Cele mai bune opțiuni pentru termometru pentru carne în 2022-2023

Fie că intenționați să faceți fripturi la grătar pe un grătar cu propan, să fumați aripi de pui într-un grătar în formă de ou sau să prăjiți un curcan complet în cuptor pentru Ziua Recunoștinței, un termometru bun pentru carne vă va ajuta să faceți treaba corect.

Gătitul este atât o artă, cât și o știință și, chiar dacă nu vă considerați la egalitate cu un bucătar profesionist, puteți fi siguri că mesele sunt în siguranță cu bucătăria și instrumentele potrivite pentru grătar. Pentru a vă asigura că carnea din farfurie este complet gătită, utilizați cel mai bun termometru pentru carne pentru masa la îndemână.

CEL MAI BUN GLOBAL: ThermoPro TP16 Termometru digital LCD mare
CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Termometru digital Char-Broil cu citire instantanee
CEL MAI BUN PENTRU GRILL: Termometru digital pentru carne cu grilă perfectă
CEL MAI BUN PENTRU FUMAT: Termometru digital fără fir ThermoPro TP20
CEL MAI BUN TERMOCUPLĂ: ThermoPro TP18 Termocuplu ultra rapid
CEL MAI BUN LEAVE-IN: Termometru pentru cuptor CDN ProAccurate
CEL MAI BUN DIAL: SINARDO Termometru pentru carne pentru prăjire T731
CEL MAI BUN SMART: Termometru Bluetooth ThermoPro TP25 500ft fără fir

Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun termometru pentru carne

Diferite termometre vor funcționa, măsura și afișa informații în diferite moduri, digital sau utilizând un cadran. Unele termometre rămân în carne pe parcursul întregii perioade de gătit, în timp ce altele necesită introducerea în momente specifice.

Anumite dispozitive au modele de afișare inovatoare, monitoare portabile de la distanță și transmit datele necesare către un smartphone. Iată principalele categorii de care trebuie să ții cont atunci când cauți să cumperi cel mai bun termometru pentru carne.

Tip

Există două tipuri majore de termometre digitale: termocupluri și termistori. Termocuplurile funcționează prin conectarea (sau „cuplarea”) a două fire subțiri compuse din metale diferite. Conexiunea generează o cantitate mică de tensiune, iar o temperatură mai mare determină creșterea tensiunii.

Termistorii determină temperatura în funcție de cât de ușor se mișcă electronii într-un material semiconductor. Termocuplurile sunt mai rapide și au o gamă mai cuprinzătoare de temperaturi, dar nu tind să fie la fel de exacte ca termistoarele.

Termometrele analogice (sau cu cadran) au o tijă care conține două metale diferite legate între ele. Un metal se extinde la o temperatură mai scăzută decât cealaltă, provocând răsucirea celor două în grade diferite. Metalul răsucit mișcă cadranul și dă citirea temperaturii interne.

Majoritatea termometrelor cu cadran pot rămâne în cuptor în timp ce carnea se gătește, în timp ce unele modele digitale au o sondă care poate rămâne înăuntru.

Formă

Designul tradițional pentru un termometru pentru carne este o tijă cu un singur punct, cu un cadran analogic la capătul opus. Această formă a fost dezvoltată pentru gătit în principal pe plită sau în cuptor. În ultimii 30 de ani, nevoia de aparate de măsurat pentru grătar și inventarea modelelor digitale au permis mult mai multă varietate în termometre.

Termometrele în stil furculiță au funcționalitatea adăugată a unei sulițe cu dublă direcție pentru a mișca și aranja carnea pe grătar, dar nu sunt potrivite în mod special pentru gătitul la cuptor. Multe modele mai noi conțin sonde separate care pot străpunge carnea și rămâne în cuptor sau la grătar tot timpul când gătesc mâncarea. Sonda se atașează la un monitor printr-un cablu izolat care poate rezista adesea la temperaturi de peste 700 de grade.

Afişa

Dintre cele două tipuri de afișaje, termometrele digitale sunt mai precise și, în general, mai rapide decât versiunile analogice. Afișajele digitale necesită baterii; dacă aveți un termometru digital mort și nu aveți baterii de rezervă, acesta va întârzia pregătirea mesei. Planificați să păstrați câteva baterii de rezervă la îndemână. Unele modele pot retransmite temperatura direct pe telefonul dvs. printr-o conexiune Bluetooth.

Interval de temperatură

Majoritatea termometrelor cu cadran analogic au o gamă de 120 până la 220 de grade Fahrenheit, care ar trebui să fie suficientă pentru aproape toate nevoile dvs. de gătit cu carne. Multe termometre digitale au o gamă mult mai largă de precizie, de la 32 la 572 de grade (0 până la 300 de grade Celsius), care este utilă pentru măsurarea temperaturilor pentru alimentele care depășesc doar carnea.

