Blaturile de blocuri pentru măcelar sunt un favorit peren în bucătărie, deși mulți proprietari își fac griji cu privire la îngrijirea și întreținerea pe care suprafața le cere. Este adevărat că blocul de măcelar necesită probabil o atenție mai mare decât alte materiale de blat, dar nu este o muncă deosebit de dificilă și nu există nicio înfrângere.
Îngrijit corespunzător, blocul de măcelar poate dura toată viața. Niciun alt blat nu se laudă cu o astfel de longevitate (sau iartă atât de mult). Dacă aveți contoare de blocuri de măcelar sau aveți în vedere perspectiva instalării acestora, citiți mai departe pentru detalii despre cum să păstrați aceste suprafețe la îndemână în formă de vârf.
Curățenie zilnică
La fel cum vase și tigăi, vase și unelte de bucătărie trebuie să fie curățate după utilizare, tot așa trebuie să fie bloc de măcelar. Curățarea zilnică nu durează mult și nu necesită instrumente sau materiale speciale, dar timpul este esențial: Curățați blocul de măcelar înainte ca boabele de lemn să aibă șansa de a absorbi petele și de a deveni decolorate.
Reziduurile alimentare pot fi îndepărtate cu o spatulă netedă, plană și ideală din plastic, iar suprafața trebuie spongiată cu doar săpun ușor de spălat vase. Oțetul nediluat, până la urmă, funcționează excelent pentru curățarea și dezinfectarea blocului de măcelar, iar acest tip de oțet nu lasă în urmă un miros puternic și înțepător.
Îndepărtarea petelor
Curând sau mai târziu, chiar și cei care își îngrijesc conștiincios blocul de măcelar vor întâlni o pată. Înainte de a ajunge la șmirghel, încercați una dintre aceste două metode ușoare de îndepărtare a petelor (rețineți că ambele sunt sigure pentru suprafețele de pregătire a alimentelor). În primul rând este un superstar de bucătărie, lămâie. Chiar și în circumstanțe dificile, poate face minuni în cazul blocului de măcelar. Presărați un pic de sare grosieră pe zona colorată, apoi frecați-o cu jumătate de lămâie.
Dacă pata nu dispare mai mult sau mai puțin imediat, reveniți la ea o zi mai târziu și vedeți dacă săpunul sau oțetul ajută situația. S-ar putea să încercați și bicarbonatul de sodiu, mai ales dacă aveți de-a face cu o deversare proaspătă. Păturați pata din pulbere, frecați-o și lăsați-o să stea, apoi frecați cu săpun sau oțet umezindu-vă buretele.
Refinirea blocului de măcelar
Frumusețea blocului de măcelar este că, dacă ar trebui să devină vreodată colorat iremediabil, îl puteți oricând refini. (Puteți alege, de asemenea, să faceți acest lucru, dacă suprafața vede o uzură neuniformă.) Mai întâi, utilizați un șmirghel cu granulație grosieră pentru a freca pata, apoi treceți la un git mai fin, astfel încât să puteți netezi lucrurile. După șlefuire, aplicați ulei mineral sigur pentru alimente sau ulei brut de in. Frecați uniform uleiul în lemn și ștergeți orice exces. Dacă lemnul absoarbe rapid tot uleiul, adăugați un alt strat.
Amintiți-vă că îngrijirea adecvată a blocului de măcelar presupune ungerea întregii suprafețe la fiecare șase luni sau cam așa ceva, cel puțin. Howard Butcher Block Conditioner (vizualizare pe Amazon) se remarcă drept un favorit popular pentru protecția de suprafață continuă, de rutină.
Utilizare conștientă
În unele case, ghișeele de blocuri de măcelar servesc ca suprafață principală pentru prepararea alimentelor. În cazul în care bucătăria dvs. se mândrește doar cu blaturi de măcelar, fiți conștienți de faptul că, din greșeală, puteți provoca o uzură neuniformă. Pentru a evita să sfârșiți cu o singură zonă care pare uzată în comparație cu restul, încercați să vă tăiați pe o altă parte a blatului de fiecare dată când pregătiți o masă.
De asemenea, deoarece lemnul absoarbe rapid umezeala, este o greșeală să lăsați cârpe umede sau scurgeri pentru orice perioadă prelungită de timp pe suprafața lemnului. Când nu este utilizat, doriți ca blocul de măcelar să rămână relativ uscat. Pe măsură ce gătiți, frecați ocazional blaturile cu o cârpă uscată pentru a minimiza umezeala. În acest fel, puteți ajuta la conservarea blocului de măcelar pentru anii următori!