Un set de vase include o varietate de oale, tigăi și capace în dimensiuni multiple pentru a se potrivi unei game de nevoi de gătit. Majoritatea seturilor includ una sau mai multe cratițe, tigaie și tigaie și poate un vas pentru gătit supe și tocănițe.
Cu atât de multe opțiuni și caracteristici suplimentare, poate fi un pic descurajant să alegi cel mai bun set de vase. Acest ghid detaliază ce ar trebui să căutați într-un set de vase, diferențele dintre diferitele tipuri de vase și ce caracteristici trebuie prioritizate în timpul căutării.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro din oțel inoxidabil
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Set de ustensile de gătit sigure antiadherente T-fal Signature
- CEL MAI BUN OȚEL INOX: Tramontina 80116 / 249DS Oțel inoxidabil gourmet
- CEL MAI BUN NONSTICK: Cuisinart GG-12 GreenGourmet antiaderent greu anodizat
- CEL MAI BUN COPRE: Cupru ciocănit Lagostina Martellata
- CEL MAI BUNA CERAMICA: GreenPan Valencia Pro Hard Anodizat
- CEL MAI BUN CAST FIER: Bucătărie multi-în-1 Cuisinel din fontă pre-condimentată
- CEL MAI BUN PENTRU Bucătăriile MICI: Calphalon Premier economie de spațiu din oțel inoxidabil
Materiale pentru vase
Primul factor care trebuie luat în considerare atunci când căutați cel mai bun set de vase este materialele. De obicei, producătorii construiesc vase cu unul din cele cinci materiale: oțel inoxidabil, aluminiu, fontă, cupru sau ceramică. Fiecare material vine cu argumente pro și contra. Diferite materiale sunt mai potrivite pentru blaturi de inducție, sobe de sticlă sau pentru utilizare sub un broiler, deci luați în considerare tipul de gătit pe care îl veți face și aragazul pe care îl veți folosi. Citiți mai departe pentru a vedea care dintre aceste materiale poate fi mai potrivit pentru nevoile și preferințele dvs. de gătit.
Oțel inoxidabil
Mulți bucătari adoră oțelul inoxidabil. Această suprafață de gătit nereactivă nu patează și nu rugină. Spre deosebire de alte materiale, oțelul inoxidabil este sigur pentru gătit la căldură mare și pe blaturi de inducție. Unele vase din oțel inoxidabil includ un strat de alt metal, cum ar fi aluminiu, între straturile de oțel inoxidabil. Stratul suplimentar ajută la conducerea căldurii mai bine.
Când cumpărați oțel inoxidabil, este posibil să observați „calitatea” oțelului. Aceasta este o măsură a calității, durabilității și rezistenței la temperatură. Numerele, cum ar fi 18/8, 18/10 și așa mai departe, indică cantitatea de crom și respectiv cantitatea de nichel. Deci, un 18/8 este 18% crom și 8% nichel. Mai puțin nichel, ca la un oțel inoxidabil 18/0, face ca acesta să aibă o probabilitate mai mare de rugină. Majoritatea vaselor folosesc 18/8 sau 18/10, care rezistă la coroziune.
Seturile de vase din oțel inoxidabil pot fi mai scumpe decât alte opțiuni. Seturile de calitate superioară au laturi mai groase pentru durabilitate și o distribuție mai bună a căldurii. Multe seturi se pot spăla în vase. Verificați instrucțiunile producătorului pentru a fi siguri.
Aluminiu
Aluminiul nu este un metal foarte durabil pe cont propriu. Majoritatea seturilor de vase din aluminiu vin cu un strat antiaderent pentru a proteja aluminiul și a-l face puțin mai puternic. O parte din aluminiu este anodizat pentru a-l întări. Vasele din aluminiu anodizat au un exterior colorat pentru a proteja împotriva coroziunii și a petelor. Interiorul poate avea o acoperire antiaderentă sau din oțel inoxidabil.
Aluminiul este mai puțin costisitor decât alte materiale. Unele seturi sunt sigure pentru mașina de spălat vase, dar recomandările producătorilor variază adesea. Vasele din aluminiu singure nu sunt compatibile cu blaturile cu inducție. Bucătarii trebuie să adauge un disc din oțel inoxidabil la bază, astfel încât blatul să îl recunoască.
