Baristi din întreaga lume s-au dedicat meșteșugului de a extrage cea mai mare aromă din cafea, venind cu niște băuturi incredibile în acest proces. Este firesc ca iubitorii de cafea să vrea să reproducă acel nivel de delicios acasă. Și dacă doriți cappuccino - espresso stratificat cu lapte aburit sau spumat - poate fi timpul să treceți de la aparatul dvs. de cafea standard la tipul de mașini de specialitate care vă vor permite să preparați ca un profesionist.
Cu toate acestea, există diferite tipuri de mașini pentru cappuccino și ați fi înțelept să investiți într-unul pe care îl veți bucura cu adevărat. Citiți mai departe pentru a afla ce să căutați atunci când faceți cumpărături și de ce aceste modele sunt considerate printre cei mai buni producători de cappuccino disponibile.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Breville BES870XL Barista Express
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: De’Longhi EC155 Pump Espresso și Cappuccino Maker
- Cel mai bun pentru începători: Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
- CEL MAI BUN SEMI-AUTOMAT: Mașină de espresso Rancilio Silvia
- CEL MAI BUN SUPER-AUTOMAT: Mașină de cafea espresso Philips seria 3200 complet automată
- CEL MAI BUN COMPATIBIL POD: Mașină de espresso originală Nespresso Lattissima Pro
- CEL MAI BUN MANUAL: Flair Espresso Maker
- CEL MAI BUN PORTABIL: Mașină de espresso portabilă STARESSO
Tipuri de producători de cappuccino
Să tragi o lovitură bună de espresso poate fi o formă de artă, dar nu toată lumea se simte creativă la prima oră dimineața. Din fericire, de la super-automate cu butoane la mașini manuale care permit pasionaților să controleze fiecare aspect al procesului, există pe piață un spectru larg de producători de cappuccino de calitate.
Manual
Mașinile manuale permit controlul maxim al cupei: amplificarea, măcinarea, sincronizarea, chiar și apăsarea terenului depinde de producătorul de bere. Pentru espresso în sine, utilizatorii manipulează o pârghie pentru a genera o presiune care aruncă apă aproape clocotită printr-un dispozitiv numit cap de grup. Apa clocotită trebuie să atingă un minim de șapte bari de presiune pe măsură ce se deplasează prin zațul de cafea care se odihnește în portafiltru. Unii baristi cred că nouă baruri de presiune (de aproximativ patru ori mai mult decât ceea ce se folosește într-o anvelopă auto) este ideală, deși alții susțin că cu cât presiunea este mai mare, cu atât produsul este mai fin.
Este nevoie de puțină practică pentru a dezvolta tehnica pentru a extrage cel mai mult din mașină. În plus, curățarea și întreținerea mașinii sunt obligatorii: o ștergere cu fiecare utilizare, clătirea filtrelor și detartrarea regulată ar trebui să mențină cele mai multe mașini manuale în formă maximă. Barurile de cafea de specialitate folosesc adesea mașini manuale pentru cafeaua lor de ultimă generație, iar aceste mașini tind să fie minunate să se uite și ele. Desigur, odată ce espresso-ul este făcut, dacă scopul tău este cappuccino, trebuie să creezi laptele aburit sau spumat pentru a-ți termina capodopera.
Semiautomat
Producătorii de capuccino semiautomatic oferă producătorilor de bere acasă capacitatea de a face un cappuccino în mare parte fără mâini. O combinație de personalizare și comoditate, semi-automobilele sunt o alegere bună pentru cei care doresc un anumit control asupra experienței lor de cappuccino, fără a fi nevoie de o mașină complet manuală.
Unele modele semi-automate dispun de polizoare automate, spumante de lapte, aburi și setări multiple de finețe și timp. Aveți grijă, însă, că aceste facilități adăugate se adaugă la puțină muncă suplimentară în departamentul de întreținere. Mașinile de măcinat automate trebuie curățate de terenuri pentru a menține condiții optime de funcționare, iar baghetele de abur și spumele de lapte pot fi înfundate cu lapte de la utilizarea anterioară.
Super-Automat
Producătorii de cappuccino super-automat fac totul: măcinați fasolea, trageți de espresso și aburiți laptele. Unele modele au afișaje care vă permit să modificați unele setări, dar în cea mai mare parte, acesta este un aparat pentru persoana care dorește să apese un buton, să se îndrepte spre duș și să revină la un cappuccino gustos.
