Durabilitate, versatilitate și întreținere redusă - acestea sunt cărțile de vizită ale tigăilor din fontă. Fiind cea mai lungă durată a produselor de gătit, aceste tigăi pot fi transmise din generație în generație, îmbunătățindu-se doar cu timpul. Cu cât gătești mai mult, cu atât mai multă grăsime și uleiuri vor absorbi fonta ta, îmbunătățind astfel suprafața naturală antiaderentă.
O tigaie din fontă este capabilă să prăjească, să coacă, să fiarbă, la grătar și chiar mai mult, datorită capacității sale de a rezista la temperaturi ridicate și de a asigura încălzire uniformă. Dar tigăile din fontă nu produc doar mese gustoase; sunt, de asemenea, destul de ușor de întreținut. Într-adevăr, acest material durabil este rareori prea departe pentru a fi reînviat; dacă rugina apare vreodată pe tigaie, o puteți curăța înapoi pentru a fi la fel de bună ca nouă.
Dacă sunteți gata să investiți în vase care pot dura toată viața, începeți aici.
- CEL MAI BUN GLOBAL: Capsă de fontă de 15 inci Lodge
- OPERAȚIE DE ACTUALIZARE: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
- CEL MAI BUN PRET: Skillet Victoria din fontă de 12 inci
- CEL MAI BUN TABĂLĂ GRILL: Lodge Grill / Griddle
- Luați în considerare, de asemenea: Capsă de fontă condimentată, de 17 inci
Considerații cheie pentru cumpărături
Cumpărăturile pentru cea mai bună tigaie din fontă pentru bucătărie necesită puține teme, deoarece au unele atribute unice. Iată o scurtă descriere a ceea ce trebuie avut în vedere.
Dimensiune și adâncime
Tigaile din fontă vin în mai multe dimensiuni și adâncimi, astfel încât alegerea uneia în stilul potrivit pentru bucătăria dvs. necesită câteva gânduri. Dacă vă place să aruncați burgeri sau fripturi într-o tigaie din fontă, veți dori o tigaie mai mare (aproximativ 15 inci) cu o adâncime relativ mică (un centimetru este bun). Această adâncime oferă mult spațiu pentru câteva bucăți de carne simultan, cu suficient spațiu pentru a le răsturna cu ușurință. Pentru fierbere și prăjire, o tigaie medie în gama de 12 inci este în regulă, dar veți dori să fie puțin mai adâncă, de aproximativ 2 inci, pentru a menține mai mult lichid.
Stil
În plus față de dimensiuni diferite, există câteva stiluri diferite de vase din fontă de luat în considerare. Tigaile din fontă vin, de asemenea, în vase adânci, cuptoare olandeze și combinații de grătar / grătar. Metoda dvs. preferată de gătit vă va ajuta să determinați care este stilul potrivit pentru dvs.
Mânerele
Skillets vin adesea cu stiluri de mâner, inclusiv un mâner tradițional sau mânerele buclă. Mânerele tradiționale funcționează pentru utilizarea zilnică a plitei, în timp ce mânerele cu buclă sunt excelente pentru tigaile care vor avea mult timp la cuptor pur și simplu pentru că se potrivesc mai bine.
Se toarnă gura de scurgere
Turnați stropi aruncați în tigaia din turnătorie sunt o caracteristică plăcută. Acestea facilitează turnarea deșeurilor precum grăsimea și grăsimea într-o cutie sau excesul de ulei de condimente într-un recipient pentru utilizare ulterioară. De asemenea, ajută la turnarea supelor, tocanelor și a sosurilor în boluri sau în servirea vaselor.
Acoperire cu email
Tigaile din fontă acoperite cu un strat de email sunt extrem de ușor de întreținut și de curățat. Majoritatea curățărilor necesită ștergerea tăvii numai cu o cârpă umedă. Nu au nevoie de condimente suplimentare, deoarece stratul de sticlă oferă o suprafață antiaderentă excelentă. Sunt o alternativă excelentă pentru aceleași rețete și metode de gătit ca și tigaile din fontă simplă, inclusiv coacerea, prăjirea, fierberea și fierberea.
Condimentarea în fabrică
Condimentarea se referă la uleiul prelucrat pe suprafețele cratiței. Condimentul previne rugina, creează un strat antiaderent și colectează și transferă aromele în alte feluri de mâncare. Multe tigăi vin din fabrică condimentate cu uleiuri de gătit diferite. Dacă sunteți special în legătură cu uleiul de gătit, căutați unul condimentat pe gustul dvs.
