Coaste afumate, piept, pui și curcan sunt doar câteva dintre deliciile gastronomice pe care le puteți găti în propria curte cu un fumător de propan. Similar fumătorilor electrici, fumătorii de propan au o formă de cutie și măsoară aproximativ 20 inci lățime și 45 inci înălțime. Acestea oferă între 800 și 1.600 de centimetri pătrați de suprafață de gătit pe trei sau patru rafturi de gătit.
Folosind arzătoare cu propan care variază între 12.000 și 20.000 BTU, acestea se încălzesc până la 350 de grade Fahrenheit. Cutii pentru cipuri și castroane cu apă situate deasupra elementului de încălzire infuzează aromă de fum în mâncare pe măsură ce se gătește.
Fie că abia intrați în lumea fumatului de carne sau căutați să faceți upgrade de la un fumător mai în vârstă, citiți mai departe pentru a afla mai multe despre ce să căutați la cel mai bun fumător de propan și aflați de ce produsele de mai jos sunt unele dintre cele mai bune alegeri piața.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Cuisinart COS-244 Fumator vertical cu propan de 36 ”
- COMPETITORUL DE PE LOCUL 2: Camp Chef Smoke Vault 24 ”
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Char-Broil Marele fumător ușor cu infraroșu TRU
- OPERAȚIE DE ACTUALIZARE: Masterbuilt MB20050716 Mps 330g Fumător de propan, 30 ″
- CEL MAI BUN CU FERESTRA: PIT BOSS 77435 Fumător de gaz vertical Lp
- CEL MAI BUN DOUĂ UȘĂ: Dyna-Glo DGY784BDP Fumător de gaz LP vertical de 36 ”
- CEL MAI BUN MARE: Fumător de propan MPS 230S construit de 30 ”
- CEL MAI BUN VERTICAL: Fumător construit special cu fum Hollow PS40B Fumător cu propan
- CEL MAI BUN COMPACT: Camp Chef Smoke Vault, fumator vertical de 18 ”
Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți cel mai bun fumător de propan
Câtă carne poate deține un fumător este unul dintre cei mai importanți factori de luat în considerare atunci când cumpără un fumător de propan. Dar și alte atribute sunt critice. Veți dori să luați în considerare construcția, designul ușilor, intervalul de temperatură și o serie de alte caracteristici.
Capacitate
Suprafața raftului determină capacitatea fumătorului, adică câtă carne se potrivește în interior. Fumătorii mai mici oferă de obicei aproximativ 800 de centimetri pătrați de suprafață de gătit pentru pui, coaste, fund de porc, piept și alte carne. Modelele mai mari ambalează cel puțin 1.200 de centimetri pătrați de raft pentru a fuma și mai multă carne la un moment dat. Cei mai mari fumători oferă până la 1.600 de centimetri pătrați de spațiu.
Rețineți că un fumător mai mare va ocupa mai mult spațiu. În timp ce majoritatea fumătorilor au în jur de 20 inci adâncime și 40 inci înălțime, acestea variază în lățime. Un fumător mai mic poate avea o lățime de aproximativ 20-30 inch, în timp ce unul mare poate extinde mai mult de 40 inch.
Material
Cei mai buni fumători de propan folosesc un amestec de fontă și oțel inoxidabil în construcția lor. Cutia pentru fumători constă fie din oțel inoxidabil, fie din oțel vopsit. În timp ce ambele sunt durabile, oțelul inoxidabil rezistă mai bine la coroziune și rugină. Aceasta extinde viața fumătorului și îmbunătățește estetica unui spațiu de locuit în aer liber.
În interior, fumătorii de propan de înaltă calitate au arzătoare durabile din fontă. Acestea durează mai mult decât alte materiale. Un fumător de calitate va avea, de asemenea, un interior din oțel inoxidabil. Un interior vopsit în cele din urmă va bula și se va curăța sub căldura intensă.