Fontă
Fonta oferă o reținere superioară a căldurii, ceea ce îl face o alegere optimă pentru fierbere, coacere, coacere și prăjire. Este posibil să vedeți opțiuni atât din fontă acoperită, cât și neacoperită. Fonta neacoperită va necesita o îngrijire mai intensă și o atenție de curățare. Nu este sigur pentru mașina de spălat vase și este posibil să fie nevoie să se schimbe din când în când. Dar cu cât folosești mai mult fontă neacoperită, cu atât suprafața devine mai antiaderentă. De asemenea, fonta neacoperită este versatilă. Folosiți-l pe plite și grătare, în cuptor sau peste foc de tabără.
Vasele din fontă acoperite cu email nu necesită condimente. De asemenea, este sigur pentru a găti alimente mai acide, pe care nu le puteți face în tigăile neacoperite. Unii oameni preferă aspectul fontei acoperite în locul celor neacoperite, deoarece vine în multe culori strălucitoare. Unele piese se pot spăla în vase. Verificați recomandările producătorilor.
Cupru
Cuprul răspunde rapid la schimbările de temperatură, astfel încât oalele și tigăile se încălzesc și se răcesc rapid. Multe seturi de vase din cupru sunt de fapt din oțel inoxidabil cu un strat subțire de cupru. Seturile de calitate superioară sunt realizate complet sau aproape complet din cupru. Chiar și în aceste seturi, interiorul poate avea o acoperire din oțel inoxidabil sau tablă pentru a proteja împotriva petelor.
Vasele de cupru decolorează în timp și necesită o îngrijire specială pentru a-și păstra finisajul strălucitor. Cooperul pur nu va funcționa pe o plită cu inducție; oțelul inoxidabil cu un strat de cupru va.
Ceramică
Majoritatea vaselor de gătit din ceramică au un miez de aluminiu și un strat magnetic pe bază de silicon. Siliconul provine din silice, care provine din nisip. De aceea, acest tip de vase este considerat ceramic.
Învelișul oferă tăvilor un finisaj antiaderent și nu se desprinde ca unele dintre acoperirile antiaderente mai ieftine. De asemenea, este netoxic și nu conține politetrafluoretilenă (PTFE) și acid perfluorooctanoic (PFOA). Miezul din aluminiu asigură o distribuție uniformă a căldurii. Puteți folosi aceste oale și tigăi pe toate tipurile de blaturi. Cele mai multe seturi de vase din ceramică sunt
se poate spăla în vase. Cu toate acestea, spălarea mâinilor poate prelungi durata de viață a aparatului.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun set de vase
Pe lângă materiale, trebuie să identificați celelalte caracteristici care sunt cele mai importante în setul de vase pe care îl achiziționați în cele din urmă. Cele mai bune seturi de vase sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni și sortimente. Unele includ capace sau mânere unice. Considerațiile de curățare și îngrijire pot varia de la un set la altul.
Dimensiune și număr
Numărul de bucăți de vase din fiecare set poate varia destul de mult. În timp ce unele seturi pot avea doar trei piese, alte seturi includ 12 sau mai multe. Gândiți-vă la nevoile dvs. de gătit și la spațiul disponibil în bucătărie pentru a determina dacă un set mai mic sau mai mare vă va servi cel mai bine.
În plus față de numărul de piese din fiecare set, luați în considerare și dimensiunea fiecărei piese din set. Dacă locuiți singur sau doar cu o altă persoană și preferați să gătiți porții individuale, nevoile dvs. vor fi probabil destul de diferite de cele ale unei familii numeroase sau ale unor persoane cărora le place să gătească în vrac și să înghețe mesele.
Oale și tigăi
Fiecare set de vase include un amestec diferit de oale și tigăi. Iată câteva dintre cele mai frecvente:
- Capace: De asemenea, numită tigaie sau tigaie, o tigaie este superficială, cu laturile rotunjite înclinate ca un castron. Este bun pentru a găti la căldură mai mare și pentru a vă deplasa ușor în jurul ingredientelor din tigaie. Unele utilizări comune pentru tigaie includ prăjirea sau amestecarea sau prăjirea ouălor.
