Cuptoarele olandeze există de secole. Datorită versatilității lor, aceste oale cu fundul greu sunt un plus util la arsenalul fiecărui bucătar de casă. Sunt concepute pentru a rezista la temperaturi ridicate, dar le puteți folosi și la temperaturi scăzute. Păstrează bine căldura atât în cuptor, cât și pe aragaz. Acestea sunt o alegere excelentă pentru gătit lent și pentru fierbere. Le puteți utiliza, de asemenea, pentru fierbere, coacere, prăjire adâncă și fierbere.
În timp ce un cuptor olandez poate fi o investiție semnificativă, acesta poate dura generații. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest instrument esențial de bucătărie și despre cum să alegeți cel mai bun cuptor olandez pentru bucătăria dvs.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Cuptor olandez de 6 litri din fontă emailată
- CEL MAI BUN BUGET: Cuptor olandez cu fontă emailată Tramontina 6.5-Quart
- CEL MAI BUN HIGH-END: Cuptor olandez din fontă emailată Le Creuset, 7,25 qt.
- CEL MAI BUN MIC SULIVES Cuptor olandez din fontă emailată cu capac, 1,5qt
- CEL MAI BUN PENTRU TOCANE: Caserolă clasică de 7 sferturi din Cuisinart Chef
- CEL MAI BUN PENTRU CAMPING: Lodge Deep Camp Dutch Oven, 8 Quart
- CEL MAI VERSATIL: Cuptor cu cuptor olandez Legendă din fontă olandeză de 5 litri
Ce trebuie să luați în considerare atunci când alegeți cel mai bun cuptor olandez
Următoarele secțiuni detaliază câteva dintre cele mai importante calități de care trebuie să țineți cont atunci când cumpărați cel mai bun cuptor olandez pentru nevoile dvs.
Material
Cuptoarele olandeze sunt disponibile în mai multe materiale, inclusiv ceramică și oțel inoxidabil. Dar cele mai populare cuptoare olandeze de pe piață sunt de obicei construite cu fontă goală sau fontă emailată.
- Fontă goală. Cuptoarele olandeze vin, în general, pretensionate pentru a crea o suprafață antiaderentă, la fel ca alte vase din fontă. Fonta este cunoscută pentru reținerea căldurii. Se încălzește uniform la temperaturi ridicate și scăzute. Fonta goală poate rezista la temperaturi de până la 500 grade Fahrenheit sau mai mult și de aceea este potrivită pentru utilizare la foc deschis. Dacă aveți grijă de acestea, vasele din fontă sunt incredibil de durabile, deoarece nu sunt susceptibile la zgâriere sau ciobire. Dacă un cuptor olandez este bine condimentat, ar trebui să îl puteți folosi pentru alimentele dorite. Cu toate acestea, unii experți sfătuiesc să nu gătiți alimente acide, cum ar fi roșiile, într-un vas nou din fontă. Acidul poate dezgoli condimentul, poate decolora vasul și poate lăsa un gust metalic în alimente. Vasele din fontă necesită o curățare atentă și este mai bine să urmați instrucțiunile de curățare și îngrijire furnizate împreună cu cuptorul olandez. Îngrijirea adecvată include, de asemenea, rezonanțarea obișnuită a vasului.
- Fontă emailată. Cuptoarele olandeze au pur și simplu un strat de acoperire de email din porțelan pe miezul din fontă. Acestea oferă multe dintre beneficiile vaselor de gătit din fontă, dar nu sunt reactive și pot fi curățate alături de restul uneltelor de bucătărie cu apă și săpun. Cu toate acestea, acestea nu sunt la fel de rezistente la zgârieturi sau cioburi. Fonta emailată are de obicei un prag de căldură cuprins între 450 și 500 de grade Fahrenheit.
Dimensiune și greutate
În timp ce un cuptor olandez standard are o capacitate de 5½ până la 6½ litri, îi puteți găsi într-o gamă de alte dimensiuni, de la un mic quart-litru la un mare 13 litri. Iată câteva dintre cele mai populare dimensiuni de cuptoare olandeze:
- ¼-quart Cuptoarele olandeze conțin porții individuale de feluri de mâncare, cum ar fi supa de ceapă franceză, coquille Saint Jacques sau macaroane și brânză.
- 3 - 4 sferturi Cuptoarele olandeze servesc una sau două persoane, în funcție de fel de mâncare.
- 5½- la 6½-quart Cuptoarele olandeze, cele mai populare dimensiuni de pe piață, sunt suficient de mari pentru a servi patru până la șase persoane.
- 7-litru Cuptoarele olandeze și mai mari sunt o alegere bună pentru familiile mai mari sau pentru bucătarii care se distrează des.