Precizie

Un afișaj digital oferă o citire mai precisă decât un termometru analog / cadran. Un termometru digital va avea, în general, o precizie de plus sau minus 1 grad Celsius (1,8 F). Cunoașterea intervalului general al temperaturii interne, cu o precizie de plus sau minus câteva grade, este suficientă pentru majoritatea nevoilor de gătit acasă.

Siguranță

Potrivit CDC, se estimează că 48 de milioane de americani se îmbolnăvesc din cauza bolilor de origine alimentară în fiecare an, rezultând 128.000 de spitalizări și 3.000 de decese pe an. În toate alimentele gătite - nu doar carnea și păsările de curte - trebuie să se atingă o temperatură internă minimă sigură pentru a evita otrăvirea alimentară. Dacă alimentele perisabile rămân la temperaturi cuprinse între 40 și 140 de grade pentru mai mult de două ore, acestea sunt considerate că nu mai sunt sigure de consumat.

Un termometru pentru alimente este un mod ușor și eficient de a vă asigura că temperatura nu cade pe un teritoriu periculos. Curățați întotdeauna bine termometrul cu apă fierbinte și săpună după fiecare utilizare, pentru a evita contaminarea încrucișată și dezvoltarea bacteriilor.

Tehnologie inteligentă

Este deosebit de util atunci când inginerii găsesc modalități de conectare a tehnologiei populare - și anume smartphone-uri - pentru a satisface nevoile zilnice ale consumatorului tipic. Citirea temperaturii interne a unei mese este o măsurătoare simplă, tipul pentru care este perfect un computer portabil ca un smartphone.

Unii producători și-au creat propriile dispozitive portabile dedicate, în timp ce alții le-au ocolit pentru a merge direct pe piața smartphone-urilor. Oamenii își privesc frecvent telefoanele, așa că de ce să nu le folosim și la gătit? Tehnologia smartphone integrată este o modalitate versatilă de conectare la tehnologia bucătăriei.

Caracteristici suplimentare

Orice termometru ar trebui să fie relativ ușor de curățat; acest lucru evită contaminarea încrucișată și reduce șansele de creștere a bacteriilor. Un avantaj al versiunilor analogice este că sunt de obicei impermeabile, ceea ce face curățarea și mai simplă.

Versiunile digitale includ frecvent programe de completare precum temporizatoarele cu numărătoare inversă, alerte care indică când alimentele ating temperatura dorită și setări de carne ajustabile pentru a calibra termometrul în funcție de tipul de masă. Mulți au chiar și setări lingvistice ideale pentru gospodăriile multilingve sau întâlnirile.

Alegerile noastre de top

Pentru a găsi cel mai bun termometru pentru carne pentru nevoile dvs. de gătit, luați în considerare criteriile de mai sus. Acești factori au condus la următoarele recomandări, bazate pe diferite situații de gătit și tipuri de termometre.

ThermoPro TP16 Termometru digital LCD mare

Termometrul digital LCD multifuncțional ThermoPro TP16 mare funcționează pentru gătitul pentru fumători, cuptor și plită. Are o alertă programabilă pentru temperaturi presetate calibrate la anumite alimente, iar presetările sunt reglabile în funcție de gusturile dorite.

Cronometrul cu numărătoarea inversă pare deosebit de util atunci când utilizați grătarul, în special atunci când o aplicație cu temporizator de telefon nu este la îndemână. Termometrul precis (în termen de 1 grad) afișează temperaturi cuprinse între 32 și 572 de grade.

Sonda poate rămâne în carne tot timpul de gătit, eliminând necesitatea deschiderii cuptorului sau a grătarului pentru a verifica și a lăsa căldura să iasă. Se conectează la baza termometrului printr-un cablu din plasă din oțel inoxidabil care poate rezista la temperaturi de până la 716 grade.

Baza termometrului are un spate magnetic care se poate atașa la orice suprafață metalică din apropierea cuptorului sau a grătarului. De asemenea, poate fi agățat de un cârlig sau curea sau poate fi lăsat în picioare pe o masă lângă cuptor sau grătar.

Termometru digital Char-Broil cu citire instantanee

Cu termometrul digital Char-Broil Instant-Read, o citire exactă a temperaturii interne a cărnii este ușoară, fără a cheltui mulți bani. Termometrul oferă o citire exactă a temperaturii interne în mai puțin de 10 secunde.

