Ascuțitoarele pentru cuțit sunt un multiplicator de eficiență, cele mai bune ascuțitoare electrice pentru cuțite inspirând o nouă viață în cuțitele vechi, rectificându-le în starea directă din fabrică sau mai bine. A avea la dispoziție un dispozitiv de ascuțit de calitate vă permite să actualizați mai multe instrumente de bucătărie.
Ascuțitoarele funcționează prin îndepărtarea teșiturii tocite a marginii lamei pentru a-i restabili claritatea. Tehnicile tradiționale de ascuțire includeau rularea manuală a unei lame de-a lungul unei pietre. Cu dispozitivele de ascuțit moderne, este foarte ușor să ascuți și să perfecționezi marginile lamei pentru a obține o eficiență maximă.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Ascuțitor electric pentru cuțite Presto Professional
- COMPETITORUL DE PE LOCUL 2: Chef’sChoice 250 Hone Hybrid Electric și Manual
- CEL MAI BUN BANG PENTRU BUCK: Presto 08800 Ascuțitor electric pentru cuțite EverSharp
- OPERAȚIE DE ACTUALIZARE: Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect
- CEL MAI BUN COMPACT: SHARPAL 191H Ascuțitor pentru cuțite drepte și zimțate
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun ascuțitor electric
Materialul roții de ascuțit, ghidajele unghiulare și siguranța sunt printre considerațiile cheie pe care cumpărătorii ar trebui să le gândească atunci când aleg cel mai bun dispozitiv de ascuțit electric pentru bucătărie sau atelier. Citiți mai departe pentru a afla totul despre ascuțitoarele electrice înainte de a face o achiziție.
Roată de ascuțit
Roțile de ascuțit sunt fabricate din ceramică, metal sau piatră și sunt uneori încorporate cu particule de diamant. Ele rafinează teșitura la marginea unei lame de cuțit prin măcinarea materialului tocit și lustruirea marginii.
Deoarece dispozitivele de ascuțit ceramice sunt sintetice, măsurătorile lor de bob sunt foarte precise. Reglarea fină a celei mai bune cereale pentru ascuțirea precisă este ușoară și accesibilă cu ceramica, dar, deoarece ceramica poate fi fabricată dintr-o varietate de materiale sintetice, veți găsi unele variații în ceea ce privește performanța produselor de la diferiți producători. Suprafețele de ascuțit care încorporează diamante sunt subțiri, dar extraordinar de durabile.
Numărul de etape
Există două etape pentru menținerea lamei unui cuțit: ascuțirea și șlefuirea. Ascuțirea este măcinarea materialului plictisitor de pe marginea lamei. Honingul este lustruirea sau ascuțirea marginii lamei.
Cu cât este mai blunt, cu atât trebuie să fie mai grosier roata de ascuțire. Când lucrați și lustruiți o lamă, aveți nevoie de un material de ascuțit mai fin. Cele mai bune ascuțitoare electrice pentru cuțite au mai multe fante, unele cu granulatie grosieră și altele cu o granulație medie și fină, permițând ascuțirea lamelor la perfecțiune, indiferent cât de plictisitoare sunt atunci când le introduceți pentru prima dată în ascuțitor.
Cele mai bune materiale de ascuțit pentru cuțitele de bucătărie au mult de-a face cu materialele din care sunt fabricate cuțitele. De exemplu, cuțitele din oțel inoxidabil sunt ascuțite folosind diferite materiale și metode decât cuțitele ceramice. Consultați sfaturile de ascuțire ale producătorului dvs. de cuțite în timp ce vă rafinați căutarea pentru cele mai bune ascuțitoare electrice.
Ghiduri unghiulare
Ghidajul unghiului, numit uneori sistemul cu unghi controlat sau ghidul de ascuțire, direcționează lama în roata de ascuțire la unghiul adecvat.
Unghiul la care lama se întâlnește cu roata este esențial. Un unghi necorespunzător va duce la o margine deteriorată sau ascuțită ineficient. Pentru dispozitivele de ascuțit cu mâna liberă, menținerea unghiului adecvat este una dintre cele mai dificile tehnici de ascuțit de stăpânit. Unele ascuțitoare electrice pentru cuțite includ ghidaje care asigură o ascuțire perfect unghiulară pentru cea mai fină teșit posibil.