Super-automobilele se găsesc adesea în cafenelele tradiționale datorită livrării lor fără ghici. Ele tind să fie puțin mai scumpe, dar oferă în schimb confort și consistență. La fel ca semiautomobilele, super-automatele trebuie întreținute și, deoarece efectuează automat întregul proces, rectificatoarele, spumele și alte accesorii necesită curățare după utilizare.
Mașină de cafea
Cu un producător de bere, întregul produs este înfășurat într-o capsulă din aluminiu și plastic. Brewer-ul de casă încarcă pur și simplu capacul în dispozitiv, apasă un buton și aparatul face restul.
Mașinile de păstăi eficiente și consistente oferă capuccino-ul suprem. Timpul de pregătire este redus la nimic, iar curățarea este rapidă, deoarece podul este autonom. Fiecare păstăie este o bucată de gunoi, desigur - deci nu este cel mai verde mod de a face cappuccino - și păstăile nu sunt universale; nu fiecare păstă se potrivește fiecărui producător, de aceea deținerea unui aparat de păstăi de cafea poate însemna să vă angajați la un anumit producător.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun producător de cappuccino
Mașinile Cappuccino vin cu o varietate de piese și accesorii care au un impact critic asupra experienței de bere și băut. Luați în considerare următorii factori, caracteristici și opțiuni atunci când faceți cumpărături pentru producătorul de cappuccino care vi se potrivește cel mai bine.
Preferințe pentru băuturi
Majoritatea aparatelor cu cappuccino nu produc cafea standard; acestea sunt dedicate preparatului specializat care poate fi descris ca umed, uscat sau uscat, în funcție de raportul dintre espresso, lapte aburit și spumă de lapte. Controlul asupra acestor rapoarte oferă producătorilor de bere posibilitatea de a încerca diferite lucruri. Cele mai bune aparate de cappuccino vor avea atașamente pentru prepararea laptelui.
Caracteristici
Producătorii de cappuccino oferă o serie de alte atașamente și caracteristici.
- Filtrele de apă protejează atât gustul cafelei, cât și interiorul mașinii.
- Baghetele de abur supraîncălzesc laptele la temperatura ideală.
- Spumele de lapte adaugă mai mult aer în lapte pentru o spumă mai pufoasă.
- Afișajele programabile vă permit să reglați setările.
Estetic
Majoritatea aparatelor pentru cappuccino sunt prea mari pentru a fi depozitate convenabil, deci este important să obțineți unul care să completeze decorul bucătăriei. Din fericire, desenele se desfășoară de la carlinga elegantă a navei spațiale la opera de artă decorată. Mulți producători de cappuccino au unele piese metalice, în special pentru a crea presiunea necesară. Mașinile de ultimă generație optează pentru construcția din metal, care se pretează la durabilitate, precum și la aspect.
Curatenie si mentenanta
Producătorii de cappuccino necesită în general mai multă curățare și întreținere decât mașinile de cafea standard. Datorită ingineriei și procesului necesar pentru a face cappuccino, păstrarea mașinii curată și întreținută este esențială pentru o utilizare prelungită.
Mașinile trebuie curățate de sol, clătite și șterse după fiecare utilizare. Pe plan intern, calcarul este inamicul. Chiar dacă un producător de bere acasă folosește apă îmbuteliată sau nu are apă dură, ar trebui să se efectueze detartrajul. Deoarece mașinile cu cappuccino creează atât de multă presiune, menținerea interioară liberă este crucială pentru o funcționare sigură și eficientă. Apa dură de la robinet creează o scară dură în interiorul mașinii care poate deteriora funcția. Chiar și mașinile care funcționează cu apă distilată ar trebui să fie detartrate cel puțin de două ori pe an prin trecerea unei soluții de apă fierbinte și oțet prin mașină.
Alegerile noastre de top
Cei mai buni producători de cappuccino oferă producătorilor de bere nivelul lor de control dorit, arată bine pe blatul bucătăriei, sunt ușor de curățat și oferă caracteristici atractive - la prețul potrivit. Aceste criterii au fost utilizate în selecțiile de mai jos, astfel încât producătorii de bere cu diferite niveluri de calificare, bugete și obiective de cappuccino să poată găsi cea mai bună mașină pentru cerințele lor.
