Cu mult înainte de a exista mașinile de cafea cu picurare, percolatoarele făceau preparate cu gust îndrăzneț, cu multă cofeină. Au revenit printre pasionații de cafea cărora le place o infuzie robustă, plină de corp. Percolatoarele de cafea funcționează prin forțarea apei clocotite printr-un tub și saturarea zațului de cafea într-un coș de filtrare. Temperatura ridicată atrage mai multă cofeină din sol și elimină unele impurități conținute în ele, rezultând o aromă mai plăcută și mai puternică.
Dacă aveți nevoie de cofeină pentru a vă începe ziua și pentru a vă bucura de o infuzare cu aromă intensă, există multe opțiuni de percolator în lumea de azi a cafelei. Percolatoarele tradiționale de aragaz pot fi utilizate pe o gamă, pe grătar sau peste foc în următoarea excursie de camping. Percolatoarele electrice sunt grozave pentru bucătărie sau birou, cu caracteristici moderne de confort, cum ar fi timpul programabil de preparare a berii.
Aceste aparate de cafea sunt disponibile în diferite capacități, materiale și finisaje, fie prin metoda de gravitate, fie prin presiune. Puteți opta pentru personalizare și vă puteți perfecționa abilitățile de fabricare a berii sau puteți merge cu o mașină aproape ușor de utilizat. Citiți mai departe pentru considerații esențiale de cumpărături și pentru a afla de ce următoarele opțiuni sunt printre cele mai bune modele de percolator de cafea disponibile.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Percolator de cafea clasic Yosemite Farberware
- CEL MAI BUN BUGET: Primula Today Soba de aluminiu Percolator
- CEL MAI FACIL DE UTILIZAT: Filtru de cafea Presto, 12 cupe, din oțel inoxidabil
- CEL MAI PORTABIL: Oală de cafea COLETTI Bozeman
- CEL MAI BUN PENTRU ESPRESSO: Bialetti Moka Express Export Espresso Maker
- Luați în considerare, de asemenea: GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Ce trebuie luat în considerare atunci când alegeți cel mai bun percolator de cafea
Când căutați cel mai bun percolator de cafea care să se potrivească nevoilor dvs., luați în considerare următorii factori pentru a vă descoperi preparatul ideal.
Rezistență și gust
Cafenelele și producătorii folosesc cuvinte atrăgătoare pentru a-și descrie cafeaua, cum ar fi „bogat”, „îndrăzneț”, „puternic” și „plin de corp”, dar ce înseamnă acești termeni? Depinde de specialistul sau producătorul de cafea.
- Putere se poate referi la conținutul de cofeină, raportul apă / cafea sau gust. Cafeaua prăjită de culoare închisă poate fi descrisă ca fiind puternică sau îndrăzneață în ceea ce privește gustul, în timp ce conține un conținut mai mic de cofeină. O ceașcă de cafea picurătoare are un conținut mai mare de apă în comparație cu o cafea de espresso, dar ambele pot fi descrise ca fiind puternice.
- Conținutul de cafeină este influențat în cea mai mare parte de metoda de preparare, de prăjire și de cantitatea de zaț de cafea. De exemplu, cafeaua percolată conține un conținut mediu de cofeină de 200 mg pe ceașcă, în timp ce media pentru cafea picurătoare este de 145 mg pe ceașcă.
- Bogat cafeaua este descrisă ca având un corp, aromă sau aciditate completă. De exemplu, cafeaua ușor prăjită păstrează mai mult din aroma originală a bobului și îi lipsește corpul, în timp ce prăjiturile mai întunecate sunt pline de corp și au un gust mai amar - totuși ambele pot fi descrise ca fiind bogate.
- Corp se referă la textura sau greutatea berii, care variază în funcție de numeroși factori, cum ar fi friptura și procesul de preparare. Percolatoarele produc cafea plină de corp și sunt adesea împerecheate cu prăjituri de culoare închisă pentru a echilibra amărăciunea și corpul.
- Gust se referă la senzația sau experiența aromelor din cafea, influențată de elemente precum aciditatea și corpul. Aromă este combinația de aromă și gust, afectată de numeroși factori, cum ar fi compușii din bobul sau amestecul de cafea, mărimea măcinării (finețe / grosime) și procesul de preparare. Gustul și aroma sunt adesea folosite în mod interschimbabil.
Evident, elementele care îți creează cafeaua sunt toate interconectate, dar procesul de preparare în sine nu trebuie să fie la fel de complex. Acest ghid nu va intra în toate nuanțele și se va concentra în schimb pe cele două tipuri de percolatoare, caracteristicile și metodele lor de preparare și modul în care aceasta afectează puterea cafelei.