- Soteți tigaia: Poate arăta ca o tigaie, dar o tigaie pentru sote are laturile drepte care stau perpendiculare pe fund, oferindu-i o suprafață mai mare decât o tigaie. Tigaile cu sote includ în mod obișnuit un capac și sunt ideale pentru prepararea sosurilor, pentru arderea sau prăjirea alimentelor.
- Cratiţă: Această tigaie are părți drepte înalte și vine cu un capac. Tigaile vin într-o varietate de dimensiuni începând de la aproximativ un litru. Sunt bune pentru supe, sosuri, orez, tăiței și ouă fierte. Puteți lăsa capacul pentru a preveni evaporarea sau îndepărtați-l pentru a reduce sosurile și stocurile.
- Stocuri: De obicei, cel puțin 8 litri, stocurile sunt foarte mari și adânci, ceea ce le face ideale pentru gătit supe sau fierte paste.
- Tavă: Grilele sunt tigăi plate care sunt în mod normal pătrate sau dreptunghiulare. Dimensiunea și forma lor creează o suprafață mai mare de gătit decât o tigaie. Grătarele sunt excelente pentru clătite, pâine prăjită franceză, sandvișuri calde și slănină.
Capace și mânere
Apoi, ia în considerare capacele și mânerele incluse în fiecare set. Multe seturi de vase au câteva capace care funcționează peste set. De exemplu, același capac se poate potrivi cu vasul și tigaia. Dacă prevedeți că aveți nevoie de capace pentru fiecare piesă individuală din set, veți dori să acordați o atenție deosebită la cumpărături.
Unele capace sunt fabricate din același material folosit pentru oală, ceea ce le face mai capabile să reziste la căldură. Capacele de sticlă, pe de altă parte, vă permit să monitorizați cu ușurință mâncarea. Dar capacele din sticlă nu pot rezista la temperaturi ridicate sau la utilizarea cuptorului.
Unele mânere au silicon sau alte mijloace pentru a le menține la rece atunci când oala este fierbinte. Designul mânerului poate avea și impact asupra depozitării. Mânerele detașabile minimizează spațiul de depozitare necesar. Alte mânere îngreunează cuibarea pieselor pentru depozitare compactă. Dacă intenționați să vă agățați oalele și tigăile, asigurați-vă că căutați un set cu mânere care să permită acest lucru.
Ușurința de curățare
În cele din urmă, luați în considerare recomandările de îngrijire. Unele seturi de vase sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Altele necesită spălarea mâinilor. În general, vasele din oțel inoxidabil și ceramice pot merge în mașina de spălat vase. Seturile din aluminiu, fontă și cupru antiaderent trebuie spălate manual, cu excepția cazului în care producătorul specifică altfel. Chiar dacă vasele din oțel inoxidabil și ceramice sunt sigure pentru mașina de spălat vase, mulți producători recomandă spălarea mâinilor pentru a prelungi durata de viață a setului.
Alegerile noastre de top
Iată cele mai bune alegeri pentru cel mai bun set de vase. Având în vedere considerațiile de mai sus, următoarele opțiuni reprezintă o varietate de seturi de vase cu diferite dimensiuni, sortimente de tigaie și caracteristici suplimentare.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro din oțel inoxidabil
Suprafața de gătit din oțel inoxidabil a setului de vase de 12 bucăți din Cuisinart nu va modifica aromele, nu va reacționa cu alimentele sau nu va lua pete. Construcția cu trei straturi include un miez din aluminiu pur pentru o conductivitate optimă a căldurii și un exterior inoxidabil periat. Mânerele cu prindere rece atașate în siguranță cu nituri din oțel inoxidabil asigură o manipulare ușoară și confortabilă. Fiecare piesă din set are o jantă de turnare unică, fără picurare, pentru a reduce scurgerile și stropirile.
Setul de 12 piese include cratițe acoperite de 1,5 și 3 litri, tigaie deschise de 8 și 10 inci, o tigaie acoperită de 3,5 litri, o cratiță acoperită de 8 litri și o inserție de abur cu capac. Acest set de vase este sigur pentru cuptor până la 550 grade Fahrenheit și pentru mașina de spălat vase pentru o curățare ușoară.
