rețineți că funcționează foarte repede, astfel încât s-ar putea să vă deteriorați cuțitul dacă nu acordați atenție.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun tăietor de buzunar
Înainte de a începe să faceți cumpărături pentru cel mai bun dispozitiv de ascuțit cuțit de buzunar pentru nevoile dvs., există câteva lucruri pe care ar trebui să le știți. Următoarea secțiune prezintă toate detaliile importante pe care ar trebui să le aveți în vedere în timp ce faceți cumpărături pentru noul dvs. dispozitiv de ascuțit. Ținând cont de aceste considerații, vă veți asigura că alegeți un model excelent.
Dimensiune și greutate
Alegerea celui mai bun dispozitiv de ascuțit cuțit de buzunar pentru nevoile dvs. s-ar putea reduce la dimensiune și greutate. La urma urmei, un dispozitiv de ascuțit este un instrument și, dacă este prea greu de manipulat, ascuțirea dvs. ar putea deveni nesigură.
De asemenea, luați în considerare stocarea. Un set profesional de pietre pentru ascuțit poate fi destul de greu și ar putea fi dificil de depozitat. Dimpotrivă, o tijă de ascuțit cântărește mai puțin de o kilogramă și, de obicei, se va ascunde destul de frumos într-un bloc de cuțite sau sertar. Cu toate acestea, compactul nu este întotdeauna totul. Un dispozitiv de ascuțit mai mic necesită o prindere fermă pentru a fi sigur, așa că rețineți acest lucru înainte de a cumpăra cel mai mic dispozitiv de ascuțit pe care îl puteți găsi.
Unghi reglabil
Când vine vorba de ascuțirea cuțitului de buzunar, majoritatea instrumentelor necesită să determinați unghiul pe care îl veți folosi pentru a măcina o nouă margine pe lamă. Schimbând pasul măcinării, puteți schimba cât de ascuțit va fi cuțitul. Unele instrumente au unghiuri reglabile sau cel puțin ghidaje pe care le puteți urma pentru a alege între unghiurile de măcinare.
Merită subliniat faptul că, în general, ascuțit și durabil au o relație inversă atunci când vine vorba de tacâmuri. Cu cât măcinarea cuțitului este mai ascuțită, cu atât va fi mai greu de întreținut. Cu cât marginea cuțitului este mai durabilă, cu atât va fi mai plictisitoare. Trebuie să găsiți un mediu fericit pentru fiecare lamă, dar 17 grade este un punct de plecare excelent.
Etape de ascuțire
Ascuțirea cuțitului de buzunar la marginea ideală este un proces. De obicei, va trebui să începeți cu un număr de gresie mai agresiv (cu cât este mai mic numărul, cu atât este mai agresiv) și să vă îndreptați progresiv spre o grămadă mai fină.
Multe ascuțitoare vin cu o formă de punere în scenă la ascuțire. Unele au ascutitoare de diamante încorporate, precum și șlefuitoare din ceramică. Ideea este că va trebui să îndepărtați grosul materialului cu o granulație agresivă, apoi să o reglați fin cu o granulație mai fină. Asigurați-vă că alegeți un dispozitiv de ascuțit care vă permite să lucrați până la marginea dorită.
Suprafață abrazivă
Când sunteți în căutarea noului tăietor de buzunar, veți dori să vă gândiți la tipurile de abrazive de ascuțit disponibile.
Când vine vorba de pietre artificiale, veți găsi o varietate de granule abrazive adăugate prin piatră. Abrazivii precum diamantele, carbura de tungsten și oxidul de aluminiu sunt adăugări populare la aceste pietre și fac o treabă excelentă de îndepărtare a metalului și lustruirea acestuia până la o margine mai fină. Ceramica face, de asemenea, o treabă fină ca ultim pas înainte de a se lustrui. Există și pietre naturale, dar creează rezultate mai puțin consistente.
