Anunțat ca primul habanero care a atins 1,3 milioane de unități de căldură Scoville, „Armageddon”, născut în Marea Britanie, nu este de fapt cel mai fierbinte ardei din lume. „Carolina Reaper” deține încă acel titlu, cu o „flacără” ucigașă pe care Cartea Recordurilor Mondiale Guinness rate la 1.641.183 unități de căldură Scoville.
Inițial bazat pe diluarea necesară pentru a elimina arsura din ardei, în zilele noastre, scara Scoville măsoară alcaloizii prezenți în acele fructe care provoacă aroma lor arzătoare. Deși nu este regele căldurii, „Armageddon”, dezvoltat de Tozer Seeds din Marea Britanie, este încă susceptibil să ia foc cu iubitorii de ardei, deoarece se maturizează mai devreme decât Reaper.
Aspect și disponibilitate
Plantele de ardei „Armageddon” cresc înălțimea de 2 ½ picioare, cu o răspândire medie de 1 ½ picioare și produc fructe de până la 2 cm lungime. Aceste fructe necesită 90 până la 95 de zile pentru a se matura, „aprinzându-se” de la verde la roșu sfâșietor. În prezent, semințele de „Armageddon” par a fi mai ușor de obținut de la vânzătorii de semințe britanici decât de la companiile americane. Cu toate acestea, plantele pot fi comandate de la Burpee sau cumpărate de la centrele de grădină care transportă produse Burpee.
Reducerea căldurii
Grădinarii care ar prefera ardeii mai blânzi și mai blândi ar putea dori să opteze pentru „Habanada” de la Burpee, anunțat drept „primul habanero fără căldură”. Se pare că are un gust „tropical”, dar, la fel ca pentru acele unități Scoville - „nada”. Oamenii cărora le place un pic mai multă flacără în aromă decât cea pe care o dețin ardeii atât de dulci, dar nu doresc un foc de furie, ar trebui să încerce mai întâi ardeii poblano, aruncându-se pe scară până la jalapeños dacă poblanos nu sunt suficient de fierbinți.
Prepararea ardeiului
După ce ați cumpărat ardeii, așezați-i într-o locație protejată în aer liber, la umbră, doar timp de aproximativ 30 de minute în prima lor zi. Expuneți-le treptat mai mult timp în aer liber și mai mult soare în fiecare zi timp de una până la două săptămâni. Dacă se prognozează îngheț, luați plantele în interior până când pericolul se termină. Odată ce ardeii sunt obișnuiți cu plin soare și toate amenințările de îngheț au trecut, pot fi transplantate.
Ardei de ardei
Alegeți un loc care primește cel puțin 6 până la 8 ore de lumină solară pe zi, unde solul este bine drenat cu un pH cuprins între 6,2 și 7. Evitați locațiile în care ați cultivat recent ardei, roșii sau alți membri ai familiei de umbrele de noapte. Dacă intenționați să ridicați ardeii în recipiente, selectați oale care conțin cel puțin 5 galoane de sol. (Astfel de oale măsoară de obicei aproximativ 12 inci în diametru.)
Ardei răsfățat
În același timp, începeți să vă întăriți ardeii, răspândiți compost pe sol în viitorul lor pat și ajungeți până la o adâncime de 8 inci. Burpee recomandă acoperirea terenului cu mulci negri din polietilenă pentru a încălzi rapid solul, pentru a-l menține umed și pentru a suprima buruienile. Dacă intenționați să folosiți recipiente în schimb, umpleți-le cu amestec de ghiveci organic proaspăt și puneți o singură plantă în fiecare ghiveci.
Așezarea ardeiului
Dacă nu există deschideri de plantare în mulciul dvs. de plastic, folosiți o jardinieră cu bulbi sau o cutie goală pentru a găuri găuri cu diametrul de 3 inci la 18 inci unul de altul. După ce ați scos ardeii din recipientele lor, introduceți-i în acele deschideri, săpând găuri suficient de mari pentru a seta plantele cu 1 inch mai adânc decât au crescut în recipientele lor originale. Când puneți fiecare ardei în loc, răspândiți ușor rădăcinile înainte de a acoperi acele rădăcini cu sol.
Proviziuni de ardei
După ce ați aruncat ardeii, amestecați 2 linguri de emulsie de pește într-un galon de apă și udați ardeii cu el. Două săptămâni mai târziu, zgâriați îngrășământul organic cu tomate cu eliberare lentă, care funcționează bine și pentru ardei, în solul din jurul plantelor. Utilizați 3 linguri pe plantă, repetând aplicația o dată pe lună după aceea. Asigurați-vă că plantele dvs. de piper primesc echivalentul a 1 inch de apă pe săptămână din precipitații, irigații sau udare manuală.
Piper Picking
Scoateți ardeii coapte cu foarfece de tăiere, lăsând un pic de tulpină atașată la fiecare. Purtați întotdeauna mănuși de unică folosință atunci când tăiați sau tăiați ardei iute și evitați să vă atingeți fața în acest timp sau veți „simți arsura”. Păstrați ardeii într-o pungă de plastic în sertarul de legume al frigiderului, unde ar trebui să dureze două-trei săptămâni. Vă puteți conserva ardeii uscându-i, înghețându-i sau murându-i.