Rafturile de gătit trebuie să fie, de asemenea, din oțel inoxidabil, în timp ce cutia pentru așchii, vasul cu apă și vasul de picurare trebuie să fie din oțel acoperit cu porțelan. Piesele din oțel inoxidabil și acoperite cu porțelan vor rezista la temperaturile interne intense ale fumătorului mai bine decât alte materiale, făcând în același timp grătarul mult mai ușor de curățat după ce ziua de fumat este completă.
Interval de temperatură
Fumătorii de propan variază în ceea ce privește puterea de căldură. Majoritatea fumătorilor au unul sau două arzătoare, care produc un total combinat între 12.000 și 20.000 BTU. Cu cât producția de căldură este mai mare, cu atât este mai ușor pentru fumător să mențină o temperatură internă constantă.
Fumătorii cu capacitate mai mare, cu un interior mai spațios, necesită mai multă căldură pentru a menține temperatura internă a fumătorului. Deoarece fumătorii de propan funcționează în aer liber, este crucial să se ia în considerare temperatura exterioară. Menținerea unui fumător la o temperatură optimă la temperaturi de 40 de grade necesită mai multă putere decât încălzirea unui fumător la temperaturi de 70 sau 80 de grade.
Similar cu un grătar pe gaz, fumătorii de propan au cadrane analogice mari la baza unității, care permit utilizatorului să controleze dimensiunea flăcării. Termometrele mari montate pe ușă afișează temperatura internă a fumătorului. Unii fumători de ultimă generație au termostate care vor regla automat nivelul flăcării pentru a încălzi fumătorul la o temperatură setată.
Design cu două uși
Multe dintre cele mai bune modele de fumat cu propan au două uși separate pe partea din față a unității. Acest design îl ajută pe fumător să mențină temperatura adecvată, eliminând necesitatea de a deschide ușa în timpul procesului de fumat.
Ușa superioară mai mare se deschide către compartimentul principal, ceea ce permite accesul la rafturile de gătit care țin alimentele. Ușa inferioară mai mică duce la elementul de încălzire al fumătorului, cutia pentru așchii, vasul cu apă și tava pentru grăsimi. Utilizatorul poate adăuga așchii de lemn, umple din nou vasul de apă sau goliți picături fără a lăsa căldura să iasă din compartimentul de gătit.
Conversia gazelor naturale
Unii fumători au un rating dublu de combustibil, deci pot funcționa cu propan sau gaz natural. Acești fumători necesită de obicei un kit de conversie compatibil, care este vândut de producător. Dar nu toți fumătorii de propan se pot transforma în gaze naturale. Dacă aceasta este o caracteristică importantă pentru dvs., asigurați-vă că este posibilă conversia înainte de a face o achiziție.
Nu încercați să rulați o conductă de gaz natural către un rezervor de propan. Gazul natural are un raport gaz-aer mai mare decât propanul. Acest lucru înseamnă că gazul natural va ține abia o flacără, dacă este deloc, atunci când va trece printr-un arzător cu gaz propan.
Portabilitate
Abilitatea de a manevra un fumător de gaz în jurul unui patio este importantă, cu excepția cazului în care are un loc permanent pe punte sau patio. Deoarece fumătorii de gaz au formă de turn, sunt mai predispuși să se răstoarne și, prin urmare, nu au roți. Aceasta înseamnă că fumătorul trebuie să fie suficient de ușor pentru a-l ridica.
Fumătorii mai ușori pot cântări de la 20 la 30 de lire sterline și pot avea mânerele laterale pentru a le facilita mișcarea. Fumătorii mai mari pot cântări 70 de kilograme sau mai mult, ceea ce îi face extrem de dificil de manevrat.
Caracteristici suplimentare
Modelele de top pentru fumători cu propan au caracteristici care le fac mai ușor de utilizat. Unele au rafturi detașabile, reglabile, pentru a găzdui diferite dimensiuni de alimente. Unele modele cu încărcare de sus se dublează ca grătare convenționale. În timp ce aceste modele sunt mai versatile, nu oferă aceeași capacitate de fumat și nu sunt la fel de ușor de încărcat ca fumătorii tradiționali.