Plită vs. Electric
Viteza la care sunt extrase uleiurile, acizii și cofeina afectează aroma. De exemplu, prepararea cafelei prea repede va scoate mai puține arome care calmează acizii, rezultând un gust acru. Temperatura de preparare afectează, de asemenea, puterea; când cafeaua se prepară la o temperatură prea ridicată, boabele devin supra-extrase, ceea ce duce la un gust amar.
Plită percolatoarele de cafea sunt un mijloc tradițional de preparare a cafelei. Cafeaua se prepară din căldura furnizată de o gamă electrică sau de gaz, un grătar sau foc de tabără. Întrucât nu necesită o priză de curent, sunt deseori aleși de excursioniști și rulote pentru fabricarea berii în aer liber. Atunci când este utilizat pe un element de încălzire reglabil, un percolator cu plită vă permite să setați temperatura manual, oferind un control mai mare asupra ratei de extracție, permițându-vă să personalizați gustul preparării.
Percolatoarele cu plită necesită o observare atentă, deoarece trebuie îndepărtate de pe căldură de îndată ce ajung la puterea dorită de preparare. Dacă un percolator de plită rămâne pe element prea mult timp sau se încălzește prea repede, cafeaua poate deveni supra sau sub-extrasă.
Electric percolatoarele de cafea se conectează la o priză și încălzesc apa folosind electricitate. Majoritatea au un singur mod de preparare și nu au opțiuni pentru reglarea temperaturii. În timp ce percolatoarele electrice nu oferă același control asupra gustului ca și modelele de plită, avantajul este comoditatea. Majoritatea percolatoarelor electrice au un senzor intern care le împiedică să încălzească cafeaua peste temperatura sa optimă. Unele, de asemenea, se opresc automat la terminarea preparării cafelei. Această caracteristică oferă mai multă siguranță în comparație cu percolatoarele de plită și previne, de asemenea, supraextracția.
Unele percolatoare electrice au funcții suplimentare, cum ar fi funcția de menținere la cald, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la răcirea cafelei. Dacă nu sunteți cu adevărat treaz dimineața până după prima ceașcă, o funcție de pornire automată vă permite să setați timpul de preparare pentru momentul în care este cel mai necesar. Modelele electrice sunt mai convenabile de operat în comparație cu percolatoarele cu plită, dar sunt și mai scumpe.
Metoda de preparare a berii
Percolatoarele de cafea sunt clasificate pe baza metodei de preparare, fie a gravitației, fie a presiunii. Înțelegând cum funcționează diferitele procese de preparare a berii și rezultatul final al cafelei, puteți afla ce tip este cel mai potrivit.
Percolatoare de cafea gravitate constă din două camere. Apa fierbe în camera inferioară, apoi se ridică în a doua cameră. În camera superioară, apa clocotită se filtrează peste zațurile de cafea, conținute într-un coș de filtrare, înainte de a se scurge înapoi în jos. Acest ciclu se repetă, iar infuzia devine mai puternică în timp, rezultând o cafea densă, plină de corp. Cu percolatoarele cu plită, puterea de preparare poate fi adaptată preferințelor dumneavoastră. Majoritatea percolatoarelor electrice se prepară folosind metoda gravitației.
Percolatoare sub presiune (ghivece Moka) au trei camere: un bazin de apă în partea de jos, un coș cu filtru în mijloc și o carafă în partea de sus. Acest tip de percolator funcționează atunci când aburul generează suficientă presiune pentru a împinge apa clocotită în sus prin terenurile din coșul filtrului și în camera superioară, unde se colectează. În timp ce percolatoarele gravitaționale reciclează apa și cafeaua semi-preparată continuu prin sol, un percolator sub presiune prezintă un proces de preparare treptată.
Percolatoarele sub presiune creează un gust bogat, concentrat, care seamănă mai mult cu espresso. Dacă doriți să faceți acasă băuturi asemănătoare americanilor sau cappuccinelor, dar nu sunteți pregătiți să investiți într-un aparat espresso, o oală Moka este o opțiune mai economică. În cazuri rare, creșterea presiunii poate provoca deschiderea acestor vase, lăsându-vă cu cafea pe tavan. Cu toate acestea, majoritatea dispozitivelor au o supapă de siguranță care ajută la prevenirea acestui lucru.