Set de ustensile de gătit sigure antiadherente T-fal Signature
Persoanele care au un buget ar trebui să ia în considerare setul de vase antiaderente T-Fal Signature. Acest set de 12 piese are indicatorul Thermo Spot al T-Fal, care devine roșu atunci când vasul este fierbinte și gata de utilizare. Capacele din sticlă temperată ventilate blochează umezeala și căldura. Mânerele ergonomice rezistente la căldură de pe fiecare piesă fac gătitul confortabil și ajută la evitarea arsurilor.
Setul include tigaie de 7,75 și 11 inci; Cratițe acoperite cu 1 și 2 litri; un vas de 5,5 litri cu capac; o plită de 10,25 inci; și o lingură, oală și o spatulă cu fante. Fiecare piesă este sigură în cuptor până la 350 de grade Fahrenheit. Fiecare este sigur pentru mașina de spălat vase și are un interior și un exterior antiaderent fără PFOA, plumb și cadmiu, pentru o curățare ușoară.
Tramontina 80116 / 249DS Oțel inoxidabil gourmet
Setul de vase de 12 piese Tramontina are o construcție îmbrăcată în trei straturi pentru o distribuție și conductivitate superioară a căldurii. Fiecare piesă constă din oțel inoxidabil 18/10 magnetic; un miez de aluminiu; un exterior ușor de curățat, lustruit cu oglindă; și un interior satinat. Mânerele din oțel inoxidabil turnate sunt nituite de tigăi pentru suport și durabilitate. Capacele sunt montate cu precizie.
Setul include tigaie de 8 și 10 inci, o cratiță adâncă acoperită cu 5 litri, cratițe acoperite de 1,5, 2 și 3 litri și o cratiță acoperită de 8 litri. Setul este certificat NSF pentru utilizare în bucătăriile profesionale.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet antiaderent greu anodizat
Setul de vase de bucătărie GreenGourmet din 12 bucăți de Cuisinart este o alegere excelentă pentru vesela antiaderentă. Ghivecele și tigăile din aluminiu anodizat tare, fără PTFE și PFOA, sunt rezistente la zgârieturi. Spre deosebire de alte opțiuni de vase antiaderente, acest set are o suprafață ceramică antiaderentă pe bază de apă, care nu se desprinde și nu contaminează alimentele.
Setul include o tigaie de 8 inci, o cratiță acoperită de 10 inci, cratițe acoperite de 1,5 și 2,5 litri, o cratiță de 3 litri acoperită de zi cu zi, o cratiță acoperită de 6 litri și o inserție pentru abur. Acest set antiaderent este, de asemenea, conceput pentru a oferi o conductivitate optimă a căldurii pentru a reduce consumul de energie. Este sigur în cuptor la 400 de grade Fahrenheit și în condiții de siguranță pentru pui.
Cupru ciocănit Lagostina Martellata
Acest exterior Lagostina Martellata din oțel inoxidabil ciocanit cu finisaj de cupru adaugă eleganță și stil oricărei bucătării. Construcția cu trei straturi cu două straturi de oțel inoxidabil în jurul unui miez de aluminiu asigură o distribuție uniformă a căldurii. Interiorul fiecărei piese este fabricat din oțel inoxidabil de înaltă calitate 18/10, care este ideal pentru arderea cărnii și păstrarea aromelor.
Setul de 10 piese include tigaie de 8 și 10 inch, cratițe acoperite cu 2 și 3 litri cu capac, o tigaie adâncă de 3 litri cu capac și un vas de 6 litri cu capac. Fiecare piesă din acest set are capace din oțel inoxidabil etanșe, mânere turnate din oțel inoxidabil pentru stabilitate și durabilitate și margini evazate pentru turnare fără mizerie. Setul este sigur pentru pui și pentru cuptor până la 500 de grade Fahrenheit.
GreenPan Valencia Pro Hard Anodizat
Setul de vase GreenPan Valencia Pro este fabricat din aluminiu anodizat tare. Acoperirea ceramică antiaderentă infuzată cu diamant nu conține PFOA, PFAS, plumb și cadmiu. Nu va elibera fumuri toxice în alimente. Bazele de inducție Magneto oferă suprafața de încălzire ideală pentru arsură și rumenire, chiar și pe blaturi de inducție. Aluminiu tare anodizat face ca aceste tigăi să fie rezistente la zgârieturi și foarte durabile.