Majoritatea fumătorilor au termometre mari pe ușă, care permit o monitorizare atentă a temperaturii. Unele au, de asemenea, ferestre de sticlă pe partea din față, astfel încât nu este nevoie să deschideți fumătorul pentru a arunca o privire asupra mâncării.
Alegerile noastre de top
Lista de mai jos ia în considerare cele mai importante caracteristici ale fumătorilor de propan pentru a restrânge câmpul la unele dintre cele mai bune opțiuni pentru fumători de propan de pe piață. Fumătorii de mai jos variază ca dimensiune pentru a îndeplini diferite dimensiuni de terasă și bugete.
Cuisinart COS-244 Fumator vertical cu propan de 36 ”
Acest fumător este o opțiune excelentă pentru fumatul din curte. Designul său atent îl face ușor de utilizat, controlat și întreținut. Cu 800 de inci pătrat de spațiu de gătit împărțit în patru rafturi reglabile și detașabile de 14 inci de 14 inci, există suficient spațiu pentru legume, coaste sau un pui întreg. Cu toate acestea, cadrul său înalt și îngust are o amprentă suficient de mică încât să nu aglomereze curtea. Măsoară 46 cm înălțime, 20 cm lățime și 20 cm adâncime. Două mânere mari facilitează mutarea acestui fumător de 40 de kilograme în jurul unui patio sau într-o magazie sau garaj atunci când nu este utilizat.
Temperatura este ușor de controlat datorită unui buton mare de comandă și a unui orificiu de aerisire reglabil. Două mânere cu ușă cu răsucire minimă pierderile de căldură. Rafturile din oțel inoxidabil și o tavă din oțel emailat din porțelan pentru așchii de lemn fac acest fumător ușor de curățat.
Camp Chef Smoke Vault 24 ”
Un design ușor de utilizat și o mulțime de suprafață de gătit fac din acest model o opțiune excelentă pentru bucătarii de toate tipurile din curtea din spate. Cu o lățime de 24 inci și o înălțime de 44 inci, este mai larg decât majoritatea și este ideal pentru manipularea unui raft complet de coaste. Suprafața sa de 1.200 de centimetri pătrați oferă o mulțime de spațiu pentru găini întregi, curcani și alte bucăți mari de carne. Rețineți, totuși, că bolta de fum este grea. La 75 de lire sterline, este cel mai potrivit pentru casele care au un loc permanent pe terasă pentru fumători.
Un arzător de 18.000 BTU acceptă temperaturi de gătit de la 160 la 350 de grade Fahrenheit. Aerisirile laterale și superioare completează butonul de control al căldurii pentru a regla temperatura din fumător. Modelat după un seif din secolul al XIX-lea, Camp Chef Smoke Vault este, de asemenea, unul dintre cei mai atrăgători fumători de pe piață.
Char-Broil Marele fumător ușor cu infraroșu TRU
Big Easy este mai mult decât un fumător. Este, de asemenea, un grătar și un prăjitor, ceea ce îl face o opțiune excelentă pentru cei cu un buget redus sau care nu dispun de spațiu pentru patio pentru mai multe aparate. Modelul în formă de butoi are un coș de 1.200 de inci pătrat pentru prăjirea sau afumarea bucăților mari de carne. O cutie pentru fumători montată lateral oferă un loc convenabil pentru a adăuga așchii de lemn fără a deschide capacul. Un grătar care se potrivește pe partea superioară a fumătorului funcționează ca un grătar cu infraroșu. Două butoane mari controlează căldura de la o gamă cuprinsă între 9.000 și 18.000 BTU, atât pentru funcția de fumător, cât și pentru cea de grătar.
Nu numai că este versatil, dar cu o înălțime de 36 inci și mai puțin de 23 de lire sterline, Big Easy este compact. Două mânere mari pe laterale facilitează transportul și depozitarea.