Lansetele din oțel vă vor permite să vă mențineți marginea fără a măcina aproape la fel de des, deci este o idee bună să aveți una la îndemână pentru a prelungi durata de viață a lamei.
Versatilitate
Cuțitele de buzunar în sine sunt legate de versatilitate, așa că ar trebui să aibă sens să căutați un pic de versatilitate suplimentară de la dispozitivul de ascuțit cuțit. Multe ascuțitoare pot manipula diferite stiluri de lame, deci merită să vă verificați înainte de a face o achiziție.
Ca exemplu de versatilitate, puteți găsi ascuțitori pentru manipularea cuțitelor de buzunar, a cuțitelor de bucătărie și a foarfecelor. De asemenea, unele ascuțitoare fac o treabă mai bună decât altele la ascuțirea lamelor zimțate, deci asigurați-vă că verificați orice potențial ascuțitor pentru această abilitate, dacă acest lucru contează pentru dvs.
Siguranță
De fiecare dată când încercați să faceți un instrument mai ascuțit, trebuie să aveți în vedere un risc de rănire. Te poți tăia dacă nu ești atent.
Multe ascuțitoare ajută la atenuarea pericolului implicat de ascuțire. Unele unelte vin cu mănuși rezistente la tăieturi pe care le puteți purta pentru a preveni tăierea personală. Altele includ dispozitive de protecție încorporate pentru a vă menține cifrele la distanță de lamă.
Indiferent de tipul de ascuțitor și de tipurile de elemente de siguranță încorporate pe care le are, trebuie să aveți grijă atunci când lucrați cu cuțite ascuțite, foarfece și lame de orice fel.
Alegerile noastre de top
Dacă vă place să mențineți o margine perfectă (cunoscută și sub numele de șlefuire), acest ghid vă va ajuta să alegeți cel mai bun ascuțitor de cuțit de buzunar. De la ascutitoare de bază la modele versatile de înaltă tehnologie, aceste alegeri de top vă vor îndruma către cel mai bun ascuțitor de cuțit de buzunar pentru dvs.
Work Sharp Guided Sharpener
Cu mai multe suprafețe de ascuțit și șlefuit, inclusiv plăci acoperite cu diamant, tije de șlefuire din ceramică și o șnur din piele, plus ghidaje pentru menținerea unghiului perfect, dispozitivul de tăiere a câmpului ghidat Work Sharp este cu adevărat unul dintre cei mai buni ascuțitori de cuțit de buzunar de pe piață. Ghidajele încorporate vă ajută să formați fie într-un unghi de 20, fie de 25 de grade, iar suprafețele multiple de ascuțire vă permit să vă deplasați de la o lamă plictisită, deteriorată la un instrument de precizie cu o margine ascuțită chirurgical. Este un sistem de ascuțire cu servicii complete, care va pune o margine ascuțită la orice briceag, dar este puțin voluminoasă.
Este puțin probabil să vă simțiți confortabil să luați acest lucru pe teren, cu excepția cazului în care îl veți purta într-un rucsac.
Ascuțitor de cuțite CCKS în doi pași al lui Smith
Ascuțitorul de cuțite CCKS în 2 pași de la Smith’s este un dispozitiv de ascuțit la îndemână util, util pentru a pune o margine rapidă pe un cuțit. Acest dispozitiv de ascuțit are un set de lame din carbură pentru măcinarea unei lame netede, în timp ce setul de tije ceramice perfecționează marginea fină a firului lăsată în urmă în timpul măcinării. Pur și simplu trageți lama prin partea de carbură de câteva ori, apoi terminați curățând marginea cu tijele ceramice. Deși nu vă va oferi un avantaj chirurgical, este perfect să vă treceți printr-o situație dificilă, cum ar fi tăierea unei piese de îmbrăcăminte într-o criză de prim ajutor. În plus, este perfect pentru vânători și excursioniști, deoarece finisajul său galben strălucitor face ușor de găsit dacă cade pe podeaua pădurii.