Material
Percolatoarele de cafea sunt fabricate cel mai adesea din oțel inoxidabil, aluminiu sau smalț. Unele conțin, de asemenea, elemente din plastic BPA sau silicon pe mâner sau capac. Sunt disponibile și opțiuni de sticlă, deși mai puțin frecvente. Luați în considerare următoarele caracteristici ale fiecărui material:
- Oțel inoxidabil percolatoarele sunt cea mai durabilă opțiune. Acestea nu ruginesc, nu vor lichefia arome în cafea și, în general, sunt sigure pentru mașina de spălat vase. Oțelul inoxidabil păstrează bine căldura și este o alegere excelentă pentru percolatoarele cu plită. Vă va menține cafeaua caldă mai mult timp în comparație cu aluminiu, smalț și sticlă. Percolatoarele din oțel inoxidabil sunt printre cele mai de calitate și cele mai scumpe.
- Aluminiu percolatoarele sunt la fel de rezistente. Unele sunt ieftine, dar designurile de înaltă calitate pot veni, de asemenea, cu un preț mai mare. Spre deosebire de oțelul inoxidabil, aluminiul este foarte ușor; este o alegere potrivită pentru percolatoarele de mare capacitate și pentru prepararea cafelei într-o excursie de camping sau de drumeții. Deși este rapid convenabil să se încălzească, se răcește și rapid. Dacă aveți în vedere un percolator de plită din aluminiu, pregătiți-vă să vă beți cafeaua mai devreme decât mai târziu.
- Smalț percolatoarele conțin o ceramică coaptă, folosită doar pentru modelele cu plită. Este puțin mai scump decât oțelul inoxidabil și păstrează bine căldura. Smalțul este un material robust, dar se poate sparge sau ciobui dacă este aruncat pe o suprafață dură. Unele percolatoare de smalț vin în nuanțe luminoase, cu finisaje atractive lucioase, adăugând o bucată de culoare distractivă în bucătărie.
- Sticlă percolatoarele oferă o estetică interesantă și capacitatea de a viziona cafeaua pe măsură ce percolează. Acest lucru este deosebit de util pentru dispozitivele cu plită, pentru a vă asigura că cafeaua se ia de pe căldură sau că temperatura este redusă, la momentul potrivit. Pe de altă parte, sticla nu reține bine căldura, astfel încât cafeaua dvs. nu va rămâne fierbinte mult timp. Aceste percolatoare sunt de obicei accesibile și prezintă un tip de sticlă mai puternic, cum ar fi borosilicat sau sticlă călită. Cu toate acestea, chiar și aceste tipuri sunt încă ruptibile și trebuie tratate cu grijă.
Capacitate
Când cumpărați un percolator, este important să vă concentrați asupra modelelor care sunt potrivite pentru consumul de cofeină. Fiecare percolator este de obicei etichetat cu numărul de cupe pe care le face. Majoritatea au o capacitate cuprinsă între 8 și 12 căni; percolatoarele mai mici produc 2 sau 3 căni, în timp ce opțiunile de capacitate foarte mare pot face 14 sau mai multe căni.
Cu toate acestea, rețineți că o ceașcă este de aproximativ 8 uncii, ceea ce s-ar putea să nu vă umple nici măcar întreaga cană, în funcție de mărimea acesteia. Unii producători folosesc măsurători de cupe și mai mici, deci nu presupuneți că un percolator de 8 cupe va servi opt persoane.
Viteză
Viteza la care prepară cafeaua un percolator de cafea depinde de cât de repede ajunge apa la fierbere. Deoarece utilizatorul poate seta temperatura manual, percolatoarele de cafea cu plită oferă mai mult control asupra vitezei de preparare. Majoritatea percolatoarelor electrice de cafea sunt proiectate cu un singur mod de preparare și temperatura nu poate fi personalizată.
În general, percolatoarele cu plită durează aproximativ 5 minute până se prepară, în timp ce un percolator electric poate dura până la 10 minute. Mărimea percolatorului și cantitatea de cafea afectează, de asemenea, viteza; este obișnuit ca percolatoarele să ia aproximativ un minut pentru fiecare ceașcă.
Caracteristici suplimentare
Percolatoarele de cafea pot conține caracteristici suplimentare pentru siguranță sau confort. Un capac de blocare ajută la prevenirea scurgerilor și arsurilor, în timp ce mânerele cu atingere rece sunt concepute pentru a vă proteja mâinile. Majoritatea percolatoarelor de cafea sub presiune au o supapă de siguranță care eliberează abur pentru a preveni acumularea de presiune periculoasă.
Unele percolatoare sunt construite cu un canal de scurgere fără picurare pentru a descuraja mizeria. O caracteristică deosebit de utilă este capacul clar, care permite utilizatorilor să monitorizeze cafeaua în timp ce se prepară. Anumite modele electrice conțin un cablu mai lung pentru o amplasare flexibilă, iar cablul înfășurat oferă o depozitare mai ușoară.