Acesta este un set de vase din patru piese care include o cratiță de 2 litri, o tigaie de 9,5 inci, o tigaie de 3 litri și un capac interschimbabil. Spre deosebire de unele vase și tigăi antiaderente, este sigur să folosiți ustensile metalice cu acestea. Setul este sigur pentru mașina de spălat vase și este, de asemenea, sigur în cuptor și în grătar la 600 de grade Fahrenheit. Capacul este sigur în cuptor până la 425 grade. Fabricat din sticlă, capacul permite bucătarilor să vegheze asupra creațiilor lor.
Bucătărie multi-în-1 Cuisinel din fontă pre-condimentată
Acest set combinat din fontă de la Cuisinel include două bucăți de gătit versatile: un cuptor olandez de 3 litri și o tigaie de 10 inci. Utilizați piesele separat sau folosiți tigaia ca capac pentru cuptorul olandez. Fonta este presezonată și gata de utilizare la sosire. Condimentul oferă un finisaj ușor de eliberat, care devine mai antiaderent cu utilizarea repetată.
Aceste piese din fontă sunt potrivite pentru toate plăcile de gătit, inclusiv gaz, electric, plat și cu inducție. De asemenea, sunt sigure pentru cuptor, pentru grătar și pentru focuri de tabără. Construcția din fontă oferă reținere superioară a căldurii și încălzire uniformă pentru rezultate de gătit optime.
Calphalon Premier economie de spațiu din oțel inoxidabil
Persoanele care sunt strânse în spațiul dulapului ar putea dori să ia în considerare setul de vase din oțel inoxidabil, din 15 piese, pentru economisirea spațiului Calphalon. Piesele se cuibrează împreună pentru a economisi până la 30% din spațiul de stocare, comparativ cu alte seturi. Ghivecele și tigaile se stivuiesc în orice ordine, astfel încât bucătarii pot așeza cele mai folosite ghivece deasupra.
Setul include tigaie de 8, 10 și 12 inch, cratițe acoperite de 2,5 și 3,5 litri, o tigaie de supă acoperită de 4,5 litri, o tigaie acoperită de 3 litri, o soteuse acoperită de 5 litri și o Oală de 8 litri acoperită. Construcția metalică cu trei straturi se încălzește uniform. Miezul de aluminiu reține bine căldura. Piesele au mânere din oțel inoxidabil și capace de sticlă călită. Acest set este sigur pentru mașina de spălat vase, pentru cuptor până la 450 grade Fahrenheit și sigur pentru utilizarea cu ustensile metalice.
Întrebări frecvente despre seturile de vase
Un set de vase nu este doar o achiziție relativ mare, ci și ceva ce veți folosi aproape în fiecare zi. Este important să găsiți cel mai bun set de vase pentru nevoile dvs., deci este posibil să aveți întrebări. Iată răspunsurile la întrebările frecvente.
Î. Ce tip de set de vase am nevoie?
Cel mai bun set de vase va varia pentru fiecare persoană, în funcție de tipurile de alimente pe care le gătiți și de preferințele dvs. în bucătărie. De exemplu, un set de vase cu tigăi antiaderente poate fi cea mai bună opțiune pentru persoanele care acordă prioritate curățării ușoare. Fonta este o alegere populară în rândul persoanelor care caută o piesă versatilă care să poată arde carnea pe aragaz și apoi să o transfere în cuptor pentru a termina de gătit. În cele din urmă, un set de vase din oțel inoxidabil este o alegere excelentă pentru cei cărora le place să gătească la căldură mare sau doresc un set sigur pentru mașina de spălat vase.
Î. Care este cea mai sigură veselă pentru sănătatea dumneavoastră?
Multe tipuri de vase sunt sigure și nu vor scurge substanțe în mâncare. Acestea includ fontă, oțel inoxidabil, ceramică și cupru.
Î. Cât va dura setul meu de vase?
Durata de viață a setului dvs. de vase depinde de tipul de vase pe care îl primiți, de frecvența cu care le utilizați și de modul în care vă pasă de ele. În medie, majoritatea seturilor de vase vor dura între 3 și 5 ani.