Work Sharp Knife & Tool Sharpener, Ediția Ken Onion
Îmbunătățiți jocul de ascuțire cu acest instrument de top. În locul roților abrazive pe care le folosesc de obicei alte ascuțitoare, acest ascuțitor folosește o curea flexibilă pentru a pune o margine ascuțită și durabilă pe cuțitul de buzunar. Are viteze variabile și ghidaje ale lamei reglabile de la 15 la 30 de grade pentru a face apelarea pe marginea perfectă o briză. Excelent pe cuțitele de buzunar, acest dispozitiv de ascuțit poate manipula, de asemenea, topoare, lame de tuns și lopeți. Pasionații de ascuțire persnickety vor sublinia că, dacă utilizați acest instrument conform instrucțiunilor, veți ascuți partea stângă a lamei în direcția greșită, deoarece centura se rotește doar într-o singură direcție. Deși acest instrument creează o margine ascuțită, tehnic nu respectă regulile convenționale de ascuțire.
Work Sharp EDC Micro Sharpener & Knife Tool
Claritatea lamei este un lucru, dar dacă lama sau mânerul cuțitului se clatină în mână, nu este sigur de utilizat. Din fericire, EDC Micro Sharpener and Knife Tool are tot ce aveți nevoie pentru a vă menține cuțitul în formă de vârf. Se mândrește cu două tije de rectificare (una diamantată, una ceramică) cu ghidaje unghiulare ale lamei, trei biți Torx standard și un șofer de încorporare pentru biți, astfel încât să puteți strânge cuțitul și marginea acestuia în cel mai scurt timp cu un singur instrument. Este suficient de mic pentru a-l păstra în buzunar, dar vine și cu un șnur pentru prinderea unui rucsac sau a unei veste de pescuit.
Ascuțitor multifuncțional Smith's PP1 Pocket Pal
PP1 Pocket Pal, de dimensiune variată, dar multifuncțională, are seturi standard de lamă din carbură și ceramică și are, de asemenea, o tijă încorporată, pliabilă, acoperită cu diamant, pentru a lucra o margine perfectă. Forma rotundă a tijei îl face util și pentru curățarea marginii lamelor zimțate. Dacă nu doriți să îl purtați în buzunar, acesta are o gaură pentru curea pentru legarea la rucsac. Rețineți că dimensiunea redusă a PP1 îl face mai puțin stabil în timpul ascuțirii decât ascuțitoarele mai mari, așa că trebuie să aveți grijă suplimentară pentru o utilizare sigură.
Piatra de combo diamantată a lui Smith
Nu vă mai regăsiți niciodată cu o lamă incomodă, plictisitoare. Această piatră Diamond Combo Bench Stone pune o margine ascuțită pe cuțitul de buzunar cu doar câteva treceri, datorită unei pietre grosiere pentru remodelarea șlefuirii lamei și a unei pietre fine pentru a-și lustrui marginea. Suprafața de diamant întreruptă permite ca piliturile de metal să se colecteze temporar în interiorul decupajelor, permițându-vă să vă ascuțiți rapid lama fără a înfunda suprafața. De asemenea, pietrele se depozitează în interiorul mânerului, făcându-l un instrument compact pentru camping și excursii de pescuit. Această piatră de bancă poate funcționa foarte bine pentru cuțitele de buzunar mai mici, dar cuțitele mai mari de tip capcană ar putea fi o provocare de ascuțit, deoarece datorită lungimii relativ scurte a pietrei, ai rămâne fără piatră înainte de a putea trage întregul cuțit marginea peste suprafață.
