Pentru mulți gazde de Ziua Recunoștinței, distracția, familia și mâncarea sărbătorii marchează punctul culminant al unui proces de o lună: decorare sârguincioasă, planificare a oaspeților și, mai ales, pregătirea mesei pe scară largă. Meniurile sunt strategice, având în vedere programarea cuptorului, legumele tăiate cuburi cu zile în avans, frecările uscate măsurate și amestecate și crustele de plăcintă cu unt coapte la perfecțiune. Dar, la sfârșitul zilei mari, ceea ce rămâne din acea muncă grea devine deseori împrăștiat în frigider sau congelator, unde poate fi victima arderii congelatorului. Nu lăsați greșelile de stocare să vă transforme sărbătoarea de Ziua Recunoștinței într-un succes de scurtă durată. Schimbați recipientele pentru alimente și puteți să vă păstrați sărbătoarea - ca să nu mai vorbim de spațiul congelatorului - după vacanță.
Pentru a culege fructele (și legumele) muncii de Ziua Recunoștinței toată iarna, rotunjiți resturile răcite și transferați o cantitate mică din orice fel de mâncare într-o pungă pentru congelator Ziploc, scoțând aerul în exces din fiecare înainte de sigilare. Gândiți-vă înainte: faceți mai ușor reîncălzirea, ambalând doar porția pe care ați reîncălzi-o pentru următoarea masă, aproximativ una până la două porții pe sac. Apoi glisați punga umplută într-o a doua pungă pentru a crea un sigiliu cu două straturi care va proteja alimentele de aer și umiditate. Repetați acest proces cu toate comestibilele dvs. dulci și sărate, etichetând pe măsură ce mergeți.
Îți face griji că ai epuizat? Este mai bine să stocați o cutie suplimentară de pungi pentru congelator în timpul sărbătorilor decât să vă bazați pe folie de plastic necorespunzătoare sau recipiente voluminoase de depozitare cu capace libere. Nu numai că organizația supradimensionată consumă spațiu care ar putea fi folosit pentru Mai mult resturi și viitoare achiziții de produse alimentare, dar aceste metode particulare invită, de asemenea, aerul și încurajează arderea congelatorului. (În plus, nu strică niciodată să ai la îndemână aceste pungi de unică folosință, astfel încât să poți trimite câteva resturi acasă cu oaspeții fără să sacrifici un fel de mâncare!)
Când sunteți gata să vă aranjați sărbătoarea de sărbători, stivați sau grupați alimente similare folosind coșuri pentru o soluție inteligentă în spațiu la spațiul limitat al congelatorului. Apoi mutați cele mai recente alimente gătite în spatele oricăror resturi persistente, astfel încât să nu uitați să dezghețați și să vă înghițiți toate din produsele dvs. gătite acasă în acest sezon.