Bucătăria este inima casei, un loc pentru gătit, mâncare și întâlnire cu prietenii și familia. Dar de multe ori suntem atât de concentrați pe menținerea temperaturii perfecte pentru confortul oaspeților, încât uităm să creăm un mediu primitor pentru un alt VIP la cină: mâncarea din frigiderul nostru. Într-un frigider prea cald sau extrem de rece, creațiile dvs. culinare pot pieri într-un ritm mai rapid și pot risca să dezvolte microorganisme precum Salmonella și E. coli. Menținând temperatura ideală a frigiderului, puteți încetini sau opri invazia bacteriilor, menținând în același timp aroma și textura alimentelor.
În timp ce majoritatea frigiderelor moderne conțin cadrane și afișaje de temperatură reglabile, acestea nu sunt întotdeauna o măsură adevărată a prognozei frigiderului. Mai confuz încă, unele compartimente rulează la temperaturi diferite de altele (ușile pot fi zone mai calde, în timp ce fundul și spatele pot fi mai reci). Pentru o citire generală mai precisă, ridicați un termometru ieftin pentru frigider și puneți-l în centrul raftului din mijloc. Numerele norocoase pe care ar trebui să le vizezi sunt cuprinse între 35 și 38 de grade Fahrenheit, deoarece acest interval este suficient de mare deasupra punctului de îngheț (32 de grade) pentru a împiedica țelina să se transforme în ghețuri, dar suficient de mică sub 40 de grade - punctul în care bacteriile începe să se tripleze (da, triplu) -pentru a menține alimentele în siguranță. După ce ați găsit și ajustat temperatura generală, setați termometrul în diferitele secțiuni ale frigiderului pentru a evalua variațiile, apoi aranjați-vă alimentele în consecință: produse lactate și ouă în zonele mai reci și condimente în cele mai calde.
Și nu uitați de coșurile care se prăbușesc în partea de jos a frigiderului, deoarece acestea pot juca un rol la fel de vital în păstrarea produselor proaspete și vibrante. Utilizați setările de clic sau comutare de pe coșuri pentru a regla umiditatea mai mare sau mai mică. Păstrați produsele care se putrezesc rapid, cum ar fi merele și perele, la o umiditate mai mică, în timp ce rezervați verdeață rapidă, ca salata, pentru coșul de umiditate mai mare. După ce ați setat temperatura optimă a frigiderului de sus în jos, puteți fi ușor știind că mâncarea dvs. este conservată corespunzător.