Chiar și cuptoarele olandeze de aceeași capacitate pot varia în dimensiuni. Unele sunt largi și superficiale, în timp ce altele sunt înguste și adânci. Dar, indiferent de formă și dimensiune, cuptoarele olandeze sunt inerent grele. Unii oameni le-ar putea fi dificil de manevrat și curățat.
Formă
Cuptoarele olandeze pot fi rotunde sau ovale.
- Cuptoare rotunde olandeze sunt versatile și se potrivesc pe majoritatea arzătoarelor standard.
- Cuptoare olandeze ovale sunt de obicei superficiale și largi. Sunt potrivite pentru a găti fripturi alungite, cum ar fi pulpele de miel sau porumb. Datorită formei lor, este posibil să nu se încălzească uniform la ambele capete pe un arzător circular standard. Dacă cuptorul olandez este compatibil cu inducția, acesta se va încălzi bine pe două elemente sincronizate.
Culoare interioară
Cuptoarele olandeze din fontă goală au întotdeauna un interior întunecat. Cuptoarele olandeze din fontă emailată pot avea fie o acoperire deschisă, fie o culoare închisă pe suprafața de gătit.
- Interioare întunecate ascundeți arsurile, zgârieturile și zgârieturile. Dar, suprafața întunecată poate face dificilă monitorizarea modificărilor de culoare din anumite ingrediente.
- Interioare ușoare prezintă mai multă uzură, dar vă permit să monitorizați îndeaproape culoarea sosurilor și să vă asigurați că untul dvs. este perfect rumenit.
Capac și mânere
Cuptoarele olandeze prezintă capace grele, strânse. Butonul sau mânerul de pe capac vor avea o capacitate termică ridicată, astfel încât să fie sigur în cuptor. Unele capace lasă să scape un pic de abur, astfel încât supele, tocănițele și sosurile se pot reduce. Capacele standard au un interior neted. Capacele autoblocante sunt crestate sau împânzite în interior pentru a direcționa condensul înapoi în oală și a-l distribui uniform.
Mânerele cuptorului dvs. olandez ar trebui să fie largi și ușor de prins chiar și cu mănuși de cuptor. Ar trebui să rămână răcori la atingere atunci când vasul se află pe plită.
Culoare
Cuptoarele olandeze din fontă goală vin doar în negru. Cele emailate sunt disponibile într-un curcubeu de culori. Nuanțele mai închise nu vor arăta sau arde la fel de ușor ca nuanțele mai deschise. Deoarece un cuptor olandez este o investiție pe termen lung, alegeți unul care credeți că vă va plăcea de ani de zile, mai degrabă decât culoarea actuală la modă.
Alegerile noastre de top
Acum, că știți mai multe despre cuptoarele olandeze, este timpul să începeți cumpărăturile. Următoarele selecții iau în considerare toate caracteristicile de mai sus, inclusiv materialul, dimensiunea, forma și finisajul. Această listă oferă o varietate de opțiuni pentru un cuptor olandez de top care se potrivește nevoilor și bugetului dumneavoastră.
Cuptor olandez de 6 litri din fontă emailată
Lodge are o reputație pentru vasele de gătit din fontă la prețuri accesibile, care funcționează la fel de bine ca și produsele la prețuri mai ridicate. Acest cuptor olandez din fontă emailată este sigur în cuptor până la 500 de grade și oferă o reținere excelentă a căldurii. Dimensiunea de 6 litri este perfectă pentru majoritatea familiilor de dimensiuni medii. Cu toate acestea, Lodge produce și versiuni mai mici și mai mari pentru a se potrivi cu alte nevoi. Vine într-o mare varietate de culori, astfel încât să puteți alege una care să se potrivească cu decorul bucătăriei dvs. Deși acest vas este sigur pentru mașina de spălat vase, Lodge recomandă spălarea manuală pentru a-și păstra aspectul. Cântărește 13,72 de lire sterline.
Cuptor olandez cu fontă emailată Tramontina 6.5-Quart
Nu trebuie să cheltuiți o avere pentru a obține un cuptor olandez de înaltă calitate. Acest model acoperit cu smalț de 6½ litri de la Tramontina este o dovadă. Este o dimensiune perfectă pentru multe familii. Capacul autoblocant are creste pentru a direcționa uniform condensul înapoi în oală. Dar, deoarece este evaluat la cuptor până la numai 450 de grade Fahrenheit, nu îl puteți folosi la temperaturile cele mai ridicate ale cuptorului. Având în vedere capacitatea sa, este, de asemenea, pe partea mai grea, la 16,27 de lire sterline.
Cuptor olandez din fontă emailată Le Creuset, 7,25 qt.
Compania franceză Le Creuset este cel mai mare nume din cuptoarele olandeze de ultimă generație. Sunt cunoscuți pentru piese de moștenire de înaltă calitate, care sunt menite să fie transmise din generație în generație. De fapt, Le Creuset are faimos 15 angajați care examinează riguros fiecare bucată de vase înainte de a părăsi fabrica pentru a se asigura că îndeplinește standardele înalte ale companiei.