Breville BES870XL Barista Express
Barista Express de la Breville este o mașină semi-automată care oferă un amestec excelent de personalizare, calitate și comoditate. Iubitorul de cafea cu discernământ poate alege dintre 16 niveluri de finețe din râșnița încorporată, în timp ce un accesoriu pentru spumă de lapte face o muncă scurtă de a transforma espresso în cappuccino.
Mașina măsoară 12,5 inci pe 12,6 inci pe 13,1 inci, iar oțelul inoxidabil peste corpul din plastic oferă Breville un aspect, dacă nu durabilitatea totală, a unei mașini mai scumpe. Întreținerea necesită puțină grăsime pentru cot, dar detartrajul regulat și un regim săptămânal de spălare vor ajuta la garantarea funcționării complete pentru o lungă perioadă de timp.
De'Longhi EC155 Pump Espresso și Cappuccino Maker
Pentru un amestec de capacitate și accesibilitate, aruncați o privire la aparatul de cafea semi-automat De’Longhi și cappuccino. EC155 poate produce 15 bari de presiune pentru espresso de înaltă calitate și este compatibil atât cu solul, cât și cu păstăile. Un spumant cu jet rotativ garantează laptele spumos, iar sistemele automate permit un anumit control utilizatorului.
Accentele din oțel inoxidabil îmbunătățesc stilul modern al De’Longhi, iar piesele detașabile, sigure pentru mașina de spălat vase, facilitează întreținerea. În timp ce aparatul de 12,2 inci pe 19,3 inci cu 15 inci nu are un polizor și nu oferă controlul deplin al unei mașini manuale, combinația sa de caracteristici și confort îl face o alegere capabilă, în special pentru cei cu buget redus.
Gaggia RI9380 / 46 Classic Pro
Atât configurarea, cât și funcționarea pentru Gaggia RI9380 / 46 sunt simple, făcând din acest model o alegere înțeleaptă pentru baristi aspiranți. Acest producător de capuccino semiautomat poate extrage o dublă lovitură de espresso în mai puțin de 30 de secunde, iar cei care doresc să adâncească în prepararea berii pot face acest lucru, datorită unor funcții de control precum oprirea automată și un solenoid automat cu trei căi supapă pentru a elibera apă sub presiune din sol după preparare. Există, de asemenea, un rezervor de apă considerabil pentru băuturi multicup, un încălzitor de ceașcă și un coș filtru presurizat care forțează terenurile într-un rezervor înainte de a curge apă prin el.
Dimensiunile lui Gaggia de 9,5 inci pe 8 inci pe 14,2 inci înseamnă că are o amprentă rezonabilă pe blatul de bucătărie, dar finisajul din oțel inoxidabil periat este puternic atractiv. Întreținerea este standard: ștergeți după fiecare utilizare, clătiți tava de scurgere și rezervorul de apă și asigurați-vă că suflați abur prin bagheta de abur pentru a alunga vestigiile de lapte uscat.
Mașină de espresso Rancilio Silvia
Cu interfața sa extrem de simplificată, bagheta de abur complet articulată și portafiltrul cu diametru larg, acest model Silvia are caracteristicile de calitate pe care majoritatea utilizatorilor doresc să le vadă într-o mașină capuccino semi-automată. Chiar mai bine, detartrarea acestei mașini este simplă și ușor de învățat.
Silvia se mândrește, de asemenea, cu un rezervor de apă cu cea mai mare capacitate de volum, doi litri, din orice espressor de casă din lume, deci este potrivit pentru a servi mai mulți oaspeți simultan. Mașina de 30 de kilograme are o amprentă de 9,2 inci pe 11,4 inci pe 13,3 inci, iar cadrul său din fier și construcția din oțel inoxidabil fac un aparat elegant și durabil.
Mașină de cafea espresso Philips seria 3200 complet automată
Seria Philips 3200 este o mașină super-automată de calitate profesională, care oferă un cappuccino consistent, delicios, cu comoditate prin buton. 3200 oferă preparare ușoară cu o singură atingere și durate scurte de preparare. Mașina de tocat ceramică încorporată oferă 12 setări, iar un fabricant de bere poate alege între espresso, cappuccino, cafea, latte macchiato și american.
