Deliciul pizza se îmbunătățește numai atunci când este asociat cu cea mai bună coajă de pizza. Acest lucru se datorează faptului că gestionarea pizza este mult mai ușoară cu o coajă de pizza, care arată ca o tăietură din metal sau din lemn cu mâner lung. Marginea lui teșită vă permite să glisați cu ușurință pizza de pe coajă în grătarul cuptorului și înapoi. Ca rezultat, o coajă de pizza vă permite să gătiți pizza direct pe raft, piatră, lemn sau cărămidă din cuptor, creând plăcinta perfect coaptă.
Dacă sunteți gata să aflați mai multe despre acest instrument la îndemână, acest ghid explorează caracteristici importante de luat în considerare atunci când cumpărați cea mai bună coajă de pizza pentru următoarea petrecere de pizza. Examinați următoarele selecții pentru unele dintre cele mai bune opțiuni de pe piață.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Coji de pizza Heritage din lemn de salcâm
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Nou Star Foodservice Restaurant de calitate din lemn
- CEL MAI BUN LEMN / BAMBU: Pizza Royale Bambus natural premium cu sursă etică
- CEL MAI BUN METAL: Chef Pomodoro Aluminiu Metal Pizza Pizza
- CELE MAI BUNE PENTRU Cuptoarele exterioare: American Metalcraft 14 ″ x 16 ″ Lama mare
- CEL MAI BUN PENTRU FAMILII: Pizza cu bucăți de bucătar cu carouri extra mare
Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți cea mai bună pizza peel
Cojile de pizza vin în diferite forme, dimensiuni, materiale și lungimi de mâner. Alte considerații includ tipul de cuptor în care va fi utilizat, numărul de mese, locul tipic - în interiorul sau exteriorul - forma acestuia și ușurința curățării.
Material
Cojile de pizza sunt realizate folosind trei materiale primare, fiecare cu argumente pro și contra, inclusiv lemn, compozit sau metal.
Lemn
Lemnul este un material tradițional pentru coaja pizza, iar textura sa naturală ajută la crearea fluxului de aer sub pizza. Un flux de aer mai bun facilitează alunecarea pizza de pe coajă și în cuptor. Lemnul poate, de asemenea, să acționeze ca o tăiere după ce pizza este scoasă din cuptor.
Cu toate acestea, lemnul necesită etanșare regulată cu ulei pentru a menține și a proteja suprafața. Cojile de lemn sunt, de asemenea, mai groase și mai grele decât metalul. Dacă nu este întreținut corespunzător, lemnul se poate sparge dacă primește prea multă căldură sau umezeală.
Compozit
Cojile de pizza compozite conțin bucăți de lemn amestecate cu rășină. Rășina adaugă rezistență, astfel încât aceste coji sunt adesea mai subțiri decât produsele din lemn. Au o suprafață texturată care promovează fluxul de aer sub pizza, ajutându-l să alunece în cuptor. Cu toate acestea, cojile de pizza compozite sunt destul de grele, limitând lungimea mânerului și tipul și dimensiunea cuptorului.
Metal
Aluminiul și oțelul inoxidabil sunt cele mai comune metale folosite la fabricarea cojilor de pizza. Cojile metalice sunt mai durabile decât lemnul, necesitând foarte puțină întreținere în afară de spălarea mâinilor. Aluminiu este, de asemenea, ușor, astfel încât aceste coji sunt mai ușor de manevrat decât cojile de lemn sau compozite. Cu toate acestea, crusta de pizza se poate lipi de metal, ceea ce face dificilă alunecarea pizza nefierte de pe coajă. Cojile de metal cu o suprafață perforată reduc aspirația, permițând pizza să alunece mai ușor.
Formă
Cojile de pizza sunt fie rotunde, pătrate sau dreptunghiulare. Unele au o formă pătrată cu față rotundă. Cojile pătrate sunt forma tradițională, oferind cea mai bună și mai bună utilizare a spațiului. Cu toate acestea, cojile rotunde permit preluarea pizza din lateral, nu doar din față. Cojile dreptunghiulare funcționează pentru două pizza sau o pizza dreptunghiulară mare.
Perforare
Perforările de pe suprafața unei coji de pizza permit aerului să circule sub pizza, reducând frecarea, astfel încât pizza să poată aluneca. Aceste perforații permit, de asemenea, să se scurgă făina sau făina de porumb din fundul crustei. O suprafață perforată scade greutatea cojii, crescând manevrabilitatea.
Capacitate / dimensiune
O coajă de pizza trebuie să conțină o pizza întreagă, iar cojile mai mari dețin în mod natural pizza mai mari. Alegeți o dimensiune de coajă în funcție de dimensiunea cuptorului și de numărul de persoane care mănâncă pizza. Cojile de pizza pătrate și dreptunghiulare oferă mai mult spațiu decât cojile rotunde.
O coajă de 12 inci oferă suficient spațiu pentru a găti o pizza de două până la patru persoane. O coajă de 14 inci deține o pizza suficient de mare pentru patru până la șase persoane, în timp ce o coajă de 16 inci se potrivește confortabil unei pizza suficient de mare pentru a alimenta șase până la opt persoane. Cu toate acestea, pofta de mâncare poate depăși dimensiunea medie a porției.
Lungimea mânerului
Pentru majoritatea bucătarilor de casă, o coajă de pizza cu mânere scurte funcționează bine într-un cuptor standard de casă. Coaja trebuie să ajungă suficient de departe pentru a aluneca și a scoate pizza. Mânerele lungi intră în joc în cuptoare mari, ceea ce, într-o casă, înseamnă de obicei un cuptor în aer liber.