Cuptorul olandez Signature Round de la Le Creuset este fabricat din fontă emailată care se pot spăla în vase și vine într-o gamă largă de culori pentru a se potrivi decorului și stilului bucătăriei dumneavoastră. Dacă intenționați să investiți într-un Le Creuset, modelul mai mare de 7 quart-litri va acoperi mesele de familie și petreceri pentru anii următori. Fiecare parte a acestui cuptor olandez, inclusiv butonul, poate rezista la căldură de până la 500 de grade Fahrenheit. În ciuda dimensiunilor sale mari, este relativ ușor, cu o greutate de 15,2 kilograme.
SULIVES Cuptor olandez din fontă emailată cu capac, 1,5qt
Cuptorul olandez SULIVES 1½ litri are dimensiunea potrivită pentru persoane și cupluri. În timp ce marca produce și modele mai mari, aceasta este excelentă pentru a produce cantități mici de alimente. Este fabricat din fontă emailată cu o suprafață de gătit antiaderentă microporoasă. Capacul greu este proiectat atât cu inele, cât și cu știfturi, pentru a se asigura că condensul circulă uniform înapoi în mâncare.
Este compatibil cu toate stilurile de blaturi, inclusiv cu inducție. Deși este sigur pentru mașina de spălat vase, producătorul recomandă spălarea manuală pentru a-și prelungi durata de viață. Acest tip mic cântărește puțin sub opt kilograme.
Caserola clasică cu 7 sferturi din bucătăria bucătăriei Cuisinart
Fie că pregătiți o tocană pentru o masă mare de familie sau pregătiți un lot dublu pentru a fi înghețat pentru mai târziu, acest cuptor olandez mare de la Cuisinart este la îndemână. Cu o capacitate de 7 litri, este de dimensiunea perfectă pentru loturi mari de supă, sos și tocană și o varietate de alte feluri de mâncare. Oferă reținere și distribuție superioară a căldurii, ceea ce este excelent pentru gătitul lent la temperaturi scăzute.
Acest cuptor olandez emailat este sigur pentru mașina de spălat vase și este compatibil cu o varietate de blaturi, inclusiv cu inducție. Butonul este rezistent la căldură și sigur în cuptor. Cântărește 16,9 kilograme.
Lodge Deep Camp Dutch Oven, 8 Quart
Dacă sunteți în căutarea unui vas de gătit pe care să îl folosiți pe un foc de tabără, acest cuptor olandez din fontă preseasoned de la Lodge este o alegere excelentă. Are un balot greu de sârmă, astfel încât să puteți agăța oala peste un foc de tabără sau vatră. De asemenea, are trei picioare integrate, astfel încât să îl puteți așeza direct deasupra cărbunilor fierbinți.
Capacul strâns este ridicat pentru a ține cărbunii fierbinți pentru căldură suplimentară. De asemenea, îl puteți răsturna și îl puteți folosi ca o plită. Oala de 8 litri cântărește 20 de kilograme și sunt disponibile și modele mai mici și mai mari.
Cuptor olandez cu fontă olandeză de 5 litri
Acest produs unic de la Legend Cast Iron este două bucăți de vase într-una. Dispune de un cuptor olandez de fontă de 5 litri, cu un capac care funcționează ca o tigaie de 10 inci. Capacul cu cupolă servește și altor scopuri. Este minunat pentru coacerea pâinii, deoarece permite pâinii să crească complet.
Acest instrument multi-uz este prevazut cu ulei vegetal 100%. Include două cleme de silicon detașabile, termoizolante, care pot tolera temperaturi de până la 500 de grade. Cântărește 13,48 de kilograme și funcționează pe orice tip de sursă de căldură, inclusiv sobe cu inducție și focuri de tabără.
Întrebări frecvente despre cuptoarele olandeze
Iată câteva răspunsuri la întrebările frecvente despre cuptoarele olandeze.
Î. Cum aleg un cuptor olandez?
Pentru cea mai mare versatilitate și întreținere ușoară, alegeți un cuptor olandez din fontă emailată cu o capacitate cuprinsă între 5½ și 6½ litri.
Î. Cuptoarele olandeze emailate sunt sigure?
Cuptoarele olandeze emailate sunt proiectate pentru a rezista la temperaturi ridicate în cuptor și pe plită.
Î. Cum curățați un cuptor olandez?
Ar trebui să curățați cuptoarele olandeze goale din fontă cu apă caldă și o perie moale. Puteți rula câteva cuptoare olandeze din fontă emailată prin mașina de spălat vase. De asemenea, le puteți spăla cu mâna.
Î. Cât durează cuptoarele olandeze?
Un cuptor olandez este o investiție pe termen lung. Dacă ai grijă de el, al tău ar trebui să dureze mulți ani - sau chiar decenii.