Alegerile noastre de top
1. CEL MAI BUN GLOBAL: Casă din fontă de 15 inci
Tigaia din fontă de 15 inci de la Lodge este un standard industrial în ceea ce privește versatilitatea și durabilitatea. Această tigaie are un mâner tradițional, ceea ce îl face excelent pentru gătit pe o plită. Nici coacerea nu este o problemă, deoarece mânerul de buclă suplimentar vă oferă o aderență suplimentară pentru a o scoate în siguranță din cuptor. De asemenea, Lodge își asezonează toate vasele în fabrică, așa că este gata de utilizare.
Cel mai mare dezavantaj al acestei tigaie Lodge este că fabrica își asezonează toate produsele cu ulei vegetal pe bază de soia. Lodge spune că uleiul pe care îl folosesc este nemodificat, dar unii cumpărători pot prefera să nu consume produse pe bază de soia.
2. ALEGEREA ACTUALIZĂRII: Le Creuset 10-1 / 4-Inch Skillet
Tigaia de 10-1 / 4-inch de la Le Creuset este o alegere excelentă pentru cumpărătorii care caută un produs elegant, de înaltă calitate. Vine în mai multe culori diferite, ceea ce face mai ușor să se potrivească decorului din bucătărie. Stratul exterior de email este luminos și incredibil de durabil, în timp ce stratul interior poate fi construit pe o suprafață antiaderentă. După utilizare, ștergeți-l curat și puneți-l la loc.
Inițial, aceste tigăi vor necesita un anumit condiment suplimentar pentru a atinge dorința utilizatorilor de tigaie din fontă antiaderentă. De asemenea, tigăile mai deschise tind să devină decolorate după utilizare prelungită.
3. CEL MAI BUNĂ VALOR: Victoria 12-Inch Castilla Skillet
Pentru cineva care dorește să intre în gătitul din fontă, tigaia din fontă de 12 inch Victoria este un început minunat. Această tigaie în stil tradițional provine din turnătorie cu un condiment aplicat din fabrică de ulei de semințe de in care nu sunt OMG, așa că este gata să meargă imediat. Dimensiunea este, de asemenea, perfectă pentru un bucătar cu experiență care dorește să completeze setul de tigaie actual, fără a ocupa prea mult spațiu într-un dulap sau dulap.
Dezavantajul acestei alegeri de valoare este că ajustarea și finisarea s-ar putea să nu fie până la nivelul celorlalte modele de pe listă. Suprafața de gătit este aspră și poate necesita o curățare mai agresivă decât ar face o tigaie mai bine finisată.
4. CEA MAI BUNĂ GRILĂ: Grătar / Grilă din fontă Lodge
Combinația de grătar / grătar din fontă Lodge este o plăcere a consumatorului de mic dejun. Această tigaie funcționează bine pe o plită, peste un foc de tabără sau pe un grătar atunci când este nevoie de o plită. Este perfect pentru a bate ouă și slănină, dar este totuși util pentru sotarea cepei sau a ardeilor pentru o cină ușoară.
În timp ce designul este excelent pentru utilizările pe care le-am menționat, acesta este scurt în câteva domenii. Nu poate fi folosit pentru a fierbe sau a coace altceva decât cookie-urile. Nu este la fel de versatil ca alte tigăi de pe listă. De asemenea, ca produs Lodge, este condimentat cu ulei vegetal pe bază de soia, așa că rețineți acest lucru.
5. Luați în considerare, de asemenea: Lodge 17-Inch condimentat din fontă
Tigaia din fontă de 17 inci de la Lodge este o tigaie considerabilă capabilă să facă niște mese excelente și suficient de versatilă pentru a lua locul unui vas de copt, a unui wok sau a unei plăci. Este suficient de adânc pentru a face față unor brownies, dar suprafața sa este suficient de mare pentru a lucra o spatulă sub câteva bucăți de pâine prăjită. De asemenea, este capabil să fiarbă mai multe bucăți de carne în același timp. Este un instrument util de gătit util care întruchipează cu adevărat cele mai bune aspecte ale gătitului din fontă.
Dezavantajul este că această casă poate fi o dificultate de depozitat dacă aveți dulapuri mai înguste sau puțin adânci. De asemenea, lipsa unui mâner tradițional face o provocare de manipulat pe o plită. Nu în ultimul rând, nu uitați de utilizarea de condimente pe bază de soia a Lodge-ului, dacă acest lucru este foarte important pentru dvs.