Când vine vorba de carne și legume delicioase la grătar, chiar nu puteți bate gătitul pe un grătar de cărbune. Notele de fum pe care le conferă cărbunele (și aroma pe care o adaugă picăturile de carne sfâșietoare) sunt mai complexe decât putem obține prin tigaie sau chiar printr-un grătar pe gaz. Pentru mulți pasionați de grătar, totuși, singurul obstacol real în calea unei cine preparate la domiciliu, la grătar cu cărbune, este aprinderea cărbunelui. Dacă metodele dvs. de iluminare a grătarului durează prea mult sau nu funcționează deloc, citiți mai departe pentru un grund rapid care va încălzi brichetele în cel mai scurt timp.
Există multe modalități de a aprinde un grătar de cărbune, dar unele moduri funcționează mai bine decât altele. Una dintre cele mai eficiente metode - și pe care ne vom concentra în acest ghid - este utilizarea unui coș de cărbune, care este unul dintre cele mai bune instrumente de grătar pe care un pasionat de grătar le poate deține.
Există câteva lucruri pe care va trebui să le colectați înainte de a putea începe un grătar de cărbune. Din fericire, lista nu este lungă.
Instrumente și materiale- Horn de cărbune
- Brichete de cărbune forfetare
- Cuburi mai ușoare sau ziar
- Chibrituri sau brichetă
Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.
ÎNAINTE DE A ÎNCEPE
Această metodă de pornire a unui grătar de cărbune este atât de eficientă încât nici măcar nu trebuie să înmuiați cărbunele în lichid de brichetă. Este rapid, de asemenea, urmarea acestor pași ar trebui să vă ia mai puțin de jumătate din timpul necesar pentru a aprinde cărbunii în alt mod. Singurul lucru de care trebuie să fii conștient este că pornirea unui grătar cu cărbune folosind un coș de cărbune implică manipularea unui buncăr plin cu cărbuni roșii. Prin urmare, siguranța ar trebui să fie o prioritate în timpul executării acestei sarcini rapide.
PASUL 1: Asigurați-vă că utilizați cărbunele potrivit.
Contează foarte mult tipul de cărbune pe care îl folosești. Cărbunele de calitate afectează cât de ușor este să aprindeți grătarul și modul în care gustul alimentelor pe care le grătiți. Unele mărci de cărbune pre-îmbibă brichetele în lichid mai ușor pentru a le ușura lumina, dar acest tip de cărbune nu este necesar atunci când se utilizează un coș de fum.
Dacă cheltuiți bani buni pe carne la grătar, este logic să folosiți cel mai bun cărbune pe care vi-l puteți permite. Printre mărcile de calitate de căutat se numără Jealous Devil, Primo și Rockwood. (Dacă puteți găsi cărbune natural, cu atât mai bine.) Aceste produse premium oferă iluminare mai ușoară, căldură consistentă și aromă mai bună fără substanțe chimice.
PASUL 2: Umpleți coșul de fum cu cărbune.
După ce ai cărbune bun în mână, ești gata să umpli coșul de fum. Spre deosebire de grătarele pe gaz, grătarele cu cărbune nu au butoane de reglat dacă doriți să măriți sau să scădeați temperatura grătarului. În schimb, reglați temperatura unui grătar de cărbune ajustând cantitatea de cărbune pe care o utilizați.
Pentru grătarul cu căldură scăzută sau pentru a începe fumatul cu cărbuni, umpleți coșul de fum aproximativ un sfert din drum. Pentru căldură medie, umpleți coșul de fum pe jumătate. Pentru grătar și căldură la căldură ridicată, umpleți coșul de fum până la vârf.
PASUL 3: Așezați dispozitivul de pornire a focului sub coșul de cărbune.
Pentru a aprinde cărbunii într-un coș de cărbune, maeștrii de grătar au nevoie de un fel de demaror. Ziarul este o opțiune excelentă sau puteți achiziționa cuburi mai ușoare special concepute.
Unde amplasați focul de pornire este important - nu aruncați doar ziar în grătar și sperați la cele mai bune! Doriți să așezați ziarul sau cuburile pe grătarul de cărbune, care este partea inferioară a celor două grătaruri ale grătarului. Această poziționare vă permite suficient spațiu pentru iluminarea sursei de combustibil și așezarea coșului de fum deasupra acestuia.
PASUL 4: Aprindeți dispozitivul de pornire pentru a aprinde cărbunii.
Folosind chibrituri sau o brichetă pentru grătar, aprindeți sursa de combustibil din partea de jos, astfel încât să se aprindă rapid. (Vă recomandăm să folosiți o brichetă pentru grătar, deoarece vă va menține mâinile ferite de flăcări.)
Odată ce sursa de combustibil este aprinsă, așezați coșul de fum plin de cărbune peste flacără. Pentru un flux de aer optim, lăsați capacul rețelei deschis și lăsați flăcările să crească prin coș. Aerul fierbinte va crește împreună cu flăcările, iar aerul proaspăt care este tras prin fundul coșului de fum va aprinde rapid cărbunii. Coșurile de fum fac ca întregul proces de iluminare a grătarului să fie rapid și ușor, motiv pentru care le considerăm indispensabile.
PASUL 5: După aproximativ 15 minute, turnați cărbunii fierbinți în grătar.
Pe măsură ce coșul de fum trage aer proaspăt prin fund, acesta aprinde cărbuni pe drum. După aproximativ 15 minute, toți cărbunii din coș ar trebui să se transforme în cenușă cenușie, inclusiv cele din partea de sus. În acest moment puteți arunca încet și cu grijă cărbunii fierbinți pe grătarul de cărbune.
După aruncarea cărbunilor, este mai bine să închideți capacul și să permiteți grătarului să atingă temperatura optimă.
Acest ghid pas cu pas Dacă v-ați luptat vreodată cu cum să aprindeți un grătar de cărbune, sperăm că acest ghid pas cu pas ar fi trebuit să clarifice lucrurile. Deși există o mulțime de sfaturi și comenzi rapide pentru grătar care vă vor îmbunătăți jocul la grătar, sunt puține care bat cu un coș de fum pentru a porni un grătar de cărbune. S-ar putea să aveți o masă îmbucurătoare în mână până când vecinii voștri își vor aprinde cărbunii în sfârșit!
>LEGATE DE: 5 lucruri de făcut cu … cărbune