Nimic nu se compară cu aroma legumelor pe care le-ai cultivat singur. Spre deosebire de majoritatea legumelor, ciupercile cresc de fapt bine în interior, deoarece prosperă în medii reci, întunecate și umede. Ciupercile pot crește afară, desigur, dar condițiile de creștere inconsistente pot determina procesul să dureze până la trei ani. Cel mai bun loc pentru cultivarea lor acasă este într-un subsol sau sub o chiuvetă unde nu vor fi expuși luminii puternice. Chiar și locuitorii de apartamente cu spațiu limitat pot cultiva ciuperci.
Aproape orice tip de ciupercă - inclusiv portobello, shiitake, nasture, stridie, cremini și enoki - poate fi cultivat în interior, dar fiecare soi necesită un mediu de creștere diferit. Acest ghid va explora cum să crească ciuperci cu butoane albe, care sunt de fapt aceleași specii ca și ciupercile cremini și portobello.
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE
Procesul de cultivare a ciupercilor diferă de cel al celor mai multe alte legume. Înainte de a descrie procesul de creștere, este important să parcurgeți câțiva termeni cheie.
- În timp ce majoritatea plantelor sunt cultivate din semințe, ciupercile și alte ciuperci sunt cultivate din spori.
- Când sporii de ciuperci se amestecă cu solul sau cu un alt mediu de creștere, se numește o substanță albă, asemănătoare rădăcinii miceliu dezvoltă.
- O ciupercă substrat este o substanță pe care miceliul poate crește. Pentru ciupercile cu butoane albe, substratul recomandat este un amestec de compost și gunoi de grajd.
- Ciupercă icre este un substrat care are deja miceliu în creștere pe el.
În loc să își cumpere proprii spori de ciuperci, începătorii pot prefera să cumpere un kit de cultivare a ciupercilor. Aceste truse includ un mediu de creștere, precum și reproducerea ciupercilor care a fost deja incubată. Dacă utilizați un kit, treceți la pasul 3.
Instrumente și materiale- Plantarea tăvilor
- Saltea de căldură pentru răsaduri
- Spori de ciuperci
- Amestec de compost și gunoi de grajd
- Potting sol
- Termometru pentru sol
- Vezi lista completă «
- Cuțit ascuțit
Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.
PASUL 1: Adăugați sporii pe mediul de creștere.
Primul pas este configurarea substratului sau a mediului de creștere. Pentru a face acest lucru, începeți cu o tavă de plantare care măsoară aproximativ 14 x 16 inci cu o adâncime de 6 inci. Tava poate fi din lemn, plastic sau metal. Umpleți tava cu un amestec de compost și gunoi de grajd, lăsând un centimetru de spațiu în partea de sus a tăvii. Apoi, întindeți sporii deasupra.
Pentru cele mai bune rezultate, încercați să păstrați condițiile sterile în acest pas, astfel încât alte tipuri de mucegai și ciuperci să nu fie introduse pe substrat. Asigurați-vă că vă curățați bine mâinile înainte de a lucra cu suportul, de exemplu, și sterilizați cuțitul și orice alte instrumente utilizate.
PASUL 2: Asigurați-vă că solul este umed tot timpul.
Ciupercile prosperă în medii umede, deci este esențial să vă asigurați că solul rămâne umed pe tot parcursul procesului de creștere. Pentru a vă menține mediul de creștere umed, pulverizați-l sau aburiti-l o dată sau de două ori pe zi sau acoperiți-l cu prosoape umede.
PASUL 3: Incubați sporii.
În primele trei săptămâni, temperatura solului trebuie incubată la 70 de grade pentru a favoriza creșterea. Acest lucru se poate face ținând tăvile într-o zonă mai caldă a casei sau puteți așeza tava pe un covor de răsad. Alegeți un tampon de încălzire care are control precis al temperaturii și plasați-l sub tavă. Folosind un termometru pentru sol, asigurați-vă că temperatura solului nu crește niciodată peste 70 de grade, deoarece temperaturile mai ridicate pot ucide sporii.
PASUL 4: Scadeți temperatura între 55 și 60 de grade.
În curând vor apărea creșteri albe, asemănătoare rădăcinilor - sau miceliu - deasupra solului. Când toată tava este acoperită, este timpul să scădem temperatura. În timp ce multe legume trebuie cultivate vara, cultivarea ciupercilor este un proiect grozav de iarnă, deoarece acestea prosperă la temperaturi mai reci. Reduceți temperatura solului între 55 și 60 de grade (pentru a face acest lucru, va trebui probabil să scoateți plăcuța de încălzire de sub tavă) și acoperiți miceliul cu aproximativ un centimetru de sol de ghiveci.
După câteva zile la această temperatură, micile ciuperci cunoscute sub numele de primordia vor începe să răsară.
PASUL 5: Recoltați ciupercile și bucurați-vă!
Ciupercile nasture ar trebui să fie crescute complet după trei sau patru săptămâni. Veți ști că sunt gata de recoltat atunci când capacele se deschid complet și se separă de tulpini. Dacă li se permite să crească mai mult, se vor face maronii și vor fi clasificați drept ciuperci cremini. În stadiul lor final de creștere, devin ciuperci portobello și mai mari. Pentru a recolta ciupercile, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia tulpina. Nu scoateți ciupercile din sol, deoarece creșterea din jur poate fi deteriorată în acest proces.
Ciupercile vor crește continuu timp de aproximativ șase luni dacă sunt recoltate zilnic, deoarece fiecare ciupercă își va elibera propriii spori. Când încetează creșterea, se poate adăuga mai mult spawn de ciuperci la stația de creștere existentă. Este important să rețineți că ciupercile proaspete nu vor rezista mult timp după ce sunt tăiate, deci ar trebui să fie fierte sau consumate în câteva zile.
Folosiți această metodă pentru a cultiva cu ușurință ciuperci gustoase pentru topping de pizza, transformându-vă într-o supă cremoasă sau mâncând în salate.