Cuțitele de bucătărie au în general unghiuri de ascuțire de 17 până la 22 de grade, dar alte tipuri de lame pot avea unghiuri de ascuțire diferite. Este important să stabiliți unghiurile de ascuțire a cuțitelor înainte de a cumpăra un dispozitiv de ascuțit electric pentru a vă asigura că dispozitivul de ascuțit pe care îl selectați poate să vă potrivească lamele.
Siguranță
Pentru a vă asigura cea mai sigură experiență de ascuțire a cuțitelor, consultați cu atenție instrucțiunile producătorului înainte de a utiliza un dispozitiv de ascuțit electric. Deoarece materialul ultra-dur va măcina împotriva oțelului sau a altor materiale ale lamei, o lucrare defectă ar putea distruge lamele scumpe, poate deteriora dispozitivul de ascuțit sau poate provoca răniri.
Nu folosiți ascuțitoare electrice pentru a ascuți uneltele de grădină, lamele zimțate, foarfecele sau orice alt tip de cuțit, cu excepția cazului în care aparatul este conceput special pentru a face acest lucru. Amintiți-vă, expunerea aparatelor electrice, ca acesta, la apă sau lubrifianți poate provoca electrocutare, așa că utilizați-le numai în interior.
Alegerile noastre de top
Nu toate dispozitivele de ascuțit electrice sunt create la fel, iar dispozitivul de ascuțit cel mai potrivit pentru dvs. poate să nu fie cea mai bună alegere pentru un alt bucătar de casă. Există o varietate de ascuțitoare electrice de calitate pentru fiecare buget și nivel de calificare. Mai jos este o colecție de cele mai bune ascuțitoare electrice pentru a readuce la viață cuțitele dvs. de bucătărie plictisitoare.
Ascuțitor electric pentru cuțite Presto Professional
Cu sistemul său de ascuțire ceramică, dispozitivul de ascuțit electric profesional al lui Presto găsește lamele tocite până la brici în doar trei etape. Ghidajele acestui ascuțitor și selectorul de grosime a lamei vă ajută să scoateți ghiciurile din unghiul optim în care să vă ascuțiți cuțitele. Acest dispozitiv va găzdui tot felul de cuțite, de la lame groase de vânătoare până la cuțite mai mici.
Cu dimensiunile de 18 inci pe 11 inci pe 2 inci, una dintre dezavantajele acestui dispozitiv de ascuțit Presto este că veți sacrifica un spațiu de contra în schimbul confortului său multifuncțional.
Chef'sChoice 250 Hone Hybrid Electric și Manual
Acest dispozitiv de ascuțit electric de la Chef’sChoice folosește substanțe abrazive ultra-diamantate într-un proces de ascuțire și de ascuțire în trei etape, care lasă o margine super ascuțită. Primele două etape folosesc abrazive diamantate subțiri și durabile pentru a ascuți lamele plictisitoare. Deoarece cea de-a treia etapă a procesului de ascuțire - etapa de șlefuire - este manuală, nu electrică, puteți scoate dispozitivul de ascuțit pentru o perfecționare rapidă și lustruirea fără a conecta dispozitivul. De asemenea, puteți ascuți marginile zimțate, cum ar fi cuțitele pentru pâine. mod manual.
Acest dispozitiv de ascuțit obține rezultate excelente într-o amprentă mică, dar nu are unele dintre funcțiile avansate pe care le veți găsi în modelele concurenților.
Presto 08800 Ascuțitor electric EverSharp
Presto face din nou lista noastră cu dispozitivul de ascuțit cu cuțit electric EverSharp 08800. Fratele mic al modelului Professional al lui Presto oferă un sistem de ascuțire în două etape, cu un ghidaj înclinat încorporat, care asigură contactul precis cu roțile sale de ascuțit cu safir.