Masterbuilt MB20050716 Mps 330g Fum propan, 30 "
Termometrele și comenzile supapelor la majoritatea fumătorilor de propan permit utilizatorului să controleze căldura manual. Aceasta este o provocare atunci când temperaturile exterioare fluctuează pe tot parcursul zilei. Masterbuilt are un termostat cu comenzi externe care reglează automat căldura pentru a menține temperatura presetată. Bucătarii în aer liber îl pot seta și uita și nu vor trebui să verifice în permanență fumătorul pentru a se asigura că temperatura este corectă.
Cu fereastra sa mare, nu este nevoie să deschideți ușa pentru priviri rapide în interior, care pot costa multă căldură. Două uși separate permit reumplerea așchilor de lemn fără a elibera căldură. Cu o înălțime de 44 inci și cu patru rafturi pentru fumat cromate, Masterbuilt oferă spațiu amplu pentru până la patru rafturi de coaste, 12 pui sau două curcani.
PIT BOSS 77435 Fumător de gaz vertical Lp
Pentru mașinii de grătar nerăbdători care nu pot să nu se uite la fiecare câteva ore, Fumatorul vertical cu gaz Pit Boss este o opțiune excelentă. Fereastra foarte mare, realizată din sticlă la temperaturi ridicate, permite bucătarilor să bage peste coaste, pui, fund de porc și piept timp de ore în timp ce gătesc, fără a compromite temperatura internă. Un sertar extern pentru așchii de lemn și o tavă pentru grăsimi elimină orice nevoie sau scuză pentru a deschide fumătorul de gaz înainte ca carnea să fie gata.
Garniturile ușilor armate asigură căldura rămâne în interior. Un termometru mare facilitează monitorizarea temperaturii. Trei rafturi de gătit acoperite cu porțelan oferă spațiu de gătit de 884 inci și se curăță ușor după aceea. Două arzătoare din oțel inoxidabil asigură 12.500 BTU, ceea ce reprezintă o putere amplă pentru dimensiunea sa. Acest fumător are o înălțime de 47 inci și cântărește 52 de lire sterline.
Dyna-Glo DGY784BDP Fumător de gaz LP vertical de 36 ”
O ușă superioară mare de pe Dyna-Glo Smoker permite accesul la spațiul de gătit amplu al fumătorului, care are patru tăvi și 784 inch pătrat de suprafață de gătit. Ușa inferioară oferă acces la arzător, vas de apă, cutie pentru așchii și tava pentru grăsimi, astfel încât bucătarii să poată reumple așchii, să adauge apă sau să schimbe o tavă completă pentru grăsimi fără a pierde căldura din camera de fumat.
Un arzător mare din fontă de 15.000 BTU oferă o putere de încălzire amplă. Clapetele laterale și superioare se deschid și se închid pentru a regla temperatura interioară. Mânerele mari permit două persoane să manevreze acest fumător, care cântărește 54 de lire sterline.
Fumător de propan MPS 230S construit de 30 ”
Cu designul său cu două uși, spațiul de gătit amplu și construcția de înaltă calitate, acest model de la Masterbuilt este printre cele mai bune opțiuni verticale pentru fumătorii de propan. Patru rafturi de gătit oferă un spațiu amplu de 1.600 de centimetri pătrați de gătit pentru găini, rafturi pline de coaste și pături. Două uși permit utilizatorului să umple așchii de lemn, să reîmprospăteze vasul de apă și să golească picăturile din tava pentru grăsimi fără a afecta temperatura din compartimentul de gătit.
Un cadran mare la baza fumătorului permite modificări precise ale puterii de căldură, în timp ce un termometru mare pe ușa din față oferă citiri precise ale temperaturii pentru cele mai bune rezultate. Gurile de ventilare din spatele unității oferă control suplimentar al temperaturii. Rafturile din oțel inoxidabil și piesele acoperite cu porțelan fac curățarea ușoară după finalizarea zilei de fumat. Această unitate cântărește 66 de lire sterline.
