Fonta, îngrijită corespunzător, poate dura toată viața macar în bucătărie. În afară de curățarea tăvii sau tigaiei după fiecare utilizare, condimentarea din fontă se clasifică ca fiind cel mai important pas pe care îl puteți face spre întreținerea acestui tip de vase. Condimentarea este un proces simplu care lasă o acoperire naturală antiaderentă, care face gătitul cu fontă nu numai mai plăcut, ci și mult mai convenabil. Cum asezonezi fonta? Continuați să citiți pentru a afla pașii implicați!
Instrumente și materiale- Tigaie din fontă
- Prosoape de vase
- Servețele de hârtie
- Ulei vegetal
Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput să ne ofere un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-urile afiliate.
PASUL 1
Pentru a începe, preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit înainte de a spăla bine fonta. Folosiți o combinație de apă caldă și săpun pentru vase pentru a elimina orice reziduu acumulat în timp. După ce ați terminat, clătiți cu apă și uscați tigaia sau tigaia cu o cârpă moale. Pe viitor, nu uitați să nu folosiți săpun de vase atunci când vă curățați fonta, deoarece săpunul diminuează efectul condimentării. După utilizare, clătiți pur și simplu fonta cu apă și ștergeți-o cu o cârpă de bucătărie.
PASUL 2
Apoi, alegeți un ulei pe care să îl folosiți în condimentul dvs. Unii experți spun că uleiul rafinat de semințe de in face cea mai bună treabă. Totuși, este departe de a fi cea mai ieftină opțiune. Crisco sau untura de porc funcționează bine, dar într-adevăr orice ulei vegetal va funcționa, atâta timp cât punctul său de fum - temperatura la care începe să fumeze - este peste temperatura dvs. normală de gătit. Mai presus de toate, asigurați-vă că nu utilizați niciun ulei care are o aromă puternică.
PASUL 3
Se toarnă uleiul la alegere, întinzându-l pentru a acoperi uniform tava sau tigaia. Pentru cele mai bune rezultate, frecați uleiul ales cu o cârpă sau cu un prosop de hârtie. Acoperiți fiecare centimetru pătrat al suprafeței de gătit.
PASUL 4
Așezați fonta, cu capul în jos, în cuptorul preîncălzit, așezându-l pe suportul cuptorului cu o bucată de folie de aluminiu sub el. Scopul aici este ca tigaia sau tigaia să se încălzească până când uleiul a atins punctul de fum. Apoi și numai atunci există o reacție chimică care are ca rezultat acoperirea antiaderentă dorită. Uleiurile diferite au puncte de fum diferite. Pentru a aduce uleiul de semințe de in la punctul său de fum, întoarceți cuptorul până la scaunul maxim de căldură. Dacă utilizați ulei vegetal, păstrați-l la 350 de grade. Coaceți fonta timp de aproximativ o oră, apoi opriți focul și lăsați metalul să se răcească complet înainte de al scoate.
Sfaturi suplimentare
În cele din urmă, fonta va trebui să fie din nou condimentată. Pentru a amâna acest lucru cât mai mult timp, nu uitați să nu folosiți săpun de vase atunci când curățați vasele. Pur și simplu clătiți-l cu apă, ștergându-l cu o cârpă moale, nu cu un tampon de bătut. Adăugați puțină sare pentru curățare, dacă este necesar. Când suprafața din fontă devine plictisitoare și lipicioasă, veți ști că a venit din nou sezonul.