De la arderea unei fripturi până la împărțirea kebab-urilor perfecte, îngrijirea grătarului este un act de jonglerie. Pentru BBQ-urile fără un suport superior încorporat pentru chifle, topirea brânzeturilor și legumele de gătit, o preparare simplă de Ziua Muncii necesită sincronizare precisă, coordonare și utilizare creativă a spațiului limitat. Chiar dacă sunteți binecuvântați cu un grătar cu două niveluri, găzduirea unei întâlniri de familie sau o petrecere la egalitate necesită, de obicei, Mai mult cameră de gătit. Indiferent cu ce lucrați, problema este aceeași: puneți garnituri prea repede și este posibil să nu aveți spațiu pentru intrarea principală, dar așteptați până când intrarea este complet gătită pentru a adăuga părțile laterale și veți avea pentru a servi burgeri reci și câini oaspeților flămânzi.
Pentru cei din același grătar legat în weekendul de vacanță, Joshua Bousel de la Serious Eats a conceput un supliment de grătar DIY care încălzește mâncarea finită și și-a dublat spațiul de gătit. Raftul gastronomului la grătar a crescut de la începuturi umile: două cutii de tablă clătite, mai exact. Cu ambele capete tăiate și etichetele scoase, Bousel a stat cele două recipiente în poziție verticală pe grătarul său cu cărbune. Apoi a așezat un alt grătar circular (o grătar de cuptor sau un arzător aragaz va funcționa, de asemenea) chiar deasupra cutiilor.
Îndepărtat de căldura aprinsă a flăcărilor de mai jos, al doilea nivel servește drept suport de încălzire independent pentru mâncarea finită. Sau, acoperit cu folie, nivelul superior funcționează ca un aragaz lent, prăjind uniform cartofi, porumb și alte legume de sezon, fără a le arde. Cel mai bun dintre toate, acest rapel de grătar gratuit lasă mult spațiu pe fund pentru mai multă mâncare. Cu tot spațiul suplimentar, veți putea arunca totul simultan, reducând în esență timpul de gătit și revenind la petrecere mai devreme.
PENTRU MAI MULTE: Mananca grav