Caracteristicile sale includ o oprire automată, șapte setări de limbă, o alarmă pentru a ști când se termină și o alegere dintre șapte tipuri diferite de carne, împreună cu nivelul de „coacere” pentru fiecare.

Depozitarea este ușoară: pliați sonda din oțel inoxidabil pentru a o face mai compactă. Designul simplu, portabil, îl face să funcționeze rapid, fără a trebui să învețe setări sau instrucțiuni complicate.

Termometru digital pentru carne Grille Perfect

Când folosiți un grătar pentru grătar, vă ajută să cunoașteți momentul precis în care carnea atinge temperatura perfectă, iar termometrul digital pentru carne Grille Perfect vă poate ajuta. Termometrul digital include un indicator intermitent de gust / coacere pentru a informa grătarele că coastele, fripturile sau burgerii sunt gata să se deplaseze pe farfurie.

Mânerul de 16 inci și vârfurile din oțel inoxidabil fac acest furcă / termometru ușor de utilizat și mai sigur pentru manevrarea cărnii peste flacără. Verificările de temperatură sunt simple, datorită ecranului mare și luminat care poate verifica temperatura internă a cărnii sau a vaselor.

Termometru digital fără fir ThermoPro TP20

Termometrul digital la distanță fără fir ThermoPro TP20 se bazează pe tehnologie dedicată, deci nu există aplicații de telefon mobil sau conexiuni Bluetooth de configurat pentru utilizare wireless. Configurarea acestui dispozitiv de înaltă tehnologie este ușoară: sonda de conectare se conectează la un model de afișaj de bază care transmite informații pe un monitor portabil.

Acest design eliberează bucătarul de a fi nevoit să verifice în permanență mâncarea la fumător sau la grătar, ceea ce este util, deoarece fumarea unui piept, de exemplu, poate dura opt ore sau mai mult. Libertatea de a participa în mod repetat la fumător creează timp pentru amestecare, vizionarea jocului sau îndeplinirea altor sarcini.

ThermoPro TP18 Termocuplu ultra rapid

Cu termometrul ThermoPro TP18 Ultra Fast Thermocouple, citirile de temperatură pot fi afișate în mai puțin de trei secunde. Are o rată de precizie de plus sau minus doar 0,9 grade, cu o gamă largă de temperaturi de 14 până la 572 de grade.

Un afișaj luminat face acest model mai ușor de citit cu lumină slabă, cum ar fi pe un patio la amurg sau noaptea. Alte caracteristici includ capacitatea de a bloca temperatura înainte de a scoate sonda; în felul acesta, bucătarul nu trebuie să se apropie prea mult de un cuptor fierbinte pentru a-l citi.

Sonda de 4 inci se pliază pentru depozitare, astfel încât utilizatorii să poată pune buzunarul termometrului de 6 inci, eliberându-și mâinile pentru a-și spăla, roti sau în mod obișnuit spre obiectele cuptorului. De asemenea, are un spate magnetic pentru atașarea la frigider sau la alte suprafețe metalice.

Termometru pentru cuptor CDN ProAccurate

Termometrul pentru cuptor CDN ProAccurate este conceput pentru a rămâne în mâncare în timp ce gătește, economisind timp pentru bucătarul de acasă. Cu o singură puncție, mai puține sucuri scapă de carne, iar bucătarii pot deschide cuptorul mai rar, economisind puțină căldură în interior.

Cadranul analogic are o față extra-mare, de 2 inci, care strălucește în întuneric pentru o citire ușoară într-un cuptor întunecat. Este compus din oțel inoxidabil de calitate 304. Deoarece este analog, nu are nevoie niciodată de schimbarea bateriei sau de reîncărcare.

Acest termometru de măsurare de la 120 la 200 de grade, ceea ce este bine pentru gătitul cărnii și păsărilor, dar nu este suficient de larg pentru anumite alimente. Sticla de calitate a laboratorului este impermeabilă pentru o curățare ușoară.

SINARDO Termometru pentru carne pentru prăjire T731

Fabricat din oțel inoxidabil fără BPA, SINARDO T731 este un model de design clasic mare, cu față de 2 inci, pe o sondă compactă. Este sigur în cuptor și poate citi temperaturi de la 120 la 220 de grade. Acest termometru sigur pentru mașina de spălat vase este ușor de curățat manual, asigurând o gătit fără creștere bacteriană și contaminare încrucișată.

SINARDO este compact și practic pentru bucătărie, terasă și pentru excursii de camping. Când gătiți în stare brută, este important să vă asigurați că mesele gătesc până la capăt, pentru a evita intoxicațiile alimentare, la câțiva kilometri de asistență medicală.

