Grătarul de vară din curte, o tradiție americană, s-a transformat într-o distracție pe tot parcursul anului, care include totul, de la grătarul de bază tradițional de sine stătător până la mesele gourmet pregătite într-o bucătărie în aer liber, la scară largă. Potrivit unui nou sondaj național publicat de Hearth, Patio & Barbecue Association (HPBA), șaptezeci la sută dintre americani au dezvăluit că preferă să gătească afară decât să mănânce afară. „Oamenii adoră să gătească în aer liber, deoarece mâncarea are un gust mai bun și este un mod plăcut de a distra”, spune Leslie Wheeler, directorul de comunicații HPBA. Adăugați la asta popularitatea și proliferarea spectacolelor de gătit 24 de ore pe zi, a revistelor de alimente, a cărților de bucate, a magazinelor de specialitate și a piețelor gastronomice și puteți înțelege de ce chiar și bucătarul ocazional în aer liber caută jocul lor la grătar.
Pentru producătorii de grătare în aer liber și echipamente pentru grătar, tendința a fost întâmpinată cu o gamă completă de produse, opțiuni și caracteristici noi. Unitățile independente de astăzi - de la producători cunoscuți precum Weber și Char-broil - sunt nu numai mai sofisticate în ceea ce privește caracteristicile lor de gătit, ci sunt mai bine echipate pentru a gestiona prepararea, servirea și depozitarea alimentelor cu dulapuri încorporate și suprafețe extinse . Și, pentru cei care doresc să treacă de la o unitate autonomă la o bucătărie încorporată sau să creeze o bucătărie în aer liber care să rivalizeze cu cea pe care o au în interior - există și o mulțime de opțiuni pe acea față. „Nu se poate nega”, spune Wheeler, „că acest interes pentru viața în aer liber i-a inspirat pe producători să creeze noi produse inovatoare precum grătare hibride, cuptoare pentru pizza, grătare plate pentru prăjit și friteuze care fac gătitul în aer liber distractiv pe tot parcursul anului. ”
Dacă vă gândiți să vă îmbunătățiți experiența de grătar în aer liber în această vară, există multe lucruri de luat în considerare. În primul rând, cum intenționați să vă folosiți spațiul în aer liber? Dacă se dorește a fi o extensie a bucătăriei dvs. existente, un grătar încorporat cu o anumită suprafață de lucru și depozitare poate fi suficient. O insulă de grătar independentă cu chiuvetă și frigider ar putea fi soluția mai bună dacă doriți să faceți din gătit în aer liber un efort mai autosuficient. Și, dacă doriți să vă transformați curtea din spate în zona de divertisment finală cu o bucătărie în aer liber de ultimă generație, cerul și bugetul dvs. sunt singurele limite.
Proiectarea bucătăriei dvs. în aer liber
„Proiectează-ți bucătăria în aer liber pentru o viață ușoară”, sugerează Russ Faulk, vicepreședintele dezvoltării produselor, Kalamazoo Outdoor Gourmet. „Asigurați-vă că materialele și echipamentele sunt de întreținere redusă, astfel încât gătitul să nu devină o corvoadă”, spune el. „Așezați grătarele și arzătoarele departe de zona de relaxare pentru a descuraja traficul să întrerupă gătitul”, potrivit Faulk, unele dintre cele mai frecvente greșeli de proiectare a bucătăriei în aer liber de evitat sunt: Lipsa iluminării sarcinilor, ceea ce face dificilă gătirea după întuneric. Nu este suficient spațiu pentru contor și suprafețe de lucru poroase care creează o situație de curățare laborioasă.
Considerații materiale
Este important să alegeți materiale care să reziste tuturor tipurilor de vreme ”, spune Mark Allen, președinte / designer, Outdoor Kitchens by Design, Inc. și director de marketing, Asociația Națională pentru Bucătărie și Șemineu în aer liber (NOKFA). Allen sugerează alegerea materialelor rezistente la intemperii, concepute special pentru utilizare în exterior, precum oțel inoxidabil de calitate, mai degrabă decât interioare. „Majoritatea companiilor construiesc astăzi insula pentru grătar în aer liber din cadre din oțel galvanizat durabil, învelite în scânduri din beton. Contoarele pot fi realizate dintr-o varietate de materiale, cum ar fi granit sau piatră de travertin, o alegere populară datorită aspectului său elegant și răcoros la suprafața tactilă ”, spune Allen.
Așteptări de cost
„Dacă aveți deja un patio sau o punte, iar utilitățile sunt convenabile și accesibile, puteți adăuga o bucătărie în aer liber la doar 5.000 de dolari”, spune Russ Faulk. „Comanda medie a lui Kalamazoo este în intervalul de 25.000 de dolari”, spune el. „Bucătăriile exterioare erau compuse dintr-un grătar încorporat și un spațiu de depozitare, dar definiția a evoluat pentru a include refrigerare, chiuvetă, zonă de pregătire, depozitare și cea mai recentă introducere a noastră, prima mașină de spălat vase în aer liber, concepută special pentru a rezista condițiilor extreme de exterior . ”
O abordare DIY
Începând cu o terasă finisată sau o punte de lemn la nivelul solului, puteți planifica și instala și dvs. o bucătărie în aer liber (cu condiția să nu fi nevoie să instalați conducte complicate de instalații sanitare, electrice sau de gaz). Eldorado Stone, un producător de frunte al produselor pentru furnir din piatră naturală, a lansat recent linia Eldorado Outdoor ™ - o colecție de blocuri de construcție puternice, dar ușoare, care se asamblează rapid în insule personalizate pentru grătar, blaturi de bucătărie, baruri și multe altele, gata să fie îmbrăcate cu Eldorado Stone și Caramida în câteva ore. Eldorado în aer liber™ are, de asemenea, un instrument de proiectare online, un program propriu 3D care vă permite să creați o varietate de elemente de design.
Dacă doriți să vă extindeți opțiunile de grătar fără a fi nevoie de autorizație de construcție, antreprenor de zidărie, instalator sau electrician, vă recomandăm să luați în considerare noul centru Weber Summit Grill cu zonă socială. Cu Summit 670 Grill ca componentă principală, unitatea complet inoxidabilă, modulară, include dulapuri din dreapta și din stânga, cu rotisor acoperit și arzător cu două inele, o unitate de colț cu coș de gheață încorporat și o extensie de zonă socială în formă de L care oferă un contor generos și distractiv, cu depozitare suplimentară în dulap. Unitatea măsoară 57,1 ″ H x 112,75 ″ W x 75,5 ″ D, vine cu picioare reglabile pentru nivelare pe grade neuniforme și poate fi asamblată în mai puțin de o zi. Cel mai bun dintre toate, puteți avea o bucătărie de lux, în aer liber, pentru aproximativ 4.449 USD.
S-ar putea să luați în considerare și comanda online a insulei de bucătărie în aer liber. BBQ Grill Island, ilustrat mai sus, de pe GrillsDirect.com, măsoară 102,25 ″ L x 54,75 ″ D x 36 ″ H și are un grătar Bull Angus, frigider, chiuvetă, arzător lateral și combo ușă / sertar. Construit dintr-un cadru din oțel zincat rezistent și o bază de placă de ciment neinflamabilă, rezistentă la exterior, insula este completată cu fațadă decorativă din piatră, blaturi din ceramică și gata de conectare - prin livrare White Glove - pentru aproximativ 6.000 USD.