Fumător construit special cu fum Hollow PS40B Fumător cu propan
Deși poate lipsi unele dintre caracteristicile altor fumători, cum ar fi ușile și ferestrele duble, acest fumător larg și profund oferă mai multă capacitate de fumat carne decât majoritatea fumătorilor de gaze. Suprafața de gătit de 1.400 inci pătrat este suficientă pentru 20 de găini, patru curcani, 16 cururi de porc sau 8 rafturi de coaste pe cele patru rafturi. Măsoară 43,5 inci înălțime, 29 inci lățime și 21 inci adâncime.
Un buton extern de la baza fumătorului permite utilizatorului să-și controleze puterea de căldură de 15.400 BTU, în timp ce un termometru de pe ușă permite monitorizarea temperaturii interne. Un amortizor de aer reglabil permite ajustări mai mici la căldură. Cu rafturile sale din oțel inoxidabil și vasul de apă acoperit cu porțelan și tava pentru așchii, acest fumător este, de asemenea, ușor de curățat odată ce fumatul este terminat.
Camp Chef Smoke Vault, fumator vertical de 18 ”
Adăugarea unui fumător la arsenalul existent de aparate de gătit în aer liber poate duce rapid la un spațiu de locuit aglomerat în aer liber. Cu dimensiunea sa compactă, acest fumător este o opțiune bună pentru cei care sunt preocupați de spațiu. La 44 inci, are o înălțime similară cu ceilalți fumători, dar are o lățime de doar 18 inci și o adâncime de 16 inci. În ciuda dimensiunilor reduse, oferă spațiu de gătit amplu, cu trei rafturi, inclusiv un raft de plasă pentru pește.
Un buton mare de control la baza fumătorului și un termometru montat pe ușă facilitează reglarea și monitorizarea temperaturii. Rafturile din oțel inoxidabil, cutia pentru cipuri și bolul pentru apă facilitează curățarea, în timp ce o ușă din oțel inoxidabil adaugă stil spațiului de locuit în aer liber.
Întrebări frecvente despre fumătorii de propan
Dacă aveți întrebări despre cum să operați un fumător de propan, citiți mai departe pentru răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre acest aparat de exterior.
Î. Trebuie să pre-sezon un fumător de propan?
Da. Este crucial să preparați un fumător de propan pentru a elimina uleiurile și substanțele chimice rămase de la fabricație înainte de a începe prepararea grătarului. Pre-condimentarea presupune încălzirea fumătorului la o anumită temperatură pentru a arde aceste substanțe chimice. Consultați manualul utilizatorului pentru instrucțiuni specifice privind pre-condimentarea acestuia.
Î. Cum folosești un fumător de propan?
Un fumător de propan necesită un rezervor de propan de 20 de galoane pentru utilizare. Atașați rezervorul de propan la conducta de gaz a fumătorului, apoi deschideți supapa rezervorului. Folosiți aprindătorul fumătorului pentru a aprinde flacăra, apoi setați nivelul flăcării cu ajutorul butonului de control al căldurii, care se află de obicei la baza fumătorului. Adăugați apă în vasul de apă și așchii de lemn în cutia pentru așchii. Monitorizați termometrul pentru a vă asigura că fumătorul menține temperatura dorită pe tot parcursul gătitului, care este de obicei între 200 și 220 grade Fahrenheit.
Î. Cât durează să se fumeze așchii de lemn?
Durează aproximativ 20 de minute după ce ați adăugat așchii de lemn înainte de a începe să fumeze suficient pentru a produce aromă.
Î. Cât de des ar trebui să puneți așchii de lemn într-un fumător de propan?
Adăugați așchii de lemn la fumător la fiecare 5 până la 6 ore. Acordați atenție calității și cantității de fum pe care o produce aparatul pentru a determina dacă așchii de lemn funcționează în continuare sau dacă trebuie să adăugați așchii suplimentare.
Î. Cât va rezista un rezervor de propan de 20 de kilograme la un fumător?
Când utilizați un fumător cu un rezervor de 20 de kilograme, așteptați-vă că gazul va dura între 18 și 20 de ore.