SINARDO este potrivit pentru condițiile meteorologice nefavorabile, deoarece nu necesită baterii și este rezistent la apă. Acest termometru cu cadran clasic oferă câteva clopote și fluiere, dar are un cadran robust, vizibil și este ușor de utilizat.

Termometru Bluetooth ThermoPro TP25 500ft fără fir

Termometrul Bluetooth fără fir ThermoPro TP25 500ft vine echipat cu tehnologia Bluetooth, care permite bucătarului să urmărească progresul unei mese de la până la 500 de metri distanță. Când este în afara razei de aplicare, aplicația va trimite o alertă, astfel încât bucătarul să se poată apropia înapoi.

Patru sonde din oțel inoxidabil de 8,5 inci, de culoare alimentară, codificate prin culori, permit monitorizarea a patru tipuri de alimente diferite simultan. Codificarea culorilor ajută la evitarea confuziei cu privire la ce sondă monitorizează ce tip de alimente.

Afișajul LCD retroiluminat al TP25 arată o citire precisă chiar dacă este negru în exterior. Are o temperatură cuprinsă între 32 și 572 de grade, suficientă pentru cele mai multe nevoi de gătit și este programabilă pentru nouă tipuri diferite de carne.

Algoritmul intern calculează cât mai rămâne pentru a atinge timpul ideal de gătit. Bucătarii cu atenție tehnică ar putea ezita, dar oricine folosește aplicații pentru smartphone-uri ar trebui să poată gestiona operarea TP25.

Sfaturi pentru utilizarea unui termometru pentru carne

Când gătiți o friptură mai mare, începeți să verificați temperatura cu aproximativ 30 de minute înainte de ora de finalizare așteptată. Pentru bucăți de carne mai mici sau mai subțiri, începeți să verificați carnea cu 5-10 minute înainte de sfârșit. Asigurați-vă că vizați temperatura corectă conform rețetei și a diagramelor de gătit cu temperatură minimă sigură.

Carnea va continua să se gătească chiar și după ce este îndepărtată de căldura directă. Dacă este o tăietură mare, bucătarul poate dori chiar să-l scoată de pe grătar sau din cuptor atunci când temperatura acestuia atinge 5 grade sub coacerea dorită, deoarece carnea va continua să gătească timp de 5 până la 10 minute.

Este întotdeauna o idee bună să testați acuratețea termometrului după prima deschidere a cutiei. Pentru a face acest lucru, înmuiați vârful într-un castron cu apă cu gheață sau apă clocotită. Afișajul trebuie să citească 32 de grade Fahrenheit (sau 0 Celsius) sau 212 F / 100 C pentru fierbere. Dacă nu citește cu precizie, majoritatea termometrelor digitale au un buton de recalibrare sau resetare. Dacă după aceea prezintă încă temperaturi inexacte, luați în considerare returnarea acestuia sau contactați producătorul.

Evitați arsurile folosind un set bun de mănuși pentru grătar atunci când mutați termometrul sau masa. Începeți prin verificarea temperaturii aproape de sfârșitul timpului de gătire sugerat înainte ca mâncarea să fie terminată. Lipiți sonda termometrului pentru carne în cea mai groasă parte a cărnii. Asigurați-vă că sonda termometrului nu atinge os, gristle sau grăsime.

Întrebări frecvente despre noul dvs. termometru pentru carne

Această secțiune acoperă câteva dintre elementele de bază ale modului de utilizare a unui nou termometru pentru carne. În primul rând, citiți instrucțiunile care vin cu dispozitivul și urmați-le cu precizie pentru rezultate mai bune. Mai jos sunt câteva instrucțiuni generale pentru utilizarea unui termometru.

Î. Cum folosesc un termometru pentru carne la cuptor?

Introduceți capătul ascuțit al termometrului în carne și așteptați cel puțin 10 secunde pentru ca acesta să afișeze temperatura, în funcție de model.

Î. Pot lăsa un termometru pentru carne în timp ce se gătește?

Da, îl puteți lăsa înăuntru dacă întregul termometru sau sonda sunt realizate din metal și sunt indicate pentru o astfel de utilizare.

Î. Ce tip de termometru pentru carne este cel mai precis?

Termistorii digitali sunt cei mai exacți, dar termocuplurile digitale sunt mai rapide și au o gamă mai cuprinzătoare de temperaturi.

Î. Cât de departe introduc un termometru pentru carne?

Pentru majoritatea termometrelor, introduceți sonda de cel puțin o jumătate de centimetru în carne. Dacă tăietura de carne are o grosime de peste 1 inch, împingeți-o puțin mai adânc pentru a ajunge în centru.