Sezonul de sărbători vine cu atâtea tradiții - gătitul și coacerea, decorarea casei, colindatul și fabricarea de cacao - dar puțini sunt la fel de iubiți ca casa de turtă dulce. În timp ce unii oameni optează pentru ușurința și comoditatea unui kit, întotdeauna cred că merită să faci o casă de turtă dulce în modul vechi, adică de la zero. Urmați acești pași și puteți obține rezultate suficient de bune pentru a mânca, indiferent dacă este prima dvs. încercare sau ceva ce face familia dvs. în fiecare an.
MATERIALE ȘI UNELTE Disponibil pe Amazon
- Aluat de turtă dulce
- Rolling
- Făină
- Foi de cookie
- Hârtie pergament
- Roată pizza
- Foarfece
- Glazură regală
- Pungă de patiserie
1. Alegeți un șablon și creați aluatul
Puteți găsi cu ușurință rețete de turtă dulce și șabloane de casă de turtă dulce pe internet, gratuit. Selectați rețeta și șablonul preferat, apoi setați-vă la lucru. Amintiți-vă că aluatul de turtă dulce este foarte lipicios, deci este mai ușor să lucrați atunci când este răcit. Păstrați o mulțime de făină la îndemână pentru sucitor și suprafețele de lucru.
2. Rulați, tăiați și coaceți bucățile de casă
Bucățile mai mari de aluat vor fi dificil de transferat pe foaia de biscuiți, așa că vă recomand să vă rulați aluatul pe o bucată de hârtie pergament cu făină. Apoi, așezați secțiunile șablonului casei de turtă dulce peste aluat. Tăiați șablonul cu o roată de pizza, îndepărtați excesul de aluat pe măsură ce mergeți. Continuați până când ați tăiat o bucată de aluat pentru a corespunde cu fiecare parte a casei, așa cum este dictat de șablon. Acum transferați hârtia pergament, cu aluatul tăiat deasupra, pe foaia de biscuiți. Coaceți turtă dulce puțin mai mult decât vă recomandă rețeta aleasă, deoarece piesele mai moi sunt mult mai greu de manipulat decât cele bine făcute.
3. Tăiați-vă piesele
Inevitabil, turta dulce se va transforma puțin în timpul coacerii. Acest lucru complică lucrurile, deoarece casa dvs. de turtă dulce nu va sta corect dacă piesele nu se conformează mai mult sau mai puțin precis cu dimensiunile specificate de șablonul dvs. Prin urmare, imediat după îndepărtarea turtelor dulci din cuptor (nu pierdeți nici măcar 10 secunde), așezați șablonul corespunzător peste fiecare piesă, astfel încât să puteți tăia fiecare dintre acestea la dimensiunea corectă. Simțiți-vă liber să mâncați orice exces, hei, meritați o gustare! Înainte de a trece la etapa următoare, lăsați turtă dulce să stea pe rafturi de răcire cu sârmă timp de câteva ore sau peste noapte.
4. Faceți glazură regală
Asigurați-vă că alegeți o rețetă pentru glazura regală care să includă cremă de tartru (ajută la evitarea separării ouălor). După ce ați terminat de realizat glazura, puneți-o într-o pungă de patiserie dotată cu un vârf mare de conducte. Dacă a mai rămas glazură, puteți preveni uscarea păstrând-o într-un castron acoperit cu un prosop umed.
5. Construiește zidurile
Dacă pereții casei dvs. de turtă dulce sunt meniți să formeze un dreptunghi, vă recomand să folosiți o cutie de pantofi sau ceva similar ca schelă pentru a oferi sprijin în timp ce glazura se usucă. Mai întâi, montați uscat bucățile de turtă dulce pentru a testa dacă se aliniază conform planificării. Apoi, țeviți o margine groasă de glazură la fiecare unghi drept. În cele din urmă, conectați piesele. Glisați cutia de pantofi pe pereți și, dacă vi se pare necesară o susținere suplimentară, folosiți conserve sau pahare de sticlă grele. Lăsați glazura să se usuce câteva ore sau peste noapte.
6. Ridicați acoperișul
Îndepărtați orice obiect pe care îl utilizați pentru a susține pereții de turtă dulce, apoi continuați să adăugați piesele de acoperiș, din nou folosind glazură cu țeavă ca o legătură. Pentru a împiedica alunecarea pieselor de acoperiș, susțineți-le cu câte cutii sau pahare de câte ori este necesar. Lăsați câteva ore să se usuce glazura, moment în care acoperișul trebuie fixat ferm.
7. Atașați casa la o bază
Adăugați glazură pe suprafața pe care ați ales să o utilizați ca bază pentru casa dvs. de turtă dulce. Orice bucată rigidă de carton va face trucul. (Dacă doriți să îl îmbrăcați, opțiunile includ vopsirea cartonului, înfășurarea acestuia în folie sau acoperirea cu tapițerie). Așezați cu grijă turtă dulce pe glazura pe care ați pipat-o pe bază.
8. Decorează!
Există cât mai multe moduri de a decora o casă de turtă dulce pe cât vă puteți imagina. Cei experimentați cu o pungă de patiserie ar putea dori să folosească numai glazură regală pentru a crea un efect simplu, superb, economic și delicios. Sau utilizați glazura (aplicată cu un vârf mai mic de țevi) ca „lipici” pentru bomboanele preferate în culorile preferate.
Este nevoie de timp și răbdare pentru a face o casă de turtă dulce de la zero și, deși finalizarea uneia produce un sentiment extraordinar de realizare, este posibil să nu aveți energia sau orele libere necesare. Din fericire, există o mulțime de comenzi rapide:
- Utilizați un kit care include piese pre-coapte și tot ce aveți nevoie pentru a decora.
- Cumpărați o matriță pentru casa de turtă dulce (vă împingeți aluatul, apoi coaceți, iar piesele dvs. ies perfect de fiecare dată).
- Dacă nu vă pasă de faptul că casa de turtă dulce este 100% comestibilă, puteți folosi adeziv fierbinte pentru a vă conecta pereții și bucățile de acoperiș.
- Mai degrabă decât să faceți o casă de turtă dulce care să stea pe cont propriu, treceți ușor pe tine, prin atașarea pieselor dvs. la o cutie de pantofi sau ceva similar.
- Aproape orice copil ar fi fericit să facă o casă de turtă dulce din biscuiți graham - nu este necesară coacerea, iar etapa de construcție este mai iertătoare.
Cu toate acestea, alegeți să faceți o casă de turtă dulce, concentrați-vă pe distracție! În acest fel, veți avea o nouă tradiție de familie pe care să o anticipați de la an la an.