Vesela practică antiaderentă este populară atât pentru începătorii din bucătărie, cât și pentru bucătarii cu experiență. La urma urmei, gătitul cu vase acoperite poate preveni lipirea alimentelor de suprafețe, salvând mesele de la ruină. Mai mult, vasele antiaderente necesită adesea mai puțin (sau chiar nu) ulei, ceea ce duce la o cantitate mai mică de grăsimi. La fel ca omologii săi tradiționali, vasele antiaderente pot varia foarte mult în preț, de la 50 la 500 de dolari. Iată oportunitatea dvs. de a afla ce trebuie să știți despre oale și tigăi antiaderente, astfel încât să puteți ridica cel mai bun set de vase antiaderente pentru stilul, spațiul și abilitățile dvs. specifice de gătit - ca să nu mai vorbim de bugetul dvs.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Set antiaderent clasic Cuisinart 66-17N Chef’s
- CEL MAI BUN PRET: Set de ustensile de gătit antiaderente T-fal Ultimate Hard Anodized
- Luați în considerare, de asemenea: Set de vase antiaderente WearEver Pure Living
Considerații cheie la alegerea vaselor antiaderente
Preocupări legate de acoperire
Alimentele alunecă ușor de pe suprafețele vaselor datorită unuia dintre cele două tipuri de acoperire: clasică sau ceramică. Clasicul, cunoscut oficial ca PTFE (pentru politetrafluoretilenă), a devenit popular pentru prima dată când marca Teflon a ieșit pe piață pentru prima dată în anii 1960. Acoperirile ceramice sunt realizate cu nanotehnologie ceramică - un mod elegant de a spune „particule foarte mici” - și sunt considerate alegerea mai ecologică. În timp ce PTFE tinde să dureze mai mult decât ceramica, Agenția pentru Protecția Mediului a găsit un risc potențial pentru sănătate la supraîncălzirea vaselor și a vaselor acoperite cu PTFE. La temperaturi de aproximativ 500 de grade, PTFE poate elibera fumuri care sunt probabil cancerigene, astfel încât cei care gătesc la temperaturi ridicate ar putea dori să opteze pentru ceramică. Din păcate, vasele acoperite cu ceramică nu rezistă la fel de bine ca PTFE și poate fi necesar să fie înlocuite în câțiva ani după utilizarea frecventă.
Aplicații pentru aparate
Amintiți-vă, nu gătiți doar în vasele dvs., ci vă reîncălziți și le spălați. Deci, este esențial să luați în considerare dacă un set este sigur pentru mașina de spălat vase și / sau cuptorul cu microunde. În timp ce teflonul în sine este sigur pentru cuptorul cu microunde, vasele de gătit din PTFE sunt fabricate în general din metale și, desigur, nu trebuie așezate niciodată într-un cuptor cu microunde, unde este posibil să explodeze. Unele ustensile de gătit din ceramică sunt sigure pentru cuptorul cu microunde, dar piesele cu compuși metalici nu trebuie nucleate.
Când vine vorba de curățare, multe (nu toate) mărci de vase antiaderente susțin că produsele lor sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Amintiți-vă doar că, cu cât temperatura este mai mare, cu atât se va degrada mai repede o acoperire antiaderentă. Deci, pentru a prelungi durata de viață a vaselor de gătit antiaderente, vă recomandăm să le spălați manual, indiferent de ceea ce spune producătorul. Solicitați agentului de vânzări să vă orienteze către vasele de gătit potrivite pentru metodele de reîncălzire și spălare și verificați întotdeauna eticheta de pe vasele de gătit.
Pentru a evita zgârierea vaselor antiaderente, săriți linguri și spatule metalice și folosiți în schimb lemn, silicon sau nailon. Din fericire, unele seturi de vase antiaderente aruncă un sortiment de ustensile ca parte a tranzacției.
Mărimea contează
În cele din urmă, ca și în cazul oricărui set de vase, gândiți-vă la câte piese aveți nevoie. Întreabă-te următoarele: Cât gătești de obicei? Faceți mese pentru grupuri mici sau mari? Ce va găzdui depozitul dvs. în bucătărie? Dacă pregătiți ocazional cina pentru dvs. și partenerul dvs., un set de opt piese care include diferite dimensiuni de cratițe, tigaie și o oală mare de supă ar putea să vă convină bine. Dacă serviți mai multe mese pe săptămână pentru o familie numeroasă, totuși, un set mai mare cu până la 15 bucăți oferă mai multă flexibilitate și autonomie.
Alegerile noastre de top
Set antiadherant clasic Cuisinart 66-17N Chef
Acest set extins, dar nu prohibitiv de costisitor, de 17 bucăți de vase clasice din aluminiu antiaderent este extrem de popular, cu un motiv bun. Este deosebit de potrivit pentru bucătarii fără grăsimi, datorită unei suprafețe anodizate (întărite cu un strat protector de oxid) și întărite cu titan. Asta înseamnă că nu este nevoie de ulei pentru a împiedica alimentele să se lipească. În condiții de siguranță în mașinile de spălat vase și cuptorul la temperaturi de până la 500 de grade (capacele sunt în siguranță până la 350 de grade), acest set negru elegant are, de asemenea, mânere de răcire. Este metalic, deci nu este compatibil cu cuptorul cu microunde, dar este sigur pentru mașina de spălat vase.
Set de ustensile de gătit antiaderente T-fal Ultimate Hard Anodized
Acest set de 12 bucăți de vase din aluminiu anodizat tare atinge locul dulce cu nu prea puține și nici prea multe componente. Setul potrivit pentru buget este perfect pentru persoanele cu bucătării mici, cu doar șase vase: două cratițe, două tigaie, o plită, un cuptor olandez, cu capacele și instrumentele corespunzătoare. De asemenea, vine cu o lingură cu fante, spatulă și oală. Un indicator de căldură încorporat în centrul fiecărei piese ajută la prevenirea supraîncălzirii sau supraîncălzirii, care poate prelungi durata de viață a aparatului atunci când este păstrat sub 350 de grade, unde este sigur atât în cuptor, cât și în mașina de spălat vase (dar un cuptor cu microunde nu-nu).
Set de vase antiaderente WearEver Pure Living
Acest set de 10 piese acoperit cu ceramică are cinci vase și trei capace, cu cratițe, o tigaie, un cuptor olandez și multe altele. În condiții de siguranță în mașina de spălat vase și cuptor, dacă sunt ținute sub 350 de grade, vasele WearEver sunt fabricate din aluminiu (și, prin urmare, nu sunt compatibile cu cuptorul cu microunde). Mai puțin sensibil la căldură decât omologii săi din PTFE, setul poate rezista la temperaturi de gătit de până la 700 de grade. Aduceți coq au vin și banane adoptive!