Acest model nu oferă toate funcționalitățile celorlalte oferte ale lui Presto, dar este un dispozitiv de ascuțit simplu și eficient. Cu toate acestea, această unitate se poate lupta cu oțeluri mai groase sau mai dure și nu ascute lamele zimțate.
Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
Acest ascuțitor electric puternic, de calitate profesională, perfecționează cuțitele în stil japonez și european în trei etape. Mai mult, Trizor XV poate converti cuțitele de bucătărie cu unghiuri de 20 de grade într-o margine mai precisă de 15 grade, care este mai clară decât unele setări din fabrică. Deși capacitatea sa de a converti o lamă de la 20 la 15 grade este impresionantă, rețineți că este nevoie de zeci de lovituri pe fiecare lamă pentru a realiza această conversie.
Acest dispozitiv de ascuțit cuțit are 12 inci pe 6 inci pe 6,4 inci, ceea ce îl face suficient de mic pentru a fi depozitat într-un dulap, dar poate puțin cam mare pentru a lăsa pe tejgheaua unei bucătării compacte. Acest sistem de ascuțire a câștigat alegerea de upgrade, deoarece cu el puteți perfecționa întregul set de cuțite de bucătărie la o fracțiune din costul angajării unui ascuțitor profesionist pentru a face acest lucru. Acest model Chef’sChoice poate găzdui, de asemenea, lame zimțate și cuțite de vânătoare.
SHARPAL 191H Ascuțitor pentru cuțite drepte și zimțate
Diminutiv la 2,76 inci cu 2,36 inci pe 2,76 inci, acest ascuțitor plictisitor folosește un proces de ascuțire în trei etape. Lamele sale din carbură de tungsten și ceramică se ascuțesc și se perfecționează lame drepte, zimțate sau foarfece.
Sharpal împachetează un pumn mare într-un pachet mic. Ghidajele de unghi de ascuțire optime prestabilite asigură o funcționare fără probleme. Trei ventuze grele fixează ascuțitorul la blat cu aspirație puternică, astfel încât nu va trebui să vă faceți griji cu privire la mișcarea ascuțitorului pe măsură ce îl utilizați. Este suficient de mic pentru a stoca într-un sertar, dar cu un stil atât de modern, este destul de frumos să lăsați și pe tejghea.
Întrebări frecvente despre ascuțitoarele electrice
Dacă aveți încă câteva întrebări persistente cu privire la dispozitivele de ascuțit cuțite electrice, consultați lista noastră de întrebări frecvente pentru a ajunge pe calea cea mai bună la dispozitivul de ascuțit electric pentru dvs.
Î. Care este procesul de șlefuire și cât de des ar trebui să îl fac?
Honingul ascuțește marginea lamei lustruind oțelul cu un material fin și ascuțit. Cuțitele din oțel inoxidabil trebuie să fie tocite la fiecare două până la patru utilizări.
Î. Bucătarii profesioniști folosesc ascuțitoare electrice pentru cuțite?
Unii bucătari preferă să-și ascuțească instrumentele, dar ascuțitoarele electrice se găsesc în bucătăriile profesionale din întreaga lume. Acestea oferă rezultate profesionale în câteva minute, cu o pregătire minimă.
Î. Ascuțitoarele sunt rele pentru cuțite?
Ascuțitoarele electrice pot deteriora cuțitele dacă sunt utilizate în mod necorespunzător. Important de reținut este că nu toate ascuțitoarele electrice găzduiesc tot felul de lame. Consultați recomandările producătorului cuțitelor, materialul de construcție și unghiul atunci când stabiliți cel mai bun dispozitiv de ascuțit electric pentru bucătărie.
Î. Ascuțitoarele de cuțit devin plictisitoare?
Materialul de ascuțit își va pierde eficacitatea odată cu utilizarea și poate necesita înlocuire, deși ascuțitorii care utilizează materiale de ascuțit cu diamante ultra dure durează mult mai mult.
Î. Cât durează ascuțitoarele electrice?
Un dispozitiv de ascuțit diamant de calitate poate dura până la 20 de ani, dar modelele de calitate inferioară care utilizează alte materiale de ascuțit pot fi necesare întreținere sau înlocuire anuală.