Ușurința de curățare
Metalul suportă curățarea regulată mai bine decât lemnul și nu trebuie să fie uns cu ulei. În general, cojile de pizza nu ar trebui să intre în mașina de spălat vase, deși unele coji de metal se pot separa de mâner pentru spălarea mașinii. Cu toate acestea, mașinile de spălat vase sunt prea fierbinți și umezi pentru coji de pizza și le-ar putea reduce durata de viață.
Alegerile noastre de top
Aceste coji de pizza sunt fabricate din materiale de calitate, disponibile în diferite forme, și se pot lăuda cu capacități pentru a se potrivi diferitelor configurații ale cuptorului. Cu una dintre aceste selecții, cea mai bună coajă de pizza poate transforma o bucătărie într-o pizzerie.
Heritage Coaja de pizza din lemn de salcâm
Această coji de pizza Heritage din lemn de salcâm are lemn natural din două tonuri, care arată autentic peisajul rural italian. Coaja de pizza durabilă rezistă la umiditate și căldură, deși are nevoie de întreținere, inclusiv o ușoară ungere.
Un front rotunjit cu o margine conică glisează coaja sub pizza pentru o îndepărtare ușoară de pe blat și cuptor. Mânerul oferă un control solid și o prindere sigură. Această coajă de pizza măsoară 22,5 pe 14,5 inci cu o grosime de 1 inci.
Nou Star Foodservice Restaurant de calitate din lemn
New Star Foodservice Pizza Restaurant din lemn de calitate este fabricat din mesteacăn accesibil, dar durabil. Această coajă de pizza cu grosimea de 5 inci are o formă rotundă cu o margine teșită pentru a o ajuta să alunece sub pizza. Textura netedă ajută la prevenirea crăpăturilor și a uleiului de lemn să pătrundă în pizza. Mânerul este disponibil în trei lungimi pentru cuptoare cu adâncimi diferite.
Alegeți dintre cele 12 dimensiuni. Cea mai mică coajă măsoară 12 x 14 x 22 inci, în timp ce cea mai mare este de 20 x 20 x 42 inci.
Pizza Royale Bambus natural premium cu sursă etică
Pizza Royale cu sursă etică Premium Natural Bamboo Pizza Peel echilibrează stabilitatea cu greutatea. Bambusul provenit din punct de vedere etic are o grosime de .75-inch, dar cântărește sub 2 kilograme. Este disponibil în două dimensiuni: 19,6 pe 12 inci și 23,5 pe 15 inci.
O margine teșită ajută la alunecarea cojii sub pizza fără a distruge crusta, asistată de mânerul conturat. Spălarea regulată manuală și ungerea ocazională ajută această coajă de bambus să reziste la despicare, deformare sau așchii pentru anii următori.
Chef Pomodoro Aluminiu Metal Pizza Pizza
Chef Pomodoro Aluminium Metal Pizza Peel are o suprafață subțire din aluminiu de calitate alimentară. Aluminiu face coaja ușoară, dar puternică. Măsoară 12 x 14 inci cu un mâner pliabil de 10 inci.
Mânerul natural din lemn de mesteacăn se pliază și se blochează în poziție. Pentru a păstra coaja, pliați mânerul înapoi pe suprafață pentru a economisi spațiu. Deoarece aluatul se poate lipi de o suprafață de aluminiu, presărați făină sau făină de porumb pe coajă pentru a ajuta aluatul să alunece ușor.
American Metalcraft 14 "x 16" Peeling de lamă mare
American Metalcraft Large Blade Peel are un mâner de 40 de inci, care oferă suficientă lungime pentru pizza cu strat dublu ușor într-un cuptor mare în aer liber, fără a risca degete arse. Mânerul din lemn nu va conduce căldura.
Trei nituri atașează suprafața de aluminiu de înaltă calitate la mâner pentru a oferi durabilitate și rezistență, împreună cu o prindere sigură. Îndepărtați suprafața cu făină sau făină de porumb pentru a preveni lipirea aluatului.
Pizza cu bucăți de bucătărie în carouri extra mare
Cheered Pizza Peel are o suprafață largă de 16 inci pentru a se potrivi pizza mai mari. Un mâner confortabil din cauciuc ajută la menținerea unei aderențe sigure și rezistă la căldură. Mânerul se poate plia pe suprafața cojii pentru o depozitare mai ușoară.
Spre deosebire de multe coji de pizza, suprafața ușoară din oțel inoxidabil este sigură pentru mașina de spălat vase. Asigurați-vă că îndepărtați mânerul înainte de spălare.
Întrebări frecvente despre pizza peels
Cea mai bună coajă de pizza facilitează gătirea pizza. Cu toate acestea, ar putea dura ceva timp pentru a stăpâni arta fabricării pizza. Mai jos sunt răspunsuri la câteva dintre cele mai frecvente întrebări despre cojile de pizza pentru a vă ajuta să începeți.
Î. Cât de gros ar trebui să fie o coajă de pizza?
Cojile de pizza din metal au, de obicei, o grosime de 1 până la 3 milimetri sau aproximativ 3/64 până la 1/8 inci. Cojile de lemn sunt mai groase, de obicei între 1/2 și 3/4 inci.
Î. Care este cel mai bun lemn pentru o coajă de pizza?
Lemnurile rezistente precum mahon, salcâm și cireș sunt toate păduri optime pentru o coajă de pizza.
Î. De ce pizza mea se lipeste de coajă?
Suprafețele netede creează aspirație între aluatul umed și coajă. Fluxul de aer între pizza și coajă împiedică acest tip de lipire. Suprafețele mai rugoase și perforate contribuie la crearea acestui tip de flux de aer. De asemenea, puteți aplica făină sau făină de porumb pe suprafața unei coji de pizza pentru a reduce lipirea.