Fie că vă place cărbunele sau gazul, un singur grătar sau o stație de gătit, cum și unde utilizați un grătar vă vor ajuta să decideți dimensiunea grătarului și caracteristicile de care aveți nevoie.
Gătitul cu flacără este ceea ce face grătarul atât de special, deci este esențial să alegeți tipul potrivit de combustibil pentru grătarul pe care îl faceți. Fanii cărbunelui adoră aroma pe care o dă și flacăra naturală. Iubitorilor de grătare cu gaz le place combustibilul care arde mai curat, este ușor de pornit și este întotdeauna gata.
Tipuri de grătar și combustibili
Grătarele sau grătarele cu cărbune necesită cărbune sau brichete și durează 15-30 de minute pentru ca flăcările să se reducă înainte ca mâncarea să poată fi gătită pe cărbuni fierbinți. Mulți bucătari folosesc acceleranți naturali, hârtie, lemn și așchii de fumat, cum ar fi mesquite, pentru aromă. Grătarele cu cărbune au în mod obișnuit guri de aerisire pentru a ajuta la controlul flăcărilor și guri de aerisire care vă permit să goliți cenușa de jos.
Grătarele cu gaz sunt alimentate cu propan lichid (LP) sau gaz natural - fiecare folosește propria supapă, deci asigurați-vă că cumpărați versiunea potrivită. De obicei, au un starter automat care aprinde flacăra cu o simplă apăsare de buton. Grătarele cu gaz necesită foarte puțin timp pentru a se încălzi și se sting prin oprirea gazului. Gazul arde mult mai curat decât cărbunele, dar nu conferă aroma de fum a cărbunelui sau a gătitului pe bază de lemn. Propanul se vinde în rezervoare care pot fi reumplute. Un rezervor standard de 20 lb. va dura aproximativ nouă ore înainte de a se epuiza. Grătarele cu gaz natural au o linie directă către alimentarea cu gaz și nu rămân niciodată fără combustibil.
Dimensiunea și puterea grătarului
Dimensiunea grătarului este determinată de cantitatea de spațiu acordată grătarului și de cantitatea de suprafață de gătit pe care o oferă. Un grătar de specialitate mare, cu două sau mai multe arzătoare, va necesita mult spațiu. Măsurați zona în care intenționați să puneți grătarul și verificați cu atenție pentru a vă asigura că caracteristicile dorite se vor potrivi în spațiul pe care îl aveți.
Gândiți-vă la modul în care doriți să utilizați grătarul. Dacă distrați grupuri mari și doriți să grătiți o grămadă de câini și hamburgeri pentru o mulțime, atunci spațiul de suprafață va fi foarte important. Grătarul tipic de familie pentru mesele cu un singur platou, precum fripturile, puiul sau cotletele, nu necesită multă suprafață. Carnea se gătește bine când sunt apropiate, deoarece împart căldura, ceea ce ajută la accelerarea procesului de gătit. Dacă totuși îți place să gătești mese complete pe grătar, inclusiv legume și garnituri, este important să selectezi un grătar cu arzătoare și rafturi pentru grătar pentru alimentele care gătesc la diferite temperaturi sau care trebuie ținute calde. Comenzile individuale vă vor permite să gătiți cu o singură suprafață la un moment dat sau dintr-o dată. Când selectați arzătoarele, căutați grile acoperite cu porțelan pentru cea mai bună și mai durabilă suprafață de gătit.
Puterea grătarului este, de asemenea, măsurată în puterea sau numărul de BTU (unități termice britanice) de căldură produsă. Evitați tentația de a crede că cel mai mare număr de BTU-uri va oferi cea mai bună experiență la grătar. În general, un grătar mai mare va necesita mai mulți BTU, în timp ce un grătar mai mic poate necesita jumătate din cantitate. Dacă intenționați să gătiți mese complete sau să distrați grupuri mari, veți avea nevoie de mai multă capacitate și o capacitate mai mare de gătit. Comparați grătarele, puterea și caracteristicile înainte de a decide cât de multă putere de combustibil aveți nevoie pentru gătit.
Amplasarea și accesoriile grătarului
Alegerea locului potrivit pentru grătarul dvs. depinde de mulți factori. Apropierea de bucătărie sau sursă de hrană este importantă pentru mulți bucătari în aer liber. Amplasarea grătarului lângă o ușă sau intrarea în bucătărie va face mai ușor excursiile pentru alimente, ustensile, marinate, curățare și farfurii. Dacă vă place să faceți grătar în toate tipurile de vreme, luați în considerare amplasarea grătarului dvs. sub o consolă, streașină sau copertină. Pentru cei care doresc să creeze un spațiu de luat masa sau de divertisment în aer liber, încercați să localizați stația de grătar lângă o masă de picnic în curte, terasă sau curte. Fiți atenți însă la direcțiile predominante ale vântului, deoarece nimănui nu îi place să ia masa într-un nor de fum.
Accesoriile completează experiența de preparare a grătarului și pot chiar ajuta la luarea deciziei cu privire la locul de amplasare a grătarului. Stațiile de grătar pot avea spațiu suplimentar pentru pregătirea alimentelor, depozitare pentru oale, tigăi și ustensile și chiuvete pentru pregătire și curățare. Luați în considerare un grătar cu spațiu de suspendare pentru spatule, furculițe și perii. Un frigider mic poate păstra carnea, băuturile și condimentele la rece.