Asamblare / Demontare
Percolatoarele de cafea trebuie curățate după fiecare utilizare, astfel încât o mașină care se dezasamblează cu ușurință oferă o curățare mai rapidă. Este obișnuit ca percolatoarele de cafea să aibă mai multe părți, inclusiv un coș de filtrare, capac, tijă de pompare și o carafă care conține cafeaua finită. Clătiți bine aceste piese după fiecare utilizare.
Alegerile noastre de top
Această listă de selecții de top încorporează considerațiile de cumpărături de mai sus, prezentând diferite dimensiuni, modele și metode de preparare. Aceste dispozitive sunt printre cele mai bune percolatoare de cafea disponibile în categoriile lor respective.
Percolator de cafea clasic Yosemite Farberware
Cafetiera cu plită Yosemite de la Farberware este modelată după percolatoarele tradiționale din generațiile anterioare. Folosește metoda gravitației de preparare a cafelei pentru a produce între patru și opt căni, în funcție de mărimea canei. Dispunând de oțel inoxidabil durabil, percolatorul Yosemite de 8 cupe are un capac bine fixat, care se etanșează la căldură, cu un buton transparent din sticlă pentru monitorizarea infuziei.
Acest percolator accesibil dar greu este sigur pentru mașina de spălat vase. Mânerul său rece și confortabil are o aderență echilibrată care face ca turnarea cafelei fierbinți să fie o briză. Yosemite păstrează bine căldura, iar construcția sa din oțel va dura ani de zile. În plus, finisajul elegant al oglinzii are un aspect elegant și modern. Acest percolator Farberware vine, de asemenea, într-un model mai mare de 12 cupe.
Primula Today Soba de aluminiu Percolator
Acest percolator gravitațional cu buget redus produce un lot de cafea de calitate. Cu o capacitate puțin sub 9 uncii, Primula va prepara nouă căni de cafea mai mici. Aparatul de cafea robust din aluminiu cântărește mai puțin de un kilogram, potrivit în special pentru camping, drumeții și călătorii. Conține un filtru coș ecranat, tijă și capac.
Capacul conține elemente din plastic; un buton transparent, astfel încât să puteți vedea cafeaua percolând, și un mâner care rămâne rece la atingere. Becul său cu capac încurajează turnarea curată. Acest aparat de cafea ieftin funcționează pe majoritatea surselor de căldură plate, cu excepția blatelor cu inducție. Pentru o durabilitate de lungă durată, spălați-l manual și lustruiți-l periodic cu suc de lămâie și apă caldă.
Filtru de cafea Presto, 12 cupe, din oțel inoxidabil
Pentru cei care doresc confortul unui percolator electric și capacitatea de a prepara multe căni la un moment dat, acest model Presto oferă. Fabrica de bere de 12 cani este fabricată din oțel inoxidabil puternic. Este un set și uitați-l de model - mașina se oprește automat pentru a se asigura că cafeaua nu devine prea amară, apoi pornește un mecanism de încălzire pentru ao menține la temperatura de băut. O lumină de semnalizare indică momentul în care preparatul este pregătit pentru servire.
Percolatorul electric Presto produce o ceașcă pe minut, cu capacitatea de a face între 2 și 12 căni. Percolatorul seamănă cu un ceainic și are un canal ușor de turnat. Cu finisajul în oglindă și cablul detașabil, este un vas de servire elegant. Coșul și tulpina de cafea sunt detașabile și se pot spăla în vase, iar carafa trebuie clătită cu apă cu săpun între utilizări. Acest percolator Presto este disponibil și într-un model cu 6 cupe.
Oală de cafea COLETTI Bozeman
Pentru o oală de cafea de camping sau un percolator rezistent pentru bucătărie, Bozeman este un clasic. Percolatorul de aragaz funcționează pe plite cu gaz și electrice, grătare și peste flacără deschisă. Este proiectat pentru condiții dificile, construit din oțel inoxidabil gros cu calibru 18. Aparatul de cafea COLETTI de 9 cani conține un mâner rezistent la căldură din lemn de trandafir și un buton de sticlă temperat termic pe capac.
În ciuda construcției grele din oțel, Bozeman cântărește doar 2 kilograme. Este conceput pentru a fi ambalat împreună cu echipament de camping, astfel încât să vă puteți delecta cu cofeina în aer liber. Acest percolator va reține căldura bine după ce focul se stinge. Bozeman este sigur pentru mașina de spălat vase și vine cu un pachet de 20 de filtre de hârtie opționale pentru a asigura o filtrare aprofundată.
