Rizomii de ghimbir, mai des cunoscuți sub numele de rădăcini de ghimbir, provin de la planta cu flori Zingiber officinale. Ghimbirul a fost utilizat în culturile din întreaga lume atât în gătit, cât și în medicina alternativă și este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, precum și pentru a ajuta la digestie. Acest ingredient parfumat este un element esențial în bucătăria indiană, chineză, coreeană, japoneză și vietnameză și este folosit pentru a prepara ceai și a condimenta cartofii prăjiți, curry și supe.
Deoarece ghimbirul este o plantă tropicală, poate fi dificil să crești în aer liber în multe regiuni din America de Nord. Deși este adevărat că poate tolera doar temperaturi mai mari de 50 de grade, este totuși posibil ca ghimbirul să prospere într-un cadru netropical. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cum să crească ghimbir, indiferent unde locuiți.
Instrumente și materiale- Rădăcină organică de ghimbir
- Potting sol
- Oală adâncă de 12 inci
- Termometru pentru sol
- Mulci
Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE
Deși acest ghid explică modul de plantare a ghimbirului în aer liber, poate crește și în interior într-o oală sau jardiniere. Aceleași principii generale se aplică atunci când vine vorba de cultivarea ghimbirului în interior.
PASUL 1: Plantați la începutul primăverii.
În timp ce ghimbirul poate fi plantat și crescut pe tot parcursul anului în zonele tropicale, climatele mai reci au un sezon de creștere mai scurt. Ghimbirul poate tolera doar temperaturi mai mari de 50 de grade. În Statele Unite poate prospera pe tot parcursul anului în zonele 9 și mai mari. Zonele din Florida, California de Sud, Arizona, Hawaii, Texasul de Sud și Louisiana au climaturi care favorizează creșterea ghimbirului pe tot parcursul anului.
Dacă locuiți în zona 8 sau mai mică, așteptați până după ce a avut loc ultimul îngheț de primăvară pentru a planta ghimbirul în aer liber. Plantați ghimbirul în ghivece, astfel încât să fie ușor să-l aduceți în interior, dacă temperaturile mai reci ating în mod neașteptat. Ghimbirul necesită de obicei 8 luni pentru a ajunge la maturitate completă. Cei care trăiesc într-un climat mai răcoros, cu toate acestea, pot recolta ghimbir tânăr după 3 sau 4 luni sau pot aduce ghivece în interior peste iarnă.
PASUL 2: Tăiați ghimbirul în bucăți lungi de 1 până la 2 inci.
Cumpărați rizomi de ghimbir de la magazinul alimentar sau de la o grădiniță. Căutați rizomi cu pielea netedă, de culoare deschisă. În mod ideal, alegeți o bucată de ghimbir lungă de 4 până la 6 inci, care are mai multe degete și un mugur la capătul fiecărui deget. Dacă mugurii au început să devină verzi, veți fi cu un pas înainte în procesul de creștere. Ghimbirul neorganic este adesea tratat cu un inhibitor al creșterii, așa că alegeți ghimbirul organic pentru cele mai bune rezultate.
Tăiați degetele de pe fiecare rizom, asigurându-vă că fiecare piesă are cel puțin 1 până la 2 inci lungime și are un mugur la sfârșit.
PASUL 3: Lăsați piesele să se usuce timp de 24 până la 48 de ore înainte de plantare.
Dacă utilizați ghimbir neorganic, înmuiați-l în apă timp de 24 de ore pentru a elimina inhibitorii de creștere.
Lăsați rizomii tăiați într-un loc răcoros și uscat timp de 24 până la 48 de ore. Acest lucru le permite să formeze o piele de protecție peste zonele tăiate recent, ceea ce le împiedică să se infecteze cu bacterii.
PASUL 4: Plantați secțiuni de cel puțin 12 inci.
În climatele tropicale, ghimbirul poate crește la umbră, dar cei din climă mai rece ar trebui să urmărească ca ghimbirul să primească între 2 și 5 ore de lumină solară în fiecare zi. Alegeți o zonă complet umbrită sau parțial umbrită pentru a planta ghimbirul, în funcție de climă.
Plantați bucățile de ghimbir într-o oală sau direct într-un pat de grădină. Solul ideal este slab și argilos (fertil). Ghimbirul are nevoie de mult spațiu pentru a crește, așa că plantați fiecare bucată de 12 inci, adâncime de 2 până la 4 inci, cu mugurii îndreptați în sus. Dacă utilizați o oală, alegeți una care are o adâncime de cel puțin 12 inci și care oferă mult drenaj. O oală de această dimensiune poate crește o singură bucată de ghimbir.
PASUL 5: Udați bine după plantare și continuați să păstrați solul umed.
Ghimbirul se dezvoltă într-un sol umed și cald, între 71 și 77 de grade. Udați solul imediat după plantare. Continuați să păstrați solul umed udând zilnic înainte de a avea șansa să se usuce. Aceasta reproduce habitatul său natural, tropical. În funcție de climă, germenii vor apărea între 3 și 14 zile.
Răspândiți un strat de mulci deasupra solului pentru a-l menține cald dacă temperaturile scad sub 50 de grade. Acest lucru ajută și la menținerea solului umed. Pe măsură ce vremea se răcește aproape de sfârșitul sezonului de vegetație, reduceți udarea.
PASUL 6: Recolta oricând și bucură-te!
Există două moduri de a recolta ghimbirul. Puteți dezgropa întregul rizom și puteți recolta rădăcina în orice etapă a maturității. Clătiți rizomul sub apă rece și tăiați o secțiune cu un mugur pentru a replanta dacă doriți.
Un lucru care face ca ghimbirul să fie unic este că nu provoacă plantei niciun rău pentru recoltarea unei secțiuni cât timp este încă în sol, menținând rizomul în viață. Atâta timp cât o bucată de rizom de 2 inci rămâne atașată de tulpină, va continua să crească.
Ghimbirul proaspăt poate fi păstrat în frigider sau congelator. Nedecorticat, va dura 3 săptămâni la frigider sau 6 luni la congelator.
Folosiți această metodă pentru a crește ghimbirul, indiferent unde locuiți. Atâta timp cât nu este expus la temperaturi sub 50 de grade, veți avea un plus parfumat pentru prăjitură, supe, curry și multe altele.