În timp ce funcționarea și curățarea sunt foarte ușoare - utilizatorii trebuie doar să detartreze mașina o dată la 5.000 de preparate datorită unui filtru special de apă! - Instalarea este oarecum complicată, deci asigurați-vă că citiți manualul înainte de a-l configura. Philips cântărește 20 de lire sterline și ocupă 19,61 inci cu 19,21 inci pe 12,28 inci, un loc considerabil pe blatul bucătăriei. Stilul său de bază modern ar putea să nu fie la fel de elegant ca unele mașini, dar pentru o funcționare automată completă, modelul 3200 funcționează.
Mașină de espresso originală Nespresso Lattissima Pro
Designul inoxidabil al Lattissima Pro de la Nespresso, calitatea bună a construcției și sortimentul larg de soiuri de băuturi îl fac un jucător principal în jocul de cafea cu păstăi. Tastatura de control tactil permite fabricantului de bere să comande un cappuccino, ristretto, espresso, lungo, lapte fierbinte sau apă fierbinte, iar livrarea fără probleme înseamnă că veți obține o ceașcă de cafea specială în două minute. Deși poate fi utilizat numai cu păstăile Nespresso, există zeci de soiuri din care să alegeți.
Ca aparat cu pod, Nespresso este foarte ușor de curățat, iar luminile și avertismentele de detartrare îi amintesc utilizatorului când este timpul pentru îngrijire. Corpul din oțel inoxidabil turnat sub presiune atrage atenția asupra sa cu stilul clasic și, cu o amprentă de 10,79 inci pe 7,6 inci pe 13 inci, nu va ocupa prea mult spațiu.
Flair Espresso Maker
Deși s-ar putea să nu arate ca un espressor tradițional, elegantul și modernul Flair oferă utilizatorului un control complet asupra procesului de fabricare a berii. Acest model manual este demn de luat în considerare de către cei care doresc să învețe, să experimenteze și să devină în cele din urmă un maestru al cafelei.
Construit în mod durabil din aluminiu și oțel inoxidabil, estetica sa de vârstă spațială îl poate face un starter de conversație în bucătărie. Flair-ul alimentat de om nu are mufă și măsoară un mod relativ modest de 12 inci pe 6 inci pe 10 inci, deci nu va ocupa prea mult spațiu pe tejghea. De asemenea, este ușor de depozitat; într-adevăr, geanta de transport inclusă îl face destul de portabil. Un cap de infuzare detașabil brevetat permite o curățare redusă.
Mașină de espresso portabilă STARESSO
Dacă plăcerea destinațiilor dvs. de călătorie nu ar fi completă fără espresso preparat acasă, aruncați o privire la Mașina de espresso portabilă Staresso. Dispozitivul subțire este simplu de utilizat și o alegere solidă pentru barista din mers. O sticlă inclusă se află chiar în interiorul aparatului, lăsând mâinile libere pentru operare manuală. Pentru cappuccino, schimbați filtrul espresso pentru un filtru de lapte și bucurați-vă de spumă.
Construcția de sticlă în care unele mașini folosesc plastic conferă acestui portabil o înălțime plăcută, dar îi mărește delicatețea. Curățarea implică puțin mai mult decât scuturarea excesului de apă și a terenurilor uzate între utilizări. Cu toate acestea, spălarea regulată a săpunului și a apei este o idee bună.
Întrebări frecvente despre producătorii de cappuccino
Prepararea cappuccino-ului poate fi complicată pentru barista în devenire. Dacă doriți ceva mai multe informații, citiți mai departe pentru răspunsuri la câteva întrebări frecvente.
Î. Care este diferența dintre cafea și cappuccino?
Baristele fac cafea picurând apă aburită printr-un filtru umplut cu măcini. Cappuccino este o cafea espresso cu apă aproape clocotită forțată prin ea la presiuni ridicate - și straturi de lapte aburit.
Î. Cum folosiți un producător de cappuccino?
Modelele pot avea funcționalități ușor diferite, dar fiecare mașină creează espresso cu presiune ridicată și multe oferă accesorii cu abur sau spumă de lapte pentru finisaj.
Î. Cât durează să faci un cappuccino?
Cei mai dedicați baristi manuali pot dura câteva minute pentru a face un cappuccino, dar unele mașini super-auto moderne o pot face în doar 30 de secunde.
Î. Ce tip de lapte folosesc baristele?
Laptele integral are echilibrul adecvat al materialelor pentru a face micro-spumă netedă, excelentă pentru arta cu latte, în timp ce laptele degresat este cel mai bun pentru bulele mari de spumă.