Sharp Pebble Premium Whetstone Knife Stone pentru ascuțit cuțitul
Dacă sunteți colecționar sau pur și simplu preferați să vă asigurați că cuțitul este ascuțit înainte de a ieși, această piatră grea premium de la Sharp Pebble este ideală. Kitul pentru piatră grea vine cu două granule, 600 și 1000, pe laturile opuse ale pietrei. Și există un ghid de lamă inclus pentru a vă ajuta să puneți o margine precisă pe cuțit de fiecare dată. Husa din bambus antiderapant funcționează ca un suport și este suficient de atractivă pentru a însoți cuțitele expuse. Veți primi chiar și o carte electronică care vă va duce prin „punctele mai fine” ale ascuțirii cuțitelor. Deși această piatră grea este utilă și versatilă (este bună și pentru cuțitele de bucătărie), nu funcționează la fel de bine pentru secțiunile zimțate ale unor cuțite de buzunar.
Ascuțitor de lamă Kershaw Ultra-Tek
Acest dispozitiv de ascuțit lamă Ultra-Tek este un plus frumos la multe kituri. Lanseta de rectificat are o lamă de 600 de grame, acoperită cu diamant, care se depozitează în interiorul corpului de aluminiu al dispozitivului de ascuțit pentru a asigura longevitatea tijei. Forma ovală îl ajută la formarea în lame de toate formele și dimensiunile, în special cuțitele de buzunar cu margini zimțate. Designul zimțat oferă o mulțime de aderență atunci când vă frământați cuțitul, oferind, de asemenea, un umăr pentru a vă menține degetele departe de lamă. Dar, la fel ca toate tijele de șlefuire, nu vă poate măcina lama până la o margine perfectă - aveți nevoie de lame de carbură și ceramică pentru asta - așa că nu va face mare lucru pentru lamele grav plictisitoare.
Întrebări frecvente despre ascuțitoarele de buzunar
Chiar dacă sunteți puțin mai experimentat cu privire la tipurile de ascuțitoare disponibile și care dintre acestea ar putea funcționa cel mai bine pentru nevoile dvs., este posibil să aveți în continuare câteva întrebări. Mai jos este o listă cu cele mai frecvente întrebări despre dispozitivele de ascuțit cuțite, cum funcționează și ce fac. Dacă aveți în continuare întrebări, asigurați-vă că contactați producătorul dispozitivului de ascuțit și discutați cu un reprezentant al serviciului pentru clienți.
Î. Cât durează să ascuți un cuțit de buzunar?
Depinde în mare măsură de cât de mată este lama. Puteți pune o margine rapidă pe o lamă care este deja într-o formă decentă în 30 de secunde. Este posibil ca alte cuțite să aibă nevoie de mai multă muncă, dar rareori va dura mai mult de 10 până la 15 minute după ce ați setat instrumentele.
Î. Puteți strica un cuțit ascuțindu-l?
Absolut. Puteți elimina prea mult material și remodela complet lama până la punctul în care nu funcționează la fel de bine. Acest lucru este deosebit de important de urmărit atunci când ascuți cuțitele vintage sau clasice.
Î. Ar trebui să ascuțesc un cuțit nou?
Multe cuțite noi sunt ascuțite, dar nu atât de ascuțite pe cât ar putea fi. Ies adesea din pachet cu o margine de sârmă îndoită pe grind. O tijă de rectificat ar putea ajuta la crearea unei muchii mai ascuțite fără a măcina efectiv niciun material.
Î. Cât de des ar trebui să ascuți un cuțit de buzunar?
Când lama încetează să se taie bine, ar trebui să o ascuțiți. Depinde de cât de des utilizați cuțitul, materialul lamei și unghiul de măcinare. Un cuțit plictisitor poate fi foarte periculos de utilizat, deoarece poate deveni greu de controlat în timp ce este încă suficient de ascuțit pentru a vă tăia pielea, așa că asigurați-vă că vă păstrați cuțitul frumos.
Î. Ce unghi folosiți pentru a ascuți un cuțit?
Unghiul cel mai bun pentru un cuțit de buzunar este de aproximativ 17 grade. Acest unghi creează o margine destul de ascuțită și durabilă.
Î. Se uzează un oțel de ascuțit?
Deși este rar să poți purta complet un oțel de ascuțit, diamantele pot începe să-și piardă eficacitatea după multe, multe ascuțiri.