Bialetti Moka Express Export Maker espresso
Primul espressor a fost construit în Italia în urmă cu peste 130 de ani. De aproape nouă decenii, Bialetti a proiectat aparate de cafea italiene de cea mai înaltă calitate. Fabricat în Italia și creat pentru espresso-ul ideal Moka, percolatorul Bialetti este esența autenticității. Oala Moka are o construcție ușoară din aluminiu și forma distinctivă cu opt fețe a lui Bialetti. Această formă îmbunătățește aroma și asigură o difuzie optimă a căldurii pe măsură ce aburul infuzează solul.
Moka Express funcționează pe plite electrice și pe gaz, grătare și focuri de tabără. Un mâner ergonomic, anti-opărire, oferă o prindere confortabilă. Dispozitivul include supapa de siguranță brevetată de Bialetti. Acest percolator de presiune are o capacitate de 12 cupe, dar este disponibil și în modele cu 1, 3, 4 și 6 cupe. Moka Express vine în 10 scheme de culori pentru a se potrivi diferitelor preferințe. Acest percolator trebuie spălat manual.
GROSCHE Milano Stovetop Espresso Maker
Dacă aveți un buget și căutați o cafea bogată, în stil espresso, oala GROSCHE Milano Moka este o opțiune excelentă. Acest percolator de presiune de 9 cani are o cameră de fund separată pentru apă, un coș cu un tub mic pentru terenuri și un lighean superior pentru prepararea fină. Milano are o construcție puternică din aluminiu și cântărește mai puțin de 2 kilograme. Mânerul și butonul pentru a rămâne răcoros conțin cauciuc cu un stil artistic pentru a arăta ca lemnul. O supapă de siguranță și o garnitură de silicon sigură previn acumularea de presiune și scurgerile.
Acest aparat de bere compact sub presiune funcționează pe plite (cu excepția inducției), grătare și focuri de tabără. Alegeți între modele negru, roșu, alb și argintiu. Milano este disponibil și în modele cu 1, 3 și 6 cupe. Pentru a-și prelungi durata de viață, spălați acest percolator manual.
Avantajele deținerii celui mai bun percolator de cafea
Există numeroase motive pentru a-ți prepara java cu un percolator de cafea. Aceste aparate de cafea au unele beneficii comune, iar altele depind de tipul sau metoda de preparare:
- Percolatoarele vă permit să savurați cafea la o fracțiune din cost comparativ cu o cafenea.
- Acestea produc o infuzie mai puternică, mai corpolentă decât o cafetieră cu picurare.
- Temperatura mai mare de preparare elimină unele impurități din cafeaua măcinată, sporind aroma.
- Se pot curăța cu ușurință clătind cu apă sau folosind mașina de spălat vase.
- Percolatoarele sub presiune (oale Moka) vă permit să preparați cafea în stil espresso fără să cumpărați un espressor scump.
- Percolatoarele cu plită pot fi utilizate pe o varietate de elemente de încălzire, deci sunt excelente pentru camping, drumeții și călătorii atunci când nu există acces la electricitate.
Întrebări frecvente despre percolatorul dvs. de cafea
S-ar putea să vă întrebați în continuare cum diferă percolatoarele de alte cafetiere și ce gust are preparatul. Iată răspunsurile la cele mai frecvente întrebări referitoare la percolatoarele de cafea.
Ai nevoie de o cafea specială pentru un percolator?
Nu neapărat, dar se recomandă o prăjire medie. O friptură întunecată poate fi prea amară, iar o friptură ușoară poate avea un gust prea apos într-un percolator de cafea. Pasionații de cafea recomandă o măcinare grosieră.
Un percolator de cafea face o cafea bună?
Percolatoarele de cafea produc o cafea robustă, plină de corp și aromată. Folosirea unuia este, de asemenea, o modalitate excelentă de a prepara rapid loturi mari de cafea acasă.
Pot folosi un filtru într-un percolator?
Utilizați un filtru de hârtie în multe percolatoare de cafea pentru a menține zațul de cafea în afara cafelei preparate. Dar urmați instrucțiunile de pe filtru de cafea cu privire la utilizarea filtrului.
Cât durează percolatorul de cafea?
Un percolator de plită poate dura ani, chiar zeci de ani, cu îngrijire adecvată. Un percolator electric de cafea durează de obicei aproximativ 5 ani. Oțelul inoxidabil este cel mai rezistent material